John Myers
Owoce z upraw konwencjonalnych są prawie zawsze zanieczyszczone pestycydami, które przede wszystkim przyklejają się do skórki. Ponadto istnieje pewne obciążenie zarazkami, zwłaszcza w przypadku owoców sprzedawanych otwarcie, które były dotykane przez różne osoby. Dlatego ważne jest dokładne umycie jedzenia przed spożyciem.
Czy peeling nie jest lepszy niż mycie?
Oczywiście za pomocą skórki usuniesz również większość pestycydów. Jednak w skórce i tuż pod nią znajduje się większość witamin, które można po prostu wyrzucić.
Kolejnym argumentem przeciwko obieraniu nieumytych owoców jest to, że za pomocą narzędzia do obierania można przenosić zarazki na miąższ. Dlatego należy najpierw dokładnie umyć owoc, a następnie zjeść go ze skórką lub, jeśli nie lubisz, obrać owoc.
Owoce dokładnie umyć
Owoce myj tylko tuż przed zjedzeniem, a nie zaraz po zakupie. Zniszczyłoby to naturalną warstwę ochronną owoców, a owoce psułyby się szybciej.
Sposób mycia owoców zależy od tego, jak delikatne są:
- Jagody: Wlej trochę wody do zlewu, dodaj jagody i delikatnie je zamieszaj. Wyjąć i osączyć lub osuszyć na durszlaku.
- Brzoskwinie, nektarynki i inne owoce o dość miękkim miąższu opłucz pod bieżącą wodą przez pół minuty. Delikatnie wytrzyj go palcami.
- Do jabłek i surowych warzyw, takich jak marchew, można użyć szczotki do warzyw o niezbyt sztywnym włosiu.
Soda oczyszczona usuwa pestycydy
Środków ochrony roślin nie zawsze da się całkowicie usunąć czystą wodą. Jeśli chcesz mieć absolutną pewność, że zostaną one zmyte, wykonaj następujące czynności:
- Wlej wodę do miski i posyp sodą oczyszczoną.
- Moczyć owoce przez 10 do 15 minut.
- Dokładnie spłucz.
Proces ten jest nieco czasochłonny ze względu na czas oczekiwania, ale może mieć sens, jeśli np. małe dzieci chcą jeść owoce z konwencjonalnej uprawy ze skórką.
Czy owoce z upraw ekologicznych można jeść bezpośrednio?
Chociaż nie jest to traktowane pestycydami, należy również ostrożnie myć owoce z własnego ogrodu i owoce z upraw ekologicznych. Powód: wiele rodzajów owoców rośnie blisko ziemi i styka się z glebą. Żyją tu liczne mikroorganizmy, które mogą prowadzić do chorób i dlatego należy je zmyć.
Jeśli lubisz zbierać jagody w lesie, niebezpieczne pasożyty, takie jak tasiemiec lisa, mogą się przyczepić. Pamiętaj też, że nawet z nieopryskanymi owocami nie wiesz, przez ile rąk przeszły.
