Cynk i żelazo: najlepsze pick-upy

Minerały i pierwiastki śladowe to prawdziwe substancje energetyczne. Chronią przed chorobami i poprawiają kondycję. Przegląd zawiera Praxisvita.

Istnieją trzy filary utrzymania organizmu w zdrowiu: wystarczająca ilość tlenu, wystarczająca ilość snu i odpowiednia ilość substancji witalnych. Niezbilansowana dieta jest oceniana przez ekspertów Federalnego Instytutu Badawczego ds. Żywienia i Żywności jako największy czynnik ryzyka dla naszego zdrowia. Ponieważ niedobory początkowo osłabiają wydajność i prowadzą do choroby w dłuższej perspektywie. Niezbędne substancje, takie jak cynk i żelazo, wspierają układ odpornościowy. Dodają nam też energii i poprawiają kondycję – zarówno fizyczną, jak i psychiczną.

Cynk pierwiastków śladowych: dobra obrona, wszystko dobrze

Cynk wzmacnia wszelkie reakcje immunologiczne. Pierwiastek śladowy zapobiega infekcjom grypy lub sprawia, że ​​są one łagodniejsze i krótsze. Certyfikowany ekotrofolog Barbara Lipsky wyjaśnia szczególne znaczenie tej witalnej substancji: „Cynk odgrywa ważną rolę w tworzeniu komórek odpornościowych, a także w obronie przed nowotworami. Niedobór cynku może objawiać się częstymi przeziębieniami i stanami zapalnymi, złym gojeniem się ran, trądzikiem, a nawet bezpłodnością”. Niedobór jest często spowodowany złą dietą, ale alkohol i napoje zawierające fosforany, takie jak lemoniada i cola, również powodują kurczenie się rezerw cynku. Innymi czynnikami ryzyka są wysiłek fizyczny, stres i choroby przewodu pokarmowego, ponieważ wtedy wydalane jest więcej cynku. W takich przypadkach zaleca się lekarstwo z apteki lub pokarmy szczególnie bogate w cynk, takie jak skorupiaki, ryby, mięso, ser i rośliny strączkowe. Produkty pełnoziarniste zawierają znacznie więcej cynku niż biała mąka; na przykład w brązowym ryżu jest pięć razy więcej cynku niż w wersji polerowanej.

Żelazo mineralne: moc dla organizmu

Bez żelaza nie ma popędu ani ruchu, ani myślenia. Ponieważ żelazo w naszej krwi transportuje tlen do komórek, dzięki czemu mogą one przekształcać tłuszcze i węglowodany w energię. Nasz mózg potrzebuje tego paliwa tak samo, jak nasze narządy i mięśnie. Ale układ odpornościowy jest również zależny od żelaza. Ponieważ minerał aktywuje tworzenie przeciwciał i komórek wychwytujących, które działają przeciwko wrogim najeźdźcom. Dlatego zapotrzebowanie na żelazo wzrasta po długiej chorobie. „Każdy, kto jest stale zmęczony, apatyczny i niezdolny do koncentracji, powinien zbadać poziom żelaza u lekarza. Uderzająca bladość, zimne dłonie i stopy również mogą być sygnałami ostrzegawczymi” – radzi dietetyczka Barbara Lipsky z Hamburga. W przypadku niedoboru można przeprowadzić kurację suplementem diety. Rezerwy żelaza można szczególnie dobrze uzupełniać ze źródeł zwierzęcych, takich jak mięso i ryby, poprzez odżywianie. Chociaż rośliny takie jak proso, owies i rośliny strączkowe są pełne żelaza, może ono zostać wchłonięte tylko wtedy, gdy w tym samym czasie przyjmowana jest witamina C. To znaczy: połączyć kaszę jaglaną z papryką, delektować się zupą z soczewicy z sokiem z cytryny, owsianką ze świeżymi owocami czy zjeść jabłko na deser.