John Myers
To zależy od ciasta, ale w zasadzie stary, dobry wałek do ciasta jest właściwie właściwym wyborem dla wszystkich rodzajów ciasta. Ważne jest równomierne dociśnięcie i uwzględnienie właściwości ciasta, co oznacza, że na przykład ciasto na makaron musi wystarczająco odpocząć.
Po prostu umieść folię spożywczą na powierzchni roboczej, rozłóż na niej ciasto i połóż kolejną warstwę folii na wierzchu. Ciasto łatwo się wałkuje. Alternatywnie można użyć rozciętej torebki do zamrażania. Pończochy nylonowe są również skutecznym sposobem na lepkie ciasto.
Jak najlepiej rozwałkować ciasto drożdżowe?
„Użyj jak największego wałka do ciasta i posyp mąką powierzchnię, na której rozwałkujesz ciasto drożdżowe. Zawsze rozwałkuj ciasto drożdżowe od środka na zewnątrz. Po dotarciu do krawędzi obróć (!) ciasto i rozwałkuj je równomiernie we wszystkich kierunkach.
Co zrobić, jeśli nie masz wałka do ciasta?
Jeśli zbyt dobrze odłożyłeś wałek do ciasta i nie możesz go znaleźć lub w ogóle go nie masz, a chcesz upiec pizzę lub ciasteczka, po prostu weź butelkę i użyj jej. Powinno być tylko gładkie, a rozmiar nie ma znaczenia, od napojów gazowanych po butelki po piwie, wszystko jest możliwe.
Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt klejące?
Jeśli masz trochę czasu, możesz po prostu włożyć ciasto, które jest zbyt lepkie do zamrażarki na jedną do dwóch godzin. Ekspozycja na zimno sprawia, że lepkie ciasto jest łatwiejsze do uchwycenia i twardsze, co ułatwia późniejszą pracę.
Do rozwałkowania szczególnie maślanego ciasta, takiego jak ciasto kruche, najlepiej użyć dwóch warstw folii spożywczej lub rozciętej torebki do zamrażania, między którymi rozwałkować ciasto. Dzięki temu ciasto podczas wałkowania nie przykleja się do blatu ani do wałka.
Jak cienko rozwałkować ciasto na pizzę?
Ważne jest, aby zawsze rozwałkować ciasto na pizzę od środka na zewnątrz. W ten sposób ciasto będzie ładne i równomiernie cienkie, a uformowanie prawie idealnie okrągłej pizzy nie będzie stanowiło problemu. Równomiernie dociskaj wałek, aby uniknąć pęknięć ciasta.
Dlaczego moje ciasto na pizzę nie chce się rozwałkować?
Ugniatanie po wyrośnięciu powoduje, że ciasto zapada się i staje się twarde. Następnie ciasto na pizzę nie może zostać rozwałkowane i ponownie się kurczy. Moja rada: Ciasto porcjować po (pierwszym) wyrośnięciu i uformować kulki. Następnie ponownie odstawiamy do wyrośnięcia i rozwałkowujemy na płasko bez ugniatania i wyciągania.
Na czym rozwałkowujesz pizzę?
Każdy, kto piecze własną pizzę w domu, często używa wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto. Oszczędza to czas, ale eksperci odradzają tę metodę. Możesz łatwo zrobić własną pizzę w domu. Jeśli chodzi o ciasto, dobrze jest rozwałkować je wałkiem.
