John Myers
پیژندنه: د آیورین خواړو پوهه
آیورین خواړه د خپلو بډایه او متنوع خوندونو لپاره پیژندل کیږي، د فرانسوي، افریقایي او عربي خواړو څخه اغیزمن شوي. د آیورین رژیم اصلي برخه وریجې ، یامونه ، بوټي ، کاساوا او مختلف غوښې لکه چرګ ، وزه او کب شامل دي. مصالحې او بوټي لکه زنجبیل، هوږه، تیم، او کري پوډر په لوښو کې د خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي. د آیورین خواړه د مونګ ساس، د روميانو ساس، او د مرچ مرچ ساس په ګډون د ساسونو پراخه ډولونه هم وړاندې کوي.
د آیورین خواړو خوړلو لپاره د آداب قواعد
کله چې په عاج ساحل کې خواړه وخورئ، په ذهن کې ساتلو لپاره یو څو آداب قواعد شتون لري. لومړی او تر ټولو مهم، دا مهمه ده چې د خوړو څخه مخکې خپل لاسونه ومینځئ. دا په ډیری افریقایي هیوادونو کې یو عام عمل دی او د خواړو او خلکو لپاره د درناوي نښه په توګه لیدل کیږي چې دا یې چمتو کړي.
دا هم ناروا ګڼل کیږي چې مخکې له دې چې په میز کې هرچا ته خواړه ورکړل شي خواړه پیل کړي. دا مهمه ده چې انتظار وکړئ تر هغه چې هرڅوک ناست وي او د خوړلو پیل کولو دمخه خدمت وکړي. برسېره پردې، دا مهمه ده چې لږ څه هڅه وکړئ هر هغه څه چې خدمت کیږي، ځکه چې دا د کوربه او د دوی پخلی کولو لپاره د درناوي نښه ده.
په خپلو لاسونو یا لوښو سره خواړه خوړل؟
په عاج ساحل کې، دا معمول دی چې د لوښو پر ځای په خپلو لاسونو وخورئ. په هرصورت، که تاسو د لوښو کارولو ته ترجیح ورکوئ، نو دا د منلو وړ ده. که تاسو د خپلو لاسونو سره خواړه وخورئ، نو اړینه ده چې یوازې خپل ښي لاس وکاروئ، ځکه چې کیڼ لاس ناپاک ښکاري.
کله چې د خپلو لاسونو سره خواړه وخورئ، دا دود دی چې د ډوډۍ د راټولولو لپاره د ډوډۍ یوه ټوټه یا فوفو (د کاساوا یا یام څخه جوړه شوې نشایسته اوړه) وکاروئ. دا هم مهمه ده چې خپل لاسونه د خوړو څخه مخکې او وروسته ومینځئ، ځکه چې دا د احترام او پاکوالي نښه ګڼل کیږي.
د ناستې مناسب ترتیبات
په عاج ساحل کې، د څوکۍ ترتیبات اکثرا د عمر او ټولنیز وضعیت پر بنسټ وي. لوی یا خورا مهم کس معمولا د میز په سر کې ناست وي، د نورو میلمنو سره د اهمیت له مخې ناست وي. دا مهمه ده چې کوربه ته انتظار وکړئ ترڅو څوکۍ وټاکئ نه دا چې خپل ځان غوره کړئ.
سربیره پردې، دا د نارینه او ښځو لپاره دود دی چې په رسمي پیښو کې په جلا توګه ناست وي. دا د عنعنوي جنسیت رول او دودونو ته د درناوي نښه ګڼل کیږي.
د خوړو شریکول او د خدمت کولو آداب
په عاج ساحل کې، دا معمول دی چې خواړه د کورنۍ په بڼه وړاندې شي، هرڅوک د ورته لوښو څخه شریکوي. دا مهمه ده چې په یو وخت کې یوازې د خواړو لږه برخه وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې هرڅوک د خوړلو لپاره کافي لري.
کله چې د خواړو خدمت کول ، دا دود دی چې په میز کې د ترټولو لوی کس سره پیل وکړئ او په لاره کې کار وکړئ. دا هم مهمه ده چې د ځان لپاره د اخیستلو دمخه هرچا ته ثانیې وړاندې کړئ.
په عاج ساحل کې د څښاک او ټیپ کولو ګمرکونه
په عاج ساحل کې، دا دود دی چې میلمنو ته د دوی په راتګ سره څښاک وړاندې کړي. دا کیدای شي اوبه، چای، یا یو محلي مشروب وي لکه د پام شراب. د خواړو په اوږدو کې د څښاک وړاندیز کول هم معمول دي.
ټیپ کول په عاج ساحل کې یو عام عمل ندی، ځکه چې د خدماتو لګښتونه اکثرا په بل کې شامل دي. په هرصورت، که تاسو غیر معمولي خدمت ترلاسه کوئ، نو دا مناسبه ده چې د مننې د نښې په توګه یو کوچنی لارښوونه پریږدئ.
