John Myers
Czy wiesz, że dobre zdrowie zaczyna się od prawidłowego funkcjonowania trawienia, a dobre trawienie zależy od właściwych enzymów, we właściwych ilościach, we właściwym miejscu i we właściwym czasie? Czy to brzmi skomplikowanie? To prawda i jest to kolejny przykład na to, jak inteligentne są nasze ciała.
Procesy metaboliczne wymagają enzymów
Wraz z wiekiem zwiększa się obciążenie naszego organizmu różnymi rodzajami zanieczyszczeń, chemikaliami, toksynami, stresem i problemami emocjonalnymi. Wszystko to zmniejsza naturalną zdolność naszego organizmu do wytwarzania wystarczającej ilości enzymów, aby zaspokoić potrzeby codziennego życia.
Nasz organizm potrzebuje enzymów do prawidłowego funkcjonowania. Potrzebujemy ich nie tylko do zdrowego trawienia, ale do wszystkich procesów metabolicznych. Bez enzymów nie bylibyśmy w stanie żyć.
Czym są enzymy i jak ważne są dla nas?
Enzymy to złożone cząsteczki białek wytwarzane przez wszystkie komórki zwierzęce i ludzkie. Na przykład enzymy trawienne są bardzo ważne, ponieważ rozkładają duże cząsteczki pożywienia na mniejsze jednostki, które następnie mogą zostać wchłonięte przez komórki wyściółki jelita i uwolnione do krwi.
Enzymy wspomagają trawienie
Enzymy nie tylko pomagają organizmowi trawić białka, węglowodany, tłuszcze i włókna roślinne. Biorą także udział we wszystkich reakcjach chemicznych zachodzących w naszym organizmie. Należą do nich na przykład regeneracja komórek lub tkanek oraz eliminacja produktów przemiany materii i toksyn, a także wsparcie układu odpornościowego. Krótko mówiąc, enzymy napędzają cały organizm!
dr Edward Howell, pionier terapii enzymatycznej, opisuje to w ten sposób:
Enzymy to substancje umożliwiające życie. Są niezbędne do wszystkich reakcji chemicznych zachodzących w organizmie człowieka. Bez enzymów nic by się nie wydarzyło. Bez enzymów ani witaminy, ani minerały, ani hormony nie wykonają żadnej pracy.
Pogląd ten podzielają także dr DA Lopez, dr RM Williams, MD, Ph.D. i M. Miehlke, MD, którzy tak twierdzą
Enzymy są siłą napędową naszego organizmu, wykonującą każdą funkcję niezbędną do codziennych czynności i niezbędną do utrzymania nas przy życiu. Odpowiadają za wszystkie funkcje każdego układu narządów w naszym ciele. Oprócz naszego układu odpornościowego i obronnego potrzebujemy enzymów nie tylko do wchłaniania, trawienia i wchłaniania składników odżywczych, ale także do widzenia, słyszenia, wąchania, smakowania, oddychania i poruszania się.
Czy mamy nieograniczoną podaż enzymów?
Własna produkcja enzymów przez organizm zmniejsza się wraz z wiekiem lub jest również ograniczona w przypadku niektórych chorób przewlekłych. Niezdrowa dieta i styl życia mogą również zmniejszać prawidłową produkcję enzymów.
Trzy rozwiązania tego problemu
Najpierw przedstawiamy różne typy enzymów i ich występowanie.
Trzy główne kategorie enzymów to:
- enzymy trawienne
- enzymy spożywcze lub roślinne
- enzymy metaboliczne
Enzymy trawienne wydzielane przez gruczoły ślinowe, żołądek, trzustkę i jelito cienkie pomagają rozkładać żywność na proste cząsteczki.
Enzymy dietetyczne występują naturalnie w surowej żywności. Jeśli jednak podgrzeje się je powyżej 42°C, wysoka temperatura zniszczy większość enzymów. Enzymy trawienne i enzymy spożywcze pełnią tę samą funkcję. Trawią pokarm, aby mógł zostać wchłonięty do krwioobiegu. Różnica między nimi polega na tym, że enzymy odżywcze pochodzą ze świeżej, surowej i niedogotowanej żywności, takiej jak owoce, warzywa, sałatki itp., a enzymy trawienne są wytwarzane w samym naszym organizmie.
Enzymy metaboliczne produkowane są w komórkach i występują w całym organizmie, tj. w narządach, kościach, krwi i samych komórkach. Enzymy metaboliczne utrzymują funkcjonowanie narządów mózgu, serca, płuc, nerek itp. i dlatego są potrzebne organizmowi w dużych ilościach.
Enzymy i ich działanie
Przyjrzyjmy się bliżej niektórym enzymom i ich działaniu. Poniżej opisujemy, gdzie poszczególne enzymy stają się aktywne i w jakich produktach spożywczych można je znaleźć.
Lipaza enzymatyczna
Lipazy to enzymy trawiące tłuszcze. Dodany do posiłku jako suplement trawi tłuszcze zawarte w diecie, odciążając pęcherzyk żółciowy, wątrobę i trzustkę, gdy narządy te nie są już w stanie wytwarzać niezbędnych enzymów w wystarczających ilościach.
Enzym proteaza
Proteazy rozkładają białka na poszczególne części, na peptydy i ostatecznie na aminokwasy. Białka składają się z długich łańcuchów aminokwasów, natomiast peptydy to tylko krótkie łańcuchy aminokwasów o maksymalnie 100 aminokwasach (niektóre źródła podają maksymalnie 50 aminokwasów).
Osoby cierpiące na alergie pokarmowe lub mające problemy z trawieniem białek skorzystają na przyjmowaniu suplementów proteazowych, np. preparatów B. bromelainy czy papainy. Preparaty te często zawierają proteazy z papai (papaina) lub ananasa (bromelaina). Obydwa są również stosowane w dużych dawkach jako naturalne środki przeciwzapalne.
Amylaza enzymatyczna
Amylazy rozkładają skrobię, dzięki czemu pomagają trawić węglowodany z wypieków, makaronów, ziemniaków i wielu innych produktów skrobiowych.
Enzym celulaza
Celulazy to enzymy rozkładające włókna (celulozę). Zwykle tylko bakterie mogą tworzyć celulazy. Bakterie te żyją na przykład w żwaczu bydła lub jelicie grubym koni, dlatego zwierzęta te mogą rozwijać się na trawie, sianie i innych pokarmach bogatych w celulozę. U ludzi tylko kilka z tych bakterii żyje w jelicie grubym, dlatego celuloza jest w dużej mierze niestrawnym dla człowieka błonnikiem.
Enzym laktaza
Laktaza to enzym rozkładający cukier mleczny (laktozę) z mleka i produktów mlecznych. Laktoza to cukier podwójny – podwójny, ponieważ składa się z dwóch cukrów prostych, glukozy i galaktozy. Laktaza rozkłada laktozę na dwa proste cukry, które następnie są wchłaniane do krwi. Glukoza służy tam jako ważne paliwo dla komórek. Galaktoza jest potrzebna do regeneracji błon komórkowych, zdrowych komórek nerwowych i aktywnego mózgu.
W przypadku powszechnej nietolerancji laktozy (dotyczy to około 70 procent światowej populacji) laktaza nie jest już wytwarzana w organizmie w wieku dorosłym, co jest w zasadzie całkowicie naturalne, ponieważ dorośli zwykle nie potrzebują już mleka. Mleko jest preparatem dla niemowląt i dlatego przeznaczone jest dla dzieci, które nie mają jeszcze zębów i nie mają jeszcze w pełni rozwiniętego układu trawiennego. Dlatego większość ludzi produkuje laktazę tylko przez pierwsze trzy lata.
Każdy, kto ma nietolerancję laktozy, ale nadal chce spożywać produkty mleczne, często przyjmuje laktazę jako suplement.
Fitaza enzymatyczna
Fitaza rozkłada kwas fitynowy znajdujący się w ziarnach i nasionach, a także cukry proste, na fruktozę i glukozę.
Enzym maltaza
Maltazy trawią cukry złożone i proste. Maltaza rozkłada niewykorzystany glikogen w mięśniach. Glikogen to lepka, lepka substancja wytwarzana z cukrów i skrobi, magazynowana w mięśniach do późniejszego wykorzystania. Wraz ze wzrostem ilości zmagazynowanego glikogenu prowadzi to do nasilenia osłabienia mięśni i ich zaniku.
Enzymy pochodzące z pożywienia wspomagają trawienie
Naturalne enzymy zawarte w surowej żywności mogą pomóc w trawieniu. Aby to jednak zrobić, surowy pokarm należy dobrze posiekać, dokładnie przeżuć i jeść powoli. Jednakże enzymy zawarte w żywności stanowią jedynie niewielką część faktycznie potrzebnych enzymów.
Surowe warzywa, sałatki i kiełki są cennym pożywieniem ze względu na zawarte w nich substancje witalne. Jednak jeśli chodzi o dostarczanie enzymów, ważniejsze jest utrzymanie zdrowej produkcji enzymów poprzez robienie wszystkiego, co w naszej mocy, aby zapewnić zdrowy układ trawienny: odżywiaj się zdrowo, regularnie ćwicz, wysypiaj się, detoksykuj i/lub przyjmuj probiotyki w razie potrzeby i unikaj niedoborów substancji niezbędnych do życia.
Trawienie kosztuje organizm energię
Najwyższym priorytetem organizmu jest zapewnienie odpowiedniego spożycia składników odżywczych, aby wszystkie układy organizmu były aktywne. Wymaga to jednak nienaruszonego układu trawiennego. Ponieważ obecnie system ten otrzymuje bardzo niewiele enzymów odżywczych z cennego surowego pożywienia, organizm musi dostarczać coraz więcej własnych enzymów. Kosztuje go to mnóstwo energii i wyjaśnia, dlaczego coraz więcej osób cierpi na problemy trawienne i ciągłe zmęczenie.
dr DicQie Fuller w swojej książce The Healing Power of Enzymes podkreśla potrzebę stosowania enzymów w procesie trawienia:
Osiemdziesiąt procent energii naszego organizmu wykorzystywane jest w procesie trawienia. Kiedy jesteś wyczerpany, pod wpływem stresu, żyjesz w bardzo gorącym lub bardzo zimnym klimacie lub regularnie podróżujesz samolotem, twoje ciało potrzebuje ogromnych ilości dodatkowych enzymów. Ponieważ cały nasz system funkcjonuje poprzez aktywność enzymatyczną, musimy uzupełniać nasze enzymy. Proces starzenia pozbawia nas zdolności do wytwarzania niezbędnych enzymów. Lekarze twierdzą, że wszystkie choroby są spowodowane niedoborem lub brakiem równowagi enzymów. Od nich zależy nasze życie!
Które enzymy nadają się do spożycia?
Jeśli cierpisz na niestrawność i chcesz zażywać enzymy, szukaj kombinacji różnych enzymów. Wiele suplementów enzymatycznych nie jest wegańskich! Dlatego przy zakupie upewnij się, że znalazł się na nim symbol wegański.
Mówi się, że niektóre enzymy roślinne są jeszcze bardziej skuteczne, lepiej znoszą kwasowość żołądka, podczas gdy enzymy trzustkowe mogą nawet nie przedostać się do jelita cienkiego, gdzie wykonują swoją pracę – chyba że oczywiście zwróci się uwagę na problemy żołądkowo-jelitowe. kapsułki odporne.
