Kim są fleksitarianie?

Bez zakazów, ale zdrowo iz pełną przyjemnością – nowy trend żywieniowy inspiruje coraz więcej Niemców. Tutaj dowiesz się, jakie pokarmy spożywają fleksitarianie oraz czy dieta jest rozsądna i zdrowa.

Flexitarianie nazywają siebie ludźmi, którzy jedzą wegetariańskie jedzenie – po prostu elastyczni. Z tego powodu są również znani jako „wegetarianie w niepełnym wymiarze godzin”. Zasada jest prosta: fleksitarianie pozbywają się mięsa na co dzień, ale na specjalne okazje pozwalają sięgnąć po kiełbaskę lub dobry stek.

Jak często fleksitarianie jedzą mięso?

Nie ma stałych (maksymalnych) ilości spożycia mięsa dla fleksitarian. Większość fleksitarian powstrzymuje się od spożywania mięsa przez trzy lub więcej dni w tygodniu. Niektórzy fleksitarianie jedzą tylko organiczne mięso i drób, inni jedzą mięso tylko przy specjalnych okazjach, a jeszcze inni jedzą mięso regularnie, ale w bardzo małych ilościach. Zamiast tego podaje się produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, produkty sojowe oraz dużo warzyw i owoców (najlepiej ekologicznych).

Dlaczego ludzie stają się fleksitarianami?

Przede wszystkim fleksitarianie chcą promować swoje zdrowie, a wartości etyczne i ochrona środowiska odgrywają niewielką rolę. Jedzenie powinno być zdrowe i świeżo przygotowane, a nie tanie. Motto: Zrób coś dobrego dla swojego ciała i sumienia – bez przesady.

Czy jesteś już fleksitarianinem?

Coraz więcej Niemców jest entuzjastycznie nastawionych do nowego trendu: według badań uniwersytetów w Getyndze i Hohenheim bierze w nim udział 3.7% Niemców. Kolejne dziesięć procent chce ograniczyć spożycie mięsa. Tylko procent spożywa dietę czysto wegetariańską i całkowicie unika mięsa i tym podobnych.

Flexitarianie – elastyczni wegetarianie

Trend żywieniowy pochodzi z zagranicy. Amerykanka Helga Morath wymyśliła termin fleksitarianin (składający się ze słów elastyczny i wegetariański) w 1992 roku, ponieważ chciała dokładniej opisywać potrawy ze swojego menu.

Restauratorowi to trafiło w sedno i stworzyło nowe podejście do życia: Jedz bez zakazów, zdrowiej i z pełną przyjemnością – eksperci również uważają, że jest to właściwa droga. W końcu nadmierne spożycie mięsa zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, otyłości, cukrzycy i raka.

Szczególnie nasycone kwasy tłuszczowe zawarte w czerwonym mięsie powodują problemy dla organizmu. Ale: to nie wegetarianie żyją najdłużej, ale ludzie, którzy sporadycznie jedzą mięso, oprócz wielu warzyw, owoców i ryb. Zostało to wykazane w dużym badaniu, które trwa od 18 lat, w którym czasami uczestniczyło 450,000 uczestników.

„Wynik ma sens, ponieważ mięso zawiera wiele substancji prozdrowotnych”, wyjaśnia profesor Sabine Rohrmann z Zurychu w Apotheken Umschau. Chociaż są one również obecne w roślinach, organizm człowieka może je lepiej wykorzystać z produktów zwierzęcych.

Flexitarianie są zdrowi

„Żywienie fleksytarne jest dokładnie słuszne” – potwierdza profesor Helmut Husker, prezes Niemieckiego Towarzystwa Żywienia (DGE). W ten sposób uzyskasz optymalną ilość niezbędnych składników odżywczych. Zalecenia DGE to 300 do 600 gramów mięsa na tydzień. To byłoby około 15 do 30 kilogramów rocznie. A to mniej więcej o połowę mniej niż roczne zużycie na mieszkańca w dzisiejszych Niemczech – czyli około 60 kilogramów rocznie.