John Myers
پیژندنه: په تانزانیا کې دودیز خواړه
تانزانیا یو هیواد دی چې په مختلفو کلتورونو او دودونو کې بډای دی، او دا د هغې په خواړو کې منعکس کیږي. د تنزانیا دودیز خواړه د مختلفو توکمیزو ډلو ترکیب دی، او دا غیر معمولي نه ده چې د ګاونډیو هیوادونو لکه کینیا، یوګانډا او موزمبیق څخه خوندونه او د پخلي سټایلونه ومومئ. په تنزانیا کې اصلي خواړه جوار، کاساوا، وريجې او لوبیا شامل دي، او دا معمولا د غوښې ډډ یا د سبزیجاتو ډوډۍ سره وي.
د تنزانیا د غوښې سټیو پوهیدل
د غوښې سټیز په تنزانیا کې یو مشهور خواړه دي، او دا معمولا د غوښې، وزې یا غوښې په کارولو سره جوړیږي. دا ډډونه معمولا ورو پخیږي، غوښه ته اجازه ورکوي چې نرم او خوندور شي. سټیو هم معمولا د مصالحو او سبزیجاتو ترکیب په کارولو سره ګنډل کیږي. د تنزانیا په خواړو کې د مصالحو کارول لکه توره، جیرا او دانه عام دی، د غوښې سټیو ته یو ځانګړی خوند او بوی ورکوي.
په تنزانیا کې د غوښې مختلف ډولونه
په تنزانیا کې د غوښې ډیری ډولونه شتون لري، او دا د سیمې او توکمیز ګروپ پورې اړه لري. یو مشهور سټیو د نیاما چوما سټیو دی چې د پخې شوې غوښې ، روميانو ، پیازو او مصالحو په کارولو سره جوړیږي. بل مشهور خواړه مچوزي وا کوکو دی، چې د چرګانو ډډ دی چې د ناریل شیدو، روميانو او مصالحو سره پخیږي. مچوزي و نیاما د غوښې یو بل ډډ دی چې د غوښې او مصالحو سره جوړ شوی.
اجزا معمولا د تنزانیا د غوښې په سټو کې کارول کیږي
د تنزانیا د غوښې سټیو کې کارول شوي اجزا د چمتو شوي سټیو ډول پورې اړه لري. په هرصورت، ځینې عام اجزا شتون لري چې په ډیری سټیو کې کارول کیږي. پدې کې پیاز، روميان، هوږه، ادرک، او د مصالحو ترکیب لکه د کري پوډر، توره، او جیرا شامل دي. د ناریل شیدو کارول په ډیری سټیو کې هم عام دي ، دوی ته کریمي او بډایه خوند ورکوي.
د تنزانیا د غوښې سټو چمتو کولو او پخولو میتودونه
د تانزانیا د غوښې ډیری ډډونه په ټیټ تودوخه کې ورو پخیږي، چې غوښه نرمه شي او خوند یې وده وکړي. غوښه معمولا لومړی په پین کې نسواري کیږي مخکې لدې چې په سټیو کې اضافه شي. سبزیجات لکه پیاز، رومي بانجان او مرچ بیا اضافه کیږي او تر نرمیدو پورې پخیږي. بیا مصالحې او د ناریل شیدې اضافه کیږي، او سټیو د څو ساعتونو لپاره د پخیدو لپاره پریښودل کیږي. ډډونه معمولا د وريجو، اوګالي، یا چپاتی سره خدمت کیږي.
چیرې چې په تنزانیا کې د غوښې دودیز سټیز ومومئ
د غوښې دودیز سټیز په ټول تنزانیا کې په محلي رستورانتونو ، د سړک د خواړو پلورنځیو او بازارونو کې موندل کیدی شي. سټیوز معمولا په لویو لوښو کې چمتو کیږي او د پلیټ یا کڅوړې په واسطه پلورل کیږي. په تنزانیا کې ځینې مشهور رستورانتونه چې د غوښې سټوزونه وړاندې کوي په اروشا کې د نیاما چوما گرل، په سټون ټاون کې د زانزیبار کري هاوس، او په دارالسلام کې د ممبوز رستورانت شامل دي.
