John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 200 g Risotto
- 500 ml Rosół/woda grzybowa
- 1 Szt. Cebula
- 500 g Grzyby np. borowiki, smardze, kimeji, pieczarki, boczniaki królewskie
- 1 wiązka Pietruszka
- Wasabi
- 2 Szt. Wapno
- 50 ml Oliwa z oliwek
- 6 Szt. Pieczona wołowina
- brukselki
- Oliwa z oliwek
- Kremy
- Sól i pieprz
- Sos sojowy
Instrukcje
- Zmiksuj w blenderze natkę pietruszki, wasabi, oliwę z oliwek i sok z limonki i wstaw do lodówki.
- Dodaj plasterki grzybów i ryż. Zdeglasować bulionem/wodą grzybową i sosem sojowym. Niech się zagotuje i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż będzie już gęsty.
- Aby przygotować sos grzybowy, pokrój kilka grzybów w bardzo małe kawałki i podsmaż z małą cebulą. Zdeglasować śmietaną i pozostawić do zgęstnienia. Doprawić sosem sojowym, solą i pieprzem.
- Skropić brukselkę oliwą z oliwek na blasze i piec w piekarniku nagrzanym na 180° góra/dół. Pozostałe grzyby podsmaż na oliwie z oliwek, w podziale na rodzaj, następnie dopraw solą i pieprzem.
- Smażyć plastry pieczonej wołowiny bez dodatku tłuszczu na średnim ogniu, średnio lub średnio wysmażone, według uznania.
- Przed podaniem ułóż risotto na talerzach i udekoruj smażonymi grzybami. Steki pokroić w plasterki i ułożyć na talerzu razem z brukselką. Podawać z sosem grzybowym i chimichurri.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 455kcalWęglowodany: 1.9gBiałko: 1.1gGruby: 50.1g
