John Myers
Przegląd: Azerbejdżański Kebab jako Street Food
Kebab azerbejdżański, czyli szaszłyki z grilla, to popularne danie w Azerbejdżanie, często spożywane jako jedzenie uliczne. To tradycyjne danie jest zwykle przygotowywane przez marynowanie kawałków jagnięciny, wołowiny lub kurczaka w mieszance przypraw i ziół, nabijanie ich na szaszłyki i grillowanie na otwartym ogniu. Szaszłyki azerbejdżańskie często podaje się z dodatkiem nasion granatu, ziół i warzyw, takich jak pomidory i cebula.
Sprzedawcy uliczni często sprzedają azerbejdżański kebab w różnych rozmiarach, od małych kęsów po duże porcje, którymi można podzielić się między kilka osób. Dzięki temu jest to idealny posiłek do zjedzenia w drodze podczas zwiedzania tętniących życiem ulic miast i miasteczek Azerbejdżanu.
Składniki, sposób przygotowania i sposób podawania
Kluczem do pysznego azerbejdżańskiego kebaba jest marynata. Mięso jest zwykle marynowane przez kilka godzin lub nawet przez noc w mieszance przypraw i ziół, które mogą obejmować kminek, kolendrę, kurkumę, paprykę i czosnek. Po zamarynowaniu mięso nabija się na szaszłyki i grilluje na rozżarzonych węglach, aż będzie ugotowane i lekko zwęglone na zewnątrz.
Kebab azerbejdżański jest zwykle podawany z dodatkiem nasion granatu, świeżych ziół i warzyw, takich jak pomidory i cebula. Mięso można podawać na talerzu lub zawinąć w podpłomyk, np. lawasz lub pita, aby łatwiej było go zjeść w drodze.
Popularność azerbejdżańskiego kebabu na ulicach
Kebab azerbejdżański to popularne danie uliczne w Azerbejdżanie, często spożywane zarówno przez mieszkańców, jak i turystów. Pyszna mieszanka przypraw i ziół zastosowana w marynacie nadaje mięsu niepowtarzalny smak, który jest zarówno pikantny, jak i lekko słodki, dzięki czemu jest ulubionym smakoszem.
W ostatnich latach sprzedawcy uliczni zaczęli oferować szerszą gamę kebabów, w tym kebabów wegetariańskich i owoców morza, aby przyciągnąć szerszą publiczność. Dzięki temu kebab azerbejdżański stał się jeszcze bardziej popularny jako jedzenie uliczne i obecnie jest daniem, którego każdy odwiedzający Azerbejdżan musi spróbować.
