Która część wieprzowiny jest szczególnie chuda?

by John Myers Lipiec 25, 2022, 3: 21 pm

Nie każdy kawałek wieprzowiny jest bardzo tłusty. Na przykład filet jest dość chudy i zawiera dwa procent tłuszczu. Nawet niepanierowany sznycel wieprzowy ma tylko dwa gramy tłuszczu na 100 gramów mięsa. Jednak potrzeba około 150 do 200 gramów wieprzowiny, aby nasycić osobę. Ale nawet wtedy polędwica wieprzowa i sznycel wieprzowy są nadal uważane za niskotłuszczowe.

Nerki i wątroba wieprzowa zawierają odpowiednio cztery i pięć procent tłuszczu. Jeśli zjesz tylko małą porcję 100 gramów, te części są również stosunkowo chude. Jednak podroby to rzadkość w menu.

Scenariusz John Myers

Profesjonalny Szef Kuchni z 25-letnim doświadczeniem w branży na najwyższym poziomie. Właściciel restauracji. Dyrektor ds. napojów z doświadczeniem w tworzeniu światowej klasy, uznanych w całym kraju programów koktajlowych. Pisarz o jedzeniu z charakterystycznym głosem i punktem widzenia szefa kuchni.