John Myers
Wprowadzenie: Chorwackie jedzenie uliczne
Chorwackie jedzenie uliczne zyskało w ostatnich latach ogromną popularność. Kraj znany jest z bogatej historii, pięknego wybrzeża i pysznej kuchni. Chorwacja ma różnorodną scenę kulinarną, a jedzenie uliczne jest jej integralną częścią. Sprzedawcy uliczni oferują różnorodne dania, które smakują zarówno mieszkańcom, jak i turystom. Od pikantnych przekąsek po słodkie smakołyki – w chorwackim jedzeniu ulicznym każdy znajdzie coś dla siebie.
Tradycyjne chorwackie dania uliczne
Jednym z najpopularniejszych dań ulicznych w Chorwacji jest „ćevapi”. Są to małe, grillowane kiełbaski mięsne, które zazwyczaj podaje się z cebulą, chlebem i dodatkiem ajvaru, pasty z czerwonej papryki. Kolejnym klasycznym chorwackim jedzeniem ulicznym jest „burek”, czyli ciasto nadziewane mięsem, serem lub warzywami. Jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, podawane z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
Innym popularnym daniem ulicznym w Chorwacji jest „pleskavica”. Jest podobny do ćevapi, ale jest większy i bardziej płaski. Często podaje się go z kajmakiem, kremowym kremem mlecznym. Kolejnym popularnym daniem jest „Sarma”, przyrządzana z mielonego mięsa i ryżu zawiniętego w liście kapusty. Podaje się go najczęściej z puree ziemniaczanym i dodatkiem marynowanych warzyw.
Popularność chorwackiego jedzenia ulicznego
Chorwackie jedzenie uliczne jest bardzo popularne zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów. Jest to szybki i niedrogi sposób na skosztowanie tradycyjnej kuchni kraju. Ulicznych sprzedawców jedzenia można spotkać niemal w każdym mieście i miasteczku w Chorwacji. W stolicy Zagrzebiu odwiedzający mogą znaleźć ulicznych sprzedawców żywności na tętniącym życiem targu Dolac. W nadmorskich miastach, takich jak Split i Dubrownik, stragany z jedzeniem ulicznym oferują dania ze świeżych owoców morza, takie jak smażone kalmary i grillowane sardynki.
W ostatnich latach chorwackie jedzenie uliczne zyskało międzynarodowe uznanie. Na festiwalach i imprezach kulinarnych w całej Europie chorwaccy sprzedawcy uliczni zdobywali nagrody za swoje pyszne dania. Popularność chorwackiego jedzenia ulicznego stale rośnie i obecnie jest ono uważane za istotną część kulinarnej sceny kraju.
