John Myers
Wprowadzenie: argentyńskie Empanadas Go Vegetarian
Wegetarianizm jest rosnącym trendem na całym świecie, a Argentyna nie jest wyjątkiem. Chociaż Argentyna słynie z soczystej wołowiny, wiele osób w tym kraju decyduje się na dietę bezmięsną, a kuchnia argentyńska ewoluuje, aby sprostać ich potrzebom. Jednym z najpopularniejszych dań w Argentynie jest empanada, ciasto nadziewane mięsem, cebulą i przyprawami. Jednak wegetarianie mogą teraz cieszyć się tym kultowym daniem bez poświęcania swoich zasad, dzięki pysznym wegetariańskim empanadom z Argentyny.
Czym są empanady?
Empanadas to rodzaj ciasta popularnego w wielu krajach Ameryki Łacińskiej. Słowo „empanada” pochodzi od hiszpańskiego słowa „empanar”, co oznacza „owinąć chlebem”. Empanadas są robione przez zawijanie ciasta wokół nadzienia, które może być pikantne lub słodkie. Ciasto jest zwykle robione z mąki, wody i tłuszczu i może być pieczone lub smażone. Empanady mogą być małe, jak przekąska, lub duże, jak posiłek.
Historia Empanadas w Argentynie
Empanadas są częścią kuchni argentyńskiej od wieków. Hiszpanie sprowadzili empanady do Argentyny w okresie kolonialnym, a danie szybko stało się popularne wśród miejscowej ludności. Argentyńskie empanady różnią się od empanad w innych krajach unikalnym nadzieniem, przyprawami i sposobem przygotowania. Każdy region Argentyny ma swój własny sposób robienia empanad, a w całym kraju istnieje wiele odmian tego dania.
Tradycyjne nadzienie Empanada
Tradycyjne nadzienie empanada w Argentynie składa się z wołowiny, cebuli i przypraw. Wołowina jest zwykle siekana na małe kawałki i gotowana z cebulą, papryką, kminkiem i innymi ziołami. Nadzienie jest następnie zawijane w ciasto i pieczone lub smażone. Istnieje jednak wiele innych nadzień, które są popularne w Argentynie, w tym kurczak, szynka i ser, szpinak i ser oraz kukurydza.
Jak zrobić wegetariańskie empanady
Robienie wegetariańskich empanad jest łatwe i przyjemne. Ciasto jest takie samo jak na tradycyjne empanady, ale nadzienie składa się z warzyw, sera, czasem tofu lub seitanu. Niektóre popularne nadzienia wegetariańskie to szpinak i ser, grzyby i cebula oraz kukurydza i pieprz. Ciasto rozwałkowujemy i kroimy w koła. Następnie na środku koła umieszcza się nadzienie, a ciasto składa na kształt półksiężyca. Brzegi są zaciśnięte widelcem, aby uszczelnić empanadę.
Najlepsze wegetariańskie przepisy na empanadę
Istnieje wiele przepisów na pyszne wegetariańskie empanady do wyboru. Jednym z najpopularniejszych jest szpinak i ser. Aby zrobić to nadzienie, gotuj szpinak, cebulę i czosnek na patelni, aż szpinak zwiędnie. Następnie wymieszaj szpinak z serem ricotta, serem mozzarella oraz solą i pieprzem. Kolejnym świetnym nadzieniem jest pieczarka i cebula. Ugotuj pokrojone pieczarki i cebulę na patelni z czosnkiem i oregano, aż będą miękkie. Następnie wymieszać pieczarki i cebulę z pokruszonym serem feta oraz solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące robienia doskonałych empanad
Przygotowanie doskonałych empanad wymaga trochę praktyki, ale wynik jest tego wart. Ciasto należy rozwałkować cienko, ale nie za cienko, na grubość około 1/8 cala. Nadzienie należy schłodzić przed dodaniem do ciasta, aby uniknąć rozmoczenia. Brzegi ciasta należy mocno zacisnąć, aby nadzienie nie wypływało podczas pieczenia. Na koniec empanady należy upiec lub usmażyć, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
Podawanie i parowanie wegetariańskich empanad z Argentyny
Wegetariańskie empanady mogą być podawane jako przekąska lub posiłek, w zależności od wielkości. Są idealne na przyjęcia i spotkania, ponieważ są łatwe do jedzenia i dzielenia się. Wegetariańskie empanady dobrze komponują się z różnymi napojami, w tym piwem, czerwonym winem i napojami gazowanymi. Można je również podawać z sałatką boczną lub sosem do maczania, takim jak chimichurri lub salsa.
Gdzie znaleźć wegetariańskie empanady w Argentynie
Wegetariańskie empanady można znaleźć w wielu restauracjach i piekarniach w Argentynie. Niektóre lokale specjalizują się w wegetariańskich empanadach, podczas gdy inne oferują wybór nadzień zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Dobrym miejscem na początek jest popularna sieć „La Empanada de la Abuela”, która ma kilka lokalizacji w całym kraju.
Wniosek: Ciesz się aromatycznym światem argentyńskich wegetariańskich empanad
Wegetariańskie empanady z Argentyny to smaczna i sycąca alternatywa dla tradycyjnych empanad z nadzieniem mięsnym. Dzięki różnorodności nadzienia do wyboru są idealne zarówno dla wegetarian, jak i miłośników mięsa. Niezależnie od tego, czy robisz je w domu, czy próbujesz ich w restauracji, wegetariańskie empanady to świetny sposób na poznanie bogatego i aromatycznego świata kuchni argentyńskiej.
