د مرخیړیو حیرانونکي ملکیتونه: یو تغذیه پوه تشریح کوي چې ولې د دوی خوړل خورا مهم دي

اجازه مه ورکوئ چې د دوی کوچنۍ اندازه تاسو احمق کړي: مشروم د ریښتیني معجزو وړ دي.

د چرګانو د مثبت او منفي اغیزو په اړه ډیری بحثونه شتون لري. Inna Vasylyk، د تغذيې متخصص، د صحي ژوند کولو مشاور، او لارښود د ټولو افسانو د لرې کولو او په زړه پورې حقایق بیانولو لپاره ټاکل شوي.

د هغې په انسټاګرام پاڼه کې، ماهر د مرخیړیو د ګټورو ملکیتونو په اړه خبرې وکړې او د هغې د څیړنې پایلې یې شریکې کړې. هغه استدلال کوي چې دا محصول خورا غذايي ارزښت لري، نو تاسو باید له دې څخه ویره ونلرئ، مګر په خپل ورځني رژیم کې د شاملولو لپاره وړیا احساس وکړئ.

ولې چرګان ستاسو لپاره ښه دي

په متحده ایالاتو کې د احصایې او روغتیا ملي مرکز د مرخیړیو مصرف په اړه یوه څیړنه ترسره کړه. په دې کې 10,000 ماشومان چې عمرونه یې له 9 څخه تر 18 کلونو پورې وو، هره ورځ د 84: 1 په تناسب کې 1 ګرامه اویسټر مشروم، یا د پورسیني مرخیړیو او مشرومونو مخلوط خوړل.

د مطالعې پایلې یوازې حیرانونکې وې، ځکه چې دوی ثابته کړه چې د مرخیړیو مصرف بدن د ګټورو عناصرو څخه ډکوي، پشمول

• فایبر 5 – 6%؛
• مسو 24 - 32٪؛
• فاسفورس 6%؛
• پوټاشیم 12-14٪؛
• سیلینیم 13 - 14٪؛
• زنک 5-6٪؛
• ویټامین B1 (4.07٪)، B2 (13-15٪)، B3 (13-14٪)، B6 (4.64٪)؛
• کولین 5-6٪؛
• اوسپنه 2.32%؛
• فولیټ 3.66%

د مغذي موادو د لوړ مینځپانګې سره سره ، د مرخیړیو مصرف د ډش کالوري مینځپانګې ، د کاربوهایډریټ مینځپانګې ، سنتر شوي غوړ او سوډیم اغیزه نه کوي.

د مرخیړیو ګټور ملکیتونه

• د مرخیړیو د خوړلو له ګټو څخه د بیټا ګلوکان لوړ محتويات دي، یو فایبر چې کولی شي د سرطان په وړاندې ساتنه وکړي او په بدن باندې مثبت اغیزه ولري. برسېره پردې، دا د LDL کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي (کوم چې زیانمن ګڼل کیږي)، ټرای ګلیسریډونه، او شکر. دا ډول فایبر تاسو د اوږدې مودې لپاره د بشپړتیا احساس کوي.
• مشروم بایو اکټیو فایټونټرینټ او انټي اکسیډنټ لري، لکه ergothioneine او glutathione. دا د یادولو وړ ده چې دوی ستاسو د حجرو روغتیا مسؤل دي او په مؤثره توګه د التهاب سره مبارزه کوي.
• مشروم د دوی د لوړ پروټین مینځپانګې لپاره هم ګټور دي ، کوم چې بدن ته اړین امینو اسیدونه ، او ګلوټامیک اسید چمتو کوي ، کوم چې مشروم ته د امامي خوند ورکوي. دا هغه ذائقه ده چې د غوښې یا پروټین د خوند سره پیژندل کیږي. نو دا محصول به په ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره ګټور وي چې د نبات پر بنسټ خواړه خوري.

تغذيه پوهه اینا واسیلیک وړاندیز کوي چې د مرخیړیو لاندې ډولونو باندې تمرکز وکړي: د اویسټر مشروم، شیمپینز، چنټریلز، پورسیني مشروم، چینایي ریشي، شییتیک، جاپاني مایتیک، او میراث.