John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 400 g Cebula biała
- 1 tbsp Masło
- 100 ml białe wino
- 350 ml Stado drobiowe
- 350 ml Bita śmietana
- 4 tbsp Ziarna kawy
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz biały
- 300 g Filet Heidschnucken
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 łyżeczka Honey
- 1 strzał Olej roślinny
Instrukcje
- Na zupę obrać cebulę i pokroić w cienkie paski. W rondlu rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Zdeglasować winem i zredukować prawie całkowicie. Dodać bulion i śmietanę.
- Ziarna kawy wsypać do filtrów do herbaty, zamknąć filtry i dodać do zupy. Zupę gotujemy około 40 minut. Wyjmij filtry do herbaty, zupę zmiksuj, a następnie przetrzyj przez sito. Doprawić do smaku białym pieprzem i solą.
- Filety Heidschnucken umyj i osusz, dopraw solą, pieprzem i smaż ze wszystkich stron na gorącym oleju. Dodać miód i rozmaryn i piec razem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 5 minut.
- Zupę ponownie wymieszaj, udekoruj łyżką mlecznej pianki i ziołami i podawaj z Heidschnucke.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 178kcalWęglowodany: 6.5gBiałko: 6.7gGruby: 13.6g
