Czego ludzie nie powinni jeść popularnego rodzaju mięsa - odpowiedź dietetyka

Zdaniem eksperta ten bardzo popularny i szeroko rozpowszechniony rodzaj mięsa zawiera substancję purynę, która przyczynia się do dużej kumulacji kwasu moczowego

Osoby cierpiące na choroby stawów (zapalenie wielostawowe, dna moczanowa itp.) powinny spożywać minimum lub nawet całkowicie zrezygnować z jedzenia cielęciny. Dietetyk Svetlana Fus napisała o tym na swojej stronie na Instagramie.

Zdaniem eksperta ten rodzaj mięsa zawiera purynę, która przyczynia się do gromadzenia kwasu moczowego. Ponadto cielęcina może stracić część swoich korzystnych właściwości z powodu niewłaściwych metod gotowania.

„Polecam metodę sous vide (jedzenie gotuje się w opakowaniach próżniowych w niskich temperaturach), ale można też upiec lub dusić” – powiedziała.

Osoby skarżące się na bóle stawów powinny jeść cielęcinę i inne czerwone mięso nie częściej niż dwa razy w tygodniu – mówi Fuss. Według niej głównym powodem są aminokwasy leucyna i arginina, które zawarte są w białku i mają działanie insulinogenne.

„Cielęcina ma mniej cholesterolu niż na przykład wołowina. Dlatego powinna znaleźć się w diecie małych dzieci i osób starszych” – podsumował Fuss.