John Myers
موږ دوی د سوشي لپاره د پوښ په توګه پیژنو، د ویکام سلاد په توګه، او د موسم په توګه وچ شوي: سمندري غوښه. د بحر څخه نباتات په ډیری لارو مینو بډایه کوي، په ځانګړې توګه په آسیایي خواړو کې. بهرني سبزیجات هم ومومئ!
د مغذي موادو بډایه خواړه: سمندري غوښه
په آسیا کې، الګا د 4000 کلونو څخه زیات په پخلنځي کې د اجزاوو د ذخیره کولو برخه وه. په جاپان کې، د خوندور سوشي وریجو رولونه په نوري الګا کې پوښل شوي یا تاسو کولی شئ د واکام څخه خوند واخلئ، یو شین شنه الګا سلاد - هغه الګا چې خپل نوم یې ورکوي د مشهور میسو سوپ لپاره د اجزاوو په لیست کې هم دی. په اروپا کې پیژندل شوي د خواړو ذخیره اکثرا د سمندر څخه سبزیجاتو سره پای ته رسیږي.
په حقیقت کې، ډیری نور خوراکي ډولونه شتون لري چې د نسواري، شنه او سور الګا په توګه طبقه بندي شوي. له بلې خوا سپیرولینا الګا د غذایی ضمیمه په توګه پیژندل کیږي، یو نیلي شنه الګا دی، پداسې حال کې چې کلوریلا یوازې په تازه اوبو کې وده کوي. د دوی د مغذي موادو له امله ، دا الګا د هر ډول مثبت تاثیراتو سره د سوپر فوډ په توګه پیژندل کیږي. په هرصورت، ډیری روغتیا ادعاګانې په ساینسي توګه د اعتبار وړ ندي.
ایا الګا صحي دي؟
حقیقت دا دی چې تازه الګا په بیټا کیروټین کې بډایه دي، د ویټامین A، فولیک اسید او آیوډیډ مخکښ، او د پام وړ اندازه نور ویټامینونه او منرالونه لري. وچ ډولونه لکه نوري شیټ چې د سوشي لپاره کارول کیږي حتی ډیر مغذي دي. څرنګه چې الګا د لوړ کیفیت پروټین هم چمتو کوي او د کم کالوري مینځپانګې لري، دوی یقینا یو ارزښتناکه خواړه دي.
په هرصورت، د تغذیې لپاره د آلمان ټولنه (DGE) خبرداری ورکوي چې د لوړ آیوډین مینځپانګې، کوم چې کولی شي ستونزې رامینځته کړي، په ځانګړې توګه په هغو خلکو کې چې د تایرایډ ناروغۍ لري. له همدې امله تاسو باید په ورځ کې له یو ګرام څخه ډیر سمندري غوښه ونه خورئ. څرنګه چې نباتات په احتمالي ډول د ککړتیاو سره ککړ کیدی شي، DGE مشوره ورکوي چې د عضوي کیفیت محصولاتو ته لومړیتوب ورکړي. هر هغه څوک چې دا سپارښتنې تعقیبوي کولی شي الګا په پاکو شرایطو کې ومومي او په مختلفو لوښو کې یې پروسس کړي.
د الګا سره پخلی کول: دلته څنګه دی
الګا لکه واکام یا سمندري غوښه په خام یا پخلي کې خوند اخیستل کیدی شي، مګر په دې هیواد کې د دوی تازه راتلل ګران دي. که څه هم، وچې پاڼې د ګرمو اوبو سره مینځل کیږي او د تازه نمونو په څیر کارول کیدی شي. وچ شوي الګا په مستقیم ډول د آسیا نوډل سټیو، پیکینګ سوپ کې د اجزا په توګه کارول کیدی شي، او البته ستاسو د خوښې سوشي ډولونو لپاره. د نوعې پورې اړه لري، الګا د "عمامي" ذائق لپاره د موسمي کولو په توګه کار کوي، کوم چې د زړه او غوښې په توګه بیان شوي.
په تصادفي توګه، د الګا لپاره د غوښتنلیک بله ساحه د مایعاتو ټینګښت دی. د جیلینګ اجنټ اګر-اګر په توګه ، نباتات د جیلاټین بدیل په توګه کارول کیدی شي - د ویګان لپاره عالي مرسته.
