Lasagne Warzywna z Piersi Indyka

Opłucz, pokrój w ćwiartki, rdzeń i pokrój w kostkę pomidory. Szalotkę i mięso podsmażyć na oleju, doprawić solą i pieprzem. Posyp curry i posól. Dodaj 2/3 pokrojonych w kostkę warzyw i smaż. Ubij jajka, 5 łyżek napoju sojowego, pietruszkę. Zdeglasować mieszankę indyczno-warzywną resztą napoju sojowego i gotować na wolnym ogniu przez około 2 minuty, dodać roztrzepane jajka. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, pozostałe warzywa blanszuj w osolonej wodzie, odcedź. W natłuszczonym naczyniu naprzemiennie układać talerze do lasagne i ragout z indyka. Ostatnią warstwę makaronu posyp warzywami i serem i piecz przez 40 do 45 minut