John Myers
Spis treści
show
Składniki
gnocchi
- 300 g Gotowane ziemniaki
- 25 g Mąka ziemniaczana
- 1 tbsp Kasza manna z pszenicy durum
- 15 Liście czosnku niedźwiedziego
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Warzywa brokułowe i marchewkowe
- 300 g świeże brokuły
- 2 Marchew
- 1 Cebula
- 2 goździki czosnek
- 1 łyżeczka Mąka
- 200 ml Mleko
- Masło
- Sól, pieprz, cukier
Instrukcje
- Warzywa: Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobinie masła. Pokrój marchewki na słupki i dodaj je. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, dodaj trochę wody, tymczasem podziel brokuły na mniejsze różyczki i gotuj przez około 4 minuty. Następnie wyjmij warzywa z garnka łyżką cedzakową i wymieszaj mąkę w garnku z mlekiem do kremowego sosu, włóż warzywa z powrotem i podgrzej (nie gotuj dłużej).
- Gnocchi: Ziemniaki obrać i rozgnieść prasą do ziemniaków, w misce doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie wymieszać z kaszą manną i mąką ziemniaczaną. Dziki czosnek umyć i pokroić w drobne paski, wymieszać z mieszanką ziemniaczaną. Zagotować w garnku wodę, doprawić dużą ilością soli. Z ciasta ziemniaczanego uformować małe knedle i widelcem zrobić typowy wzór gnocchi. Włóż gnocchi do osolonej wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 4 minuty, nie gotuj.
- Warzywa ułożyć na rozgrzanych talerzach i na wierzchu ułożyć kilka klusek. Skończone!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 64kcalWęglowodany: 11gBiałko: 3gGruby: 0.8g
