ایا حبوبات صحي یا زیان رسونکي دي؟

حبوبات زموږ د لومړي نمبر اصلي خواړه دي. پرته له ډوډۍ، پرته کیک، پرته له پاستا ژوند؟ د ډیری خلکو لپاره د تصور وړ نه دی. او بیا هم غله یوازې د څو زرو کلونو لپاره د انسان تغذیه برخه وه. په پیل کې، لرغوني غله یقینا د ډبرې د دور مینو لپاره یو غني کول وو.

د انساني تاریخ په اوږدو کې دانه

تر ټولو لومړنۍ موندنې د نوولیتیک دورې پورې اړه لري، چې شاوخوا 8,000 BC څخه په قصدي ډول د غلو کښت ته اشاره کوي. تړل یو څو زره کاله ممکن د یو فرد لپاره خورا ډیر ښکاري چې د ژوند تمه یوازې 70 یا 80 کاله وي. په هرصورت، که یو څوک د عصري انسان ټوله پرمختیا دوره فرض کړي، دا دوره لږترلږه 200,000 کاله ده. دا پدې مانا ده چې انسان په 190,000 کلونو کې په ښکاره ډول د دې توان درلود چې خپل سر د اوبو څخه پورته وساتي مخکې له دې چې هغه د غنمو محصولاتو ته خپل لیوالتیا وموندله.

ویل کیږي چې د انسان اصلي کور په استوایی افریقا کې و ، یعني په اقلیمي زونونو کې چیرې چې خوندور تودوخې تل غالب وي. شنه بوټي او میوې دلته ټول کال په داسې ډول او شینوالي کې وده کوي چې په دې جنتي چاپیریال کې یقینا زموږ هیڅ یو پلر هم دا فکر نه و کړی چې په ډیر زحمت سره د واښو تخم راټول کړي ، کله چې غوړ آمونه ، جوس تیوبرونه او غوړ مغز په مستقیم ډول په مستقیم ډول و. په خوله کې وده وکړه.

په هرصورت، په ځینو وختونو کې، خلکو سفر وکړ. په دې توګه دوی هغو سیمو ته ورسیدل چې معتدل یا حتی سړه هوا لري. میوې او ډیری شنه یوازې د څو میاشتو لپاره شتون درلود. نو تاسو باید د خواړو نورو سرچینو ته لاړشئ. دا له یوې خوا غوښه وه او له بلې خوا د واښو تخم (د نن ورځې د غلو پلرونه).

مخکې لدې چې خلک میشت شي ، دوی د ځنګلي واښو ناپاکه غوږونه راټول کړل. دوی د دې وحشي واښو نوي شوي تخمونه هم راټول کړل. دواړه - د ځنګلي واښو نه پخې شوي تخمونه او تخمونه - په غیر معمولي ډول د حیاتي موادو او ژوند انرژي بډایه دي. هغه څه چې زموږ د غرونو پلرونو نه خوړل، په هرصورت، د واښو پاخه شوي تخمونه وو. یوازې د دې لپاره چې د واښو پخې شوي تخمونه سمدلاسه ځمکې ته راښکته کیږي او انتظار مه کوئ چې څوک راشي او فصل یې راټول کړي. (عصري فصلونه د دې لپاره نسل ورکول کیږي چې خپل بالغ تخمونه ونه پریږدي.)

فلیټ روټی د جوارو دانو څخه جوړ شوی

بیا انسان آباد شو او د حاصلاتو په کرلو یې پیل وکړ. په پیل کې، د روغتیا له نظره، دا ډیر غمجن نه و. غلې دانې اصلي خواړه نه وو، دا د کیمیاوي موادو کارولو پرته کرل شوي او په صنعتي توګه پروسس شوي ندي. د غنمو پخوانی ډولونه هم په منرالونو او ویټامینونو کې بډای وو. خلکو غلې دانې ټوکولې، میکروبونه یې په ګولۍ کې اچول، د تازه بوټو سره یې پخه کړه، پایله یې د ډوډۍ په شکل کې کړه او په لمر کې یې وچولو ته پریښوده. دا فلیټ ډوډۍ صحي او صحي وې.

د عصري غلو د کرنې موخې

نن ورځ هرڅه یو څه توپیر لري. د غلې دانې کرنې په دې وروستیو کې په دوو مهمو اړخونو تمرکز کړی دی. حبوبات باید په میخانیکي ډول د راټولولو لپاره اسانه وي (نو نن ورځ دوی د پخیدو پرمهال له غوږ څخه نه راوتلي) او دوی باید د خوراکي توکو صنعت اړتیاوې په ښه توګه پوره کړي.

له همدې امله، د مثال په توګه، د لوړ پروټین مینځپانګه (ګلو یا ګلوټین هم ویل کیږي) په ځانګړې توګه مهم دی. ګلوټین په ښه توګه ودریږي، نو له دې څخه جوړ شوي اوړه په ښه توګه سره یوځای کیږي او کار کول یې اسانه دي. ایا غله هم صحي او د مصرف کونکي لپاره ګټوره ده د نسل په پروسه کې د هیچا لپاره علاقه نه وه.

د ګلوټین عدم برداشت

په اوسط ډول، په نړۍ کې هر دوه سوه او اویا کس د ګلوټین عدم برداشت سره مخ دی. په دې حالتونو کې، د لوړ پروټین یا ګلوټین مینځپانګې سره د کښت شوي غلې ټول ډولونه (غنم، سپیل، جوی، وربشې او نور) د کوچني کولمو د مغز غشا د اوږدمهاله سوزش لامل کیږي (سیلیک ناروغي). د ناخوالو نښو لکه اسهال، کانګې، التهاب او د وزن له لاسه ورکولو سربیره، د خوړو مهم غذايي مواد نور په سمه توګه نه کارول کیږي.

د ګلوټین عدم برداشت هم شتون لري ، کوم چې د سیلیک ناروغۍ څخه خپلواک دی. دا ډیری نور خلک اغیزه کوي او کولی شي ډیری نښې رامینځته کړي چې په بشپړ ډول د رژیم سره تړاو نلري ، پشمول خپګان ، چاقۍ ، د اتومیمون ناروغۍ ، میګرین او نور ډیر څه.

په هرصورت، دا ممکن غیر طبیعي حساسیت نه وي. شاید دا د یو صحي ارګانیزم په بشپړ ډول نورمال عکس العمل وي ، کوم چې یوازې دا نښه کوي چې هغه عصري ، ډیر نسل لرونکي غلې او صنعتي محصولات چې له دې څخه جوړ شوي د خپل خواړو لپاره مناسب او غیر صحي ندي پیژندلي.

دانه او بدهضمي

نور ټول هغه خلک چې د حبوباتو پروټین زغمي ممکن یوازې داسې ښکاري. که څه هم دوی ممکن د غنمو له خوړلو وروسته د شدید شکایتونو سره مخ نشي، د هاضمي ارګانونو اوږدمهاله شکایتونه لکه د زړه سوځیدنه، د معدې درد، د معدې درد، د معدې درد، اسهال، قبضیت، التهاب، بواسیر، او د کولمو اوږدمهاله التهاب لکه د کولمو التهاب. ناروغي د ډاکټر دفتر ته راځي لاس.

لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، دا مختلف نښې نښانې نه یوازې د غلو لپاره ملامت دي. د نورو خورا ډیر پروسس شوي خواړو سره په ترکیب کې چې د مسلې په توګه مصرف کیږي ، البته نن ورځ (د شیدو محصولات ، د هر ډول اسانتیا محصولات ، محرکات لکه کیفین ، الکول ، بوره او نور) ، عصري تغذیه د دایمي خارښ او ډیر بار لامل کیږي. د هاضمي ارګانونو څخه.

غله په بدن باندې فشار راوړي

پاخه شوي غله د هضم لپاره خورا ستونزمن دي. نه یوازې ګلوټین د بدن لپاره ستونزې رامینځته کوي. د نشایسته لوی مقدار هم د خارش لامل کیږي. نشایسته جمع ګلوټین زموږ په کولمو کې یو چپچیني ډله رامینځته کوي چې په بشپړ ډول هضم نشي. د فاضله محصولاتو سربیره، تیزابونه هم د هضم په وخت کې تولید کیږي. دوی په بدن کې زیرمه کیږي او ورځ په ورځ یې ډیر تیزابیت کوي.

د اوږدمهاله سوزش شوي مغز غشا (د معدې د شکایتونو او پرله پسې زکام سربیره) او د عضلاتو سیسټم ناروغۍ (آرترروسس، ګوت، روماتیزم) د ورځني ډوډۍ او پاستا مصرف معمولي پایلې دي - لږترلږه دا څنګه د زاړه روغتیا مدافعین آرنولډ سومرلیچ والمرلیچ. ، او هیلمټ وانډ میکر دا او ډیری نور بیانوي.

البته، دا هیڅ په مرغانو باندې نه پلي کیږي، ځکه چې دوی د هاضمي ارګان (فصل) لري چې په ځانګړي ډول د پخو تخمونو د هضم لپاره ډیزاین شوي. ایا تاسو داسې ګنګس لرئ؟ که نه، د حبوباتو، پخو شویو توکو او پاستا څخه لرې پاتې شئ. د څو اونیو لپاره - د محاکمې په اساس. تاسو به په زړه پوری احساس وکړئ!

ممکن په متوقع شکل کې ساینسي شواهد شتون ونلري، مګر ډیری تجربې بیا بیا ښیي چې څومره خلک ناڅاپه احساس کوي کله چې دوی د غنمو مصرف خورا کم کړي.

بواسیر د حبوباتو څخه پاک خواړه له منځه ځي

د غلو څخه پاک یا ګلوټین پاک خواړه اکثرا یوازې څو اونۍ وروسته پورته ذکر شوي ناروغیو او نښو کې د پام وړ پرمختګ ښیې. هڅه وکړئ! د څو اونیو لپاره د ګلوټین څخه پاک شئ او وګورئ چې څه پیښیږي.

د مفصل درد او بواسیر درد، د بیلګې په توګه، په څو اونیو کې د ډیری خلکو لپاره له منځه ځي که تاسو د حبوباتو او پاستا څخه ډډه وکړئ او پرځای یې د سبزیجاتو او سلاد مصرف زیات کړئ. په هرصورت، دوی په چټکۍ سره بیرته راځي که تاسو بیا تکرار کړئ. ستاسو بدن تاسو ته په ریښتیا وايي چې څه شی د دې لپاره ښه دي او څه ندي. د هغه نښو ته پام وکړئ!

شنه شوي غله

په هرصورت، که چیرې غلې دانې (د جوارو، جوارو، اوربشې، اوربشې، کاموت او نور) اجازه ورکړل شي چې په انکرو یا حتی واښه (د واښو جوس تولید لپاره) وده وکړي، نو دا نور غله نه ده بلکه د تازه سبزیجاتو یو ډول دی. د انزایمونو د عمل لاندې، د هضم لپاره سخت پروټین په اسانۍ سره د هضم وړ امینو اسیدونو ته بدلیږي، کلوروفیل (د وینې جوړونې عالي ماده) رامینځته کیږي او د تغذیې ضد په نامه یادیږي، چې کولی شي هضم ستونزمن کړي، ماتیږي. لکه د چپچینې نشایسته. د حیاتي موادو مقدار، چې په دانې کې لږ وي، ضرب کیږي او په اسانۍ سره د جذب وړ شکل ته راوړل کیږي. تخمونه او انعطاف د ورځني تازه خواړو غوره پرمختګ استازیتوب کوي او د غلو سره لږ څه لري.

د اوړو استخراج د حیاتي موادو د نشتوالي لامل کیږي

دودیز پخه شوي توکي او پاستا، له بلې خوا، په چټکۍ سره تاسو ډکوي او - د شخصي زغم پورې اړه لري - د دې په پرتله ډیر بار دي چې دوی به یې ګټور وي.

البته، د لوړ کیفیت ټول غلې دانې محصولات، د بیلګې په توګه B. په کور کې پخه شوې ډوډۍ چې له تازه ځمکي څخه جوړه شوې، که په اعتدال مقدار کې وخوړل شي، مینو بډایه کړئ. په هرصورت، د سپینو اوړو محصولات (د بیلګې په توګه د حبوباتو محصولات چې له اصلاح شوي اوړو څخه جوړ شوي) تقریبا یوازې ګلوټین او نشایسته چمتو کوي. د دوی د حیاتي موادو مینځپانګه لږترلږه ده او د یادونې وړ ندي.

که تاسو د خپل رژیم لویه برخه له سپینې ډوډۍ ، پاستا ، پیزا ، پیسټریو او کیک څخه وخورئ ، نو ژر یا وروسته دا خواړه به د حیاتي موادو اوږدمهاله کمښت لامل شي.

حبوبات، د بیلګې په توګه، د ویټامین B کمپلیکس د لوړ کیفیت سرچینه ګڼل کیږي. په هرصورت، دا نور د سپینو اوړو څخه جوړ شوي غنمو محصولاتو باندې نه پلي کیږي، له همدې امله د ویټامین B کمښت زموږ په عرض البلدونو کې دومره نادر نه دی لکه څنګه چې عموما فرض کیږي. د خولې په کونجونو کې تکراري درزونه، د پوستکي ستونزې، بدهضمي، بلکې بې خوبي، ستړیا، سر درد او سر درد هم د کمښت لومړنۍ نښې دي.

ډوډۍ د ټول عمر لګښت لري

که تاسو په ځمکه کې تر ټولو اوږد عمر لرونکي خلکو ته وګورئ، نو دا د پام وړ ده چې دوی ډیری وختونه لږ یا هیڅ غله نه خوري. روسي ډاکټر ګالینا شاتالووا په قفقاز او د ختیځ سایبیریا په ختیځ کې د غلو څخه پاک خلکو ته وایی چې د اوسط ژوند تمه یې 133 کاله ده.

تر ټولو پخوانی پیژندل شوی تاریخ لیکونکی هیروډوټس (490 BC) هم د ایتوپیا د اوږدې مودې په اړه راپور ورکوي چې هیڅ غله یې نه خوړله او شاوخوا 120 کاله یې ژوند کاوه، پداسې حال کې چې د دوی فارس معاصران ځانونه په ځانګړي ډول عصري ګڼي، د غنمو ډوډۍ یې ډیره خوړلې. ، په ندرت سره د 80 څخه ډیر عمر درلود او زموږ لپاره دا نسبتا زاړه عمر ته رسیدلی ، عصري خلک ، یوازې دا چې ویل کیږي ډیری میوې یې خوړلې.

حبوبات - هو یا نه

نو اوس پایله څه ده؟ ایا غله صحي ده یا غیر صحي؟

غله صحي ده

• که دا د ټول غنمو نسخه کې مصرف شي،
• که تاسو غوره کوئ چې غوړ وخورئ یا د زړو غنمو ډولونو او ډولونو (حجار، جوار، پخوانی جوار، ایممر، اینکورن، او نور) باندې بیرته راشئ.
• که دا هره ورځ ونه خوړل شي (مګر په بدیل سره د مثال په توګه کچالو، سینه بغل، بکوایټ او نور)،
• که دا یوازې د سبزیجاتو خواړو او سلادونو سره د یوځای کیدو په توګه مصرف شي ، د بیلګې په توګه په اعتدال مقدار کې او
• که دا برداشت شي.

غله غیر صحي ده

• که دا د اوړو په بڼه مصرف شي او له هغې څخه جوړ شوي محصولات،
• که تاسو د غنمو محصولات وخورئ،
  کله چې د غنمو محصولات د ورځې د ټولو خواړو ډیری برخه جوړوي او البته بیا،
• که دانه (لکه غنم یا ګلوټین) د زغملو وړ نه وي.