Ubij śmietankę, aż będzie sztywna – tak to działa

Dzięki temu bita śmietana stwardnieje

Gdy jest gorąca, bardzo trudno jest ubić śmietanę, dlatego najlepiej wstawić ją do lodówki wieczorem. Należy jednocześnie włożyć do niej bitą śmietanę i jeśli w lodówce jest wystarczająco dużo miejsca, można dodać także miskę miksującą.

• Po wlaniu zimnej śmietany do naczynia miksującego, które w miarę możliwości powinno być również zimne, należy ustawić mikser ręczny na najniższy poziom.
• Jeśli krem ​​zacznie gęstnieć, przejdź na poziom drugi. Jeśli chcesz, możesz teraz dodać cukier lub cukier waniliowy.
• Po około minucie lub tuż przed tym, jak krem ​​stanie się sztywny, ustaw mikser ręczny na poziom trzeci. Po kilku sekundach krem ​​powinien być sztywny.
• Gdy tylko śmietanka będzie ładna i sztywna, natychmiast przerwij mieszanie, w przeciwnym razie oddzielisz serwatkę od masła i „rozbijesz” śmietankę.

Zachowaj krem ​​za pomocą małych narzędzi

• Ubijanie śmietanki za pomocą ręcznego miksera prawie zawsze kończy się sukcesem. Jednak zawsze warto mieć w kuchni paczkę usztywniaczy do kremów na wypadek sytuacji awaryjnych, gdyż powszechnie wiadomo, że wszystko zawsze idzie nie tak, kiedy najmniej tego potrzebujemy. Dodatkowo dostępne są teraz także usztywniacze do kremów Biovegan.
• Zanim pojawił się śmietankowy środek usztywniający, gospodynie domowe miały jeden lub dwa małe asy w rękawie, aby mimo wszystko uratować krem. Obejmuje to na przykład szczyptę soli w śmietanie.
• Alternatywnie możesz spróbować szczęścia, dodając dwa do trzech wyciśnięć cytryny.
• Inny sposób na uratowanie śmietany opiera się na tej samej zasadzie, co w przypadku środka usztywniającego śmietanę: rozpuść odrobinę żelatyny w gorącej wodzie i następnie powoli wmieszaj mieszaninę do śmietanki.