Crystal Nelson
Dzieci często spożywają zbyt dużo witamin. Naukowcy ostrzegają, aby nie lekceważyć szkód zdrowotnych spowodowanych przedawkowaniem witaminy C.
Według ostatnich badań przeprowadzonych przez amerykańską grupę roboczą ds. środowiska, dzieci spożywają o wiele za dużo witamin A, C, cynku i niacyny. Wynika to zwykle z żywności reklamowanej jako przeznaczona dla dzieci, która została sztucznie wzbogacona w witaminy i minerały.
Naukowcy narzekają: Rodzice kierują się nie tylko informacjami o wartości odżywczej, które sięgają wstecz do przestarzałych obliczeń dziennego zapotrzebowania, ale także zaleceniami dotyczącymi spożycia, które zostały obliczone dla dorosłych. Dzieci, u których dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest mniejsze, mogą z łatwością przejadać się niektórymi substancjami.
Mówiąc konkretnie, dorośli mają ponad trzykrotnie większe zapotrzebowanie na witaminy A i C niż na przykład dzieci. Dzienne zapotrzebowanie w Niemczech reguluje dyrektywa UE z 1990 roku.
Przedawkowanie witamin ze wzbogaconej żywności
Opublikowane badanie pokazuje, że dzieci spożywają codziennie znacznie więcej witamin i minerałów, niż potrzebują, dzięki sztucznie wzbogaconej żywności. Na przykład „jedna porcja” płatków kukurydzianych zawiera czasami dwa razy więcej niacyny niż dzienne zapotrzebowanie dziecka. Dlatego eksperci od żywienia radzą rodzicom, aby nie podawali zdrowym dzieciom żadnych dodatkowych witamin ani składników mineralnych, ponieważ zbilansowana dieta pokrywa już dzienne zapotrzebowanie.
W badaniu przeprowadzonym w USA obliczono również, że normalnie odżywiane dzieci spożywają średnio o 45 procent za dużo cynku io 8 procent za dużo witaminy A i niacyny. Jeśli dzieciom podaje się dodatkowe preparaty witaminowe – takie jak bardzo popularne tabletki witaminowe – liczby te są znacznie wyższe. Te dzieci spożywają o 84 procent za dużo cynku, o 72 procent za dużo witaminy A i o 28 procent za dużo niacyny.
Nie doceniaj niebezpieczeństw związanych z przedawkowaniem witaminy C
W swoich badaniach naukowcy przestrzegają przed bagatelizowaniem skutków zdrowotnych przedawkowania witaminy C, zwłaszcza u dzieci. Badania przeprowadzone na dzieciach w wieku od czterech do ośmiu lat wykazały, że choroby żołądkowo-jelitowe i problemy metaboliczne mogą wystąpić już po krótkim czasie. W dłuższej perspektywie zagrożenia dla zdrowia są znacznie bardziej dalekosiężne. Długotrwałe nadmierne spożywanie witamin prowadzi do uszkodzenia wątroby i układu kostnego, przedawkowanie cynku upośledza układ odpornościowy, a zbyt duża ilość niacyny działa długotrwale na wątrobę jak trucizna.
