John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do steków
- 5 Szt. Duże steki sojowe
- 0,5 Kubek Sos sojowy
- 0,5 Kubek Cukier
- 0,5 Kubek Woda
- 0,5 Kubek Ocet ryżowy
- 0,25 Kubek olej sezamowy
- 0,25 Kubek wzgląd
- 1 Czy koncentrat pomidorowy
- 2 tbsp Siekany czosnek
- 1 tbsp Sezam
- 1 łyżeczka Czarny pieprz
Sos grilowy
- 1 Szt. Czerwona cebula
- 3 Szt. Ząbki czosnku
- 0,33 litr Klej
- 500 g Keczup
- Płynny dym
- 1 strzał Whisky
- 500 ml piwo
- 1 Szt. suszone chili
- Musztarda
- Proszek z papryki
- Syrop z agawy
- Oliwa z oliwek
- Ocet winny
- Sól i pieprz
Obywatele
- Kosz
- Sałatka
- Majonez wegański
- Cebule
Chipsy z kapusty włoskiej
- kapusta włoska
- Oliwa z oliwek
- Chili w proszku
- Czosnek w proszku
- Sól i pieprz
Kolesław
- 0,5 Szt. Świeża biała kapusta
- 0,5 Szt. Świeża czerwona kapusta
- 4 Szt. Marchew
- 1 Kubek Oliwa z oliwek
- 0,5 Kubek Ocet jabłkowy
- Musztarda
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Steki sojowe gotuj w gorącej, osolonej wodzie przez 10 minut do miękkości. Odcedź i wyciśnij steki. Wymieszaj składniki w misce, a następnie marynuj duże steki przez co najmniej 24 godziny.
sos
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek. Wyciśnij czosnek. Pokrój chili i dodaj. Karmelizujemy syropem z agawy i deglasujemy dużym łykiem whisky. Dodaj dużo proszku paprykowego, aż utworzy się ciemnobrązowa baza.
- Dodaj ketchup, 200 ml piwa i dodaj trochę whisky do smaku. Wymieszaj z dużą ilością płynnego dymu i 100 ml coli. Wsyp łyżkę musztardy, pozwól sosowi zgęstnieć i dopraw octem, solą i pieprzem.
- Steki smażymy na chrupko i deglasujemy piwem, whisky, colą i około 1/3 sosu BBQ i mieszamy, aż powstanie glazura przypominająca karmel.
- Podpiecz bułki i posmaruj majo. Z sałaty i warzyw ułóż burgera, przykryj stekami i polej go sosem BBQ.
Chipsy z kapusty włoskiej
- Rozerwij perły na pojedyncze liście i usuń gruby „szkielet”. Wymieszaj oliwę z oliwek i przyprawy w misce i wstrząśnij liśćmi kapusty włoskiej, aż kapusta będzie równomiernie przykryta. Piec na chrupko w piekarniku ok. godz. 100 stopni z cierpliwością.
Kolesław
- Zetrzyj białą kapustę, czerwoną kapustę i marchew w paski. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i musztardę i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko razem i pozostaw na co najmniej 1 godzinę.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 152kcalWęglowodany: 13.6gBiałko: 1.5gGruby: 9g
