Bella Adams
Kapusta biała to wyjątkowy produkt, zawiera wiele różnych prozdrowotnych substancji i witamin. Nie jest tajemnicą, że nasz organizm jest złożonym „mechanizmem”, który działa płynnie i jeśli zostanie zaburzona pewna proporcja substancji organicznych i nieorganicznych, może wystąpić awaria. Dlatego, aby zachować równowagę, staramy się stosować zdrową i urozmaiconą dietę, aby dostarczyć naszemu organizmowi komplet niezbędnych do życia składników. Tak więc jedzenie, jak żadne inne, jest dla nas wielkim pomocnikiem, ponieważ nie wymaga specjalnej obróbki i gotowania, jest zawsze dostępne i ma przyjemny smak.
Wartość odżywcza białej kapusty
Wartość energetyczna 100 g świeżych liści kapusty wynosi 28 kcal. Kapusta jest bogata w węglowodany – 18.8 g na 100 g, białka – 7.2 g, tłuszcze – 0.1 g.
Witaminy:
- Witamina A – 2 mcg.
- Witamina E – 0.1 mg.
- Witamina C – 45 mg.
- Witamina B1 – 0.03 mg.
- Witamina B2 – 0.04 mg.
- Witamina B6 – 0.1 mg.
- Witamina B9 – 22 mcg.
Elementy śladowe:
- Potas – 300 mg.
- Wapń – 48 mg.
- Siarka – 37 mg.
- Fosfor - 31 mg.
- Chlor – 37 mg.
- Bor – 200 mikrogramów.
- Molibden – 10 mikrogramów.
W składzie znajdziemy także „magiczny” kwas winowy oraz metioninę – czyli witaminę U. Kwas winowy jest w stanie zatrzymać przemianę węglowodanów w tłuszcz. Witamina U leczy nadżerki, rany i owrzodzenia na błonach śluzowych.
Przydatne właściwości białej kapusty
Z niedoborem witaminy C
Jeśli zauważysz, że szybko się męczysz, do obiadu tracisz poranny wigor, nie możesz się szybko skoncentrować lub przeziębiasz się i łapie Cię przeziębienie z lekkim spadkiem temperatury, to jest to wyraźny objaw braku witaminy C w ciele.
W ten sposób jego niedobór wpływa na Ciebie.
Surowa, kiszona kapusta może zrekompensować brak witaminy C i przywrócić wigor i siły, dlatego staraj się jak najczęściej włączać do swojej diety surówki ze świeżej kapusty. Witamina C pomoże również wzmocnić naczynia krwionośne i wzmocnić układ odpornościowy.
Jeśli masz nadwagę
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób boryka się z problemem nadwagi. Ci z nich, którzy próbują walczyć z otyłością, studiując sposoby na odchudzanie, wiedzą, że dieta warzywna pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów. Efekt i działanie są zrozumiałe – warzywa praktycznie nie zawierają węglowodanów, a podczas ich spożywania nie gromadzi się nowy tłuszcz. Ale to nie wszystko. Okazuje się, że warzywa zawierają również substancje, które pomagają uporządkować zaburzony metabolizm, a tym samym spalić nagromadzony już tłuszcz.
Inną ważną rolę w normalizacji metabolizmu odgrywa witamina B1, którą można uzyskać w dużych ilościach z produktów piekarniczych.
I są znani jako jeden ze sprawców otyłości. Dlatego osoby pilnujące swojej wagi powinny uzupełniać swoje zapasy tej witaminy najlepiej z kapusty. A w tym celu wystarczy dodać go do swojej regularnej diety lub uczynić z niego jeden ze składników diety.
Choroba wrzodowa
W przypadku choroby wrzodowej dwunastnicy i żołądka organizm zwykle bardzo potrzebuje witaminy U, która występuje również w kapuście. Dlatego oprócz leków lekarze zalecają pacjentom picie świeżego soku z kapusty. Do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego i czynności wydzielniczej organizmu niezbędna jest witamina PP, która zawarta jest w małej, ale w zupełności wystarczającej dla człowieka ilości w kapuście białej. Jest konserwowany podczas obróbki na gorąco i konserwowania.
Zwalcza odkładanie się cholesterolu
Płytki cholesterolowe to lipoproteiny związane z białkami, które odkładają się na ścianach naczyń krwionośnych. Witamina U bierze udział w procesach metabolicznych, w tym metabolizmie tłuszczów.
Substancja ta, przedostając się do krwioobiegu, zapobiega przywieraniu cholesterolu do białek i osadzaniu się na ściankach naczyń krwionośnych. Biała kapusta jest przydatna w profilaktyce miażdżycy i wysokiego poziomu cholesterolu.
Szkody i przeciwwskazania do jedzenia białej kapusty
Nie możesz codziennie jeść kapusty na odchudzanie ze względu na dużą ilość błonnika. Przy nadmiarze błonnika ściany jelit są uszkodzone, pojawiają się wzdęcia, wzdęcia i ostre bóle.
W okresie zaostrzenia choroby wrzodowej żołądka i jelit można pić tylko sok. Należy również ograniczyć ilość kapusty w przypadku biegunki i zapalenia trzustki.
