John Myers
پیژندنه: د نیوزیلینډ دودیز خواړه
د نیوزیلینډ خواړه د خوندونو او اجزاو یو ځانګړی ترکیب دی چې د هیواد تاریخ او څو کلتوري نفوس لخوا اغیزمن شوی. خواړه متنوع دي، د ماوري، پیسفک ټاپو، او اروپایی تاثیراتو سره، چې په پایله کې د ډوډۍ بډایه او خوندور سلسله ده.
پداسې حال کې چې نیوزیلینډ نړیوال خواړه منلي ، د پخلي دودیز میتودونه لاهم په پراخه کچه کارول کیږي ، چې د هیواد ځانګړي پاک میراث ښیې. پدې مقاله کې ، موږ د پخلي دودیز میتودونه وپلټئ چې د نیوزیلینډ خواړو ته ځانګړي دي.
هنګي: د ماوري پخولو طریقه
هنګي د ماوري پخلي دودیز میتود دی چې د ځمکې لاندې تنور کې خواړه پخول پکې شامل دي. پروسه د یوې کندې په کیندلو سره پیل کیږي ، کوم چې په تیږو او لرګیو پوښل شوی. بیا لرګی اور ته اچول کیږي او سوځول کیږي تر هغه چې ډبرې ګرمې وي. خواړه، چې معمولا غوښه، سبزیجات او ځینې وختونه ماهي پکې شامل وي، بیا د ګرمو ډبرو په سر کې ایښودل کیږي او د لوند کڅوړو یا پاڼو پوښل کیږي. کنده بیا د خاورې سره پوښل کیږي، او خواړه د څو ساعتونو لپاره د پخلی کولو لپاره پاتې کیږي.
هنګي د پخلي دودیزه طریقه ده چې نن ورځ هم په ماوري ټولنو کې کارول کیږي، ډیری وختونه د ځانګړو مراسمو لپاره لکه ودونه، جنازې او کلتوري پیښې. دا طریقه د نیوزیلینډ خواړو لپاره ځانګړې ده او د هیواد بډایه کلتوري میراث ثبوت دی.
جوش کول: یو کلاسیک کیوی ډش
بویل اپ یو کلاسیک کیوي ډش دی چې د خنزیر هډوکي، کمارا (خواږه کچالو)، کچالو، کباب، او ځینې وختونه د خنزیر غوښه په اوبو کې اچول کیږي. ډوډۍ معمولا د مالګې او مرچ سره پخیږي او د ډوډۍ سره خدمت کیږي.
بویل اپ یو ساده او زړه راښکونکی ډش دی چې د نسلونو لپاره د نیوزیلینډ خواړو اصلي ځای دی. داسې انګیرل کیږي چې دا ډوډۍ د هیواد له کلیوالي ټولنو څخه سرچینه اخیستې، چیرې چې دا د پاتې غوښې او سبزیجاتو کارولو مشهوره لاره وه.
سګرټ شوی کب: د بحر څخه یوه درملنه
سګرټ شوی کب د نیوزیلینډ دودیز خوند دی چې د پیړیو راهیسې خوند اخیستل شوی. ماهي، چې په عمومي ډول هوکي یا کاهوای وي، ډکیږي او د نمی په محلول کې لندبل کیږي، بیا په سګرټ کې ځړول کیږي او د څو ساعتونو لپاره سګرټ ته پریږدي. پایله یو خوندور او خوندور کب دی چې پخپله خوړل کیدی شي یا په نورو لوښو کې کارول کیدی شي لکه د فش پیس یا چاوډر.
سګرټ شوي کب د بحر سره د نیوزیلینډ د اړیکې نښه ده او نن ورځ هم مشهوره ده ، ډیری کورنۍ د دوی په انګړ کې کب ته دوام ورکوي یا له ځایی بازارونو څخه یې اخلي.
د هنګي برګر: یو عصري ټویست
د هنګي برګر د هنګي د پخلي دودیز میتود کې یو عصري موړ دی. برګر د غوښې په مینځلو سره جوړیږي ، په ځانګړي توګه د غوښې یا پسه ، د هنګي سټایل مساله کې ، بیا د سوس ویډیو تخنیکونو په کارولو سره ورو پخوي. بیا غوښه د برګر په بن کې د دودیز هنګي سره لکه کمارا چپس او کولیسلا سره وړاندې کیږي.
د هانګي برګر د نیوزیلینډ د نوښت لرونکي پخلي کلتور شاهد دی ، کوم چې د پخلي دودیز میتودونه د عصري تخنیکونو سره یوځای کوي ترڅو په زړه پوري نوي خواړه رامینځته کړي.
پایله: د نیوزیلینډ په خواړو کې د زاړه او نوي ترکیب
د نیوزیلینډ خواړه د هیواد د بډایه کلتوري میراث او نوښت لرونکي پاک کلتور شاهد دی. د پخلي دودیز میتودونه لکه هنګي او بویل اپ لاهم په پراخه کچه کارول کیږي ، چې د هیواد ځانګړي پخلي دودونه ښیې. په هرصورت، خواړه عصري تخنیکونه هم په غاړه لري، لکه څنګه چې د هانګي برګر په څیر په لوښو کې لیدل کیږي. پایله د خواړو متنوع او په زړه پوري لړۍ ده چې د هیواد تیر او اوسني لمانځي.
