John Myers
Biała Czekolada / Trufle Kokosowe
Idealny przepis na trufle z białą czekoladą / kokosem ze zdjęciem i prostymi instrukcjami krok po kroku.
- 250 g Biała kowarka
- 1 marka laska wanilii
- 100 ml Rama Cremafine do ubijania
- 100 g wiórków kokosowych do obtoczenia
- Być może kto jeszcze lubi aromat pomarańczy
- Czekoladę posiekać nożem i włożyć do żaroodpornej miski. Wymieszaj śmietankę z wanilią w rondelku i podgrzej. Cały czas mieszaj trzepaczką. Zdejmij kuchenkę tuż przed gotowaniem i zalej posiekaną czekoladę, wrzuć coś, co przykryje całą czekoladę, a następnie odstaw na 1 minutę. Następnie dobrze wymieszaj (jeśli chcesz, możesz dodać około 6 kropli aromatu pomarańczowego), aż uzyskasz równomierny krem, który będzie lśniący i nie będzie już grudek. Następnie włóż do lodówki na 10 minut. Następnie wyjąć i ubijać mikserem ręcznym przez 7 minut, aż masa stanie się matowa i nieco jaśniejsza. Następnie pogrubia to, co jest pożądane. Następnie włóż do lodówki na 1 godzinę. Ustaw go i pozwól mu odpocząć. Następnie wyjmij i umieść pergamin na blasze do pieczenia, która zmieści się w lodówce. Wyjmij ganache z lodówki. Łyżką wyjmować małe kupki z masy czekoladowej i układać na blasze do pieczenia w małych odstępach. Powtarzaj, aż cała mieszanka zostanie zużyta. Następnie 30 minut w lodówce. Następnie wyjmij, ostudź i osusz ręce pod lodowatą bieżącą wodą, krótko uformuj kulki czekolady w dłoniach, a następnie obtocz je w wiórkach kokosowych, ponownie krótko ugniataj w dłoniach, aby pisaki się przykleiły. Powtarzaj wszystko, aż wszystkie kulki będą gotowe. Następnie kolejne 30 minut w lodówce z kulkami i 1 noc w niezbyt ciepłej temperaturze pokojowej do stężenia i pozostawienia do wyschnięcia. Ciesz się kolejnym dniem.
