د آسیا د چرګانو سوپ

• پرېږدئ چې د چرګ سوپ (1200 ګرامه) په شپه کې وخورئ، د یخ اوبو لاندې ښه ومینځئ او په مالګین اوبو (4 لیټره اوبه / 3 کاشوغه مالګه) کې د 1 ناپاک شوي پیاز، 3 د لہسن لونګ، 10 تور مرچ او 2 تېل شوي پاڼي سره ومینځئ. شاوخوا 2 ساعته تر نرمیدو پورې پخلی کړئ. د پیل کولو لپاره، پایله لرونکی فوم د لیل سره لیرې کړئ. په عین حال کې، سبزیجات چمتو کړئ. گاجر د پوستکي سره پاک کړئ، د سبزیج بلاسم سکریپر / peeler 2 په 1 سینګار تیغ سره وخورئ او د چاقو سره د گاجر د ګلانو ټوټو (تقریبا 3 - 4 ملی متره ضخامت) کې پرې کړئ. جوس پاک کړئ او وینځئ او په حلقو کې پرې کړئ. اجماع پاک کړئ، لومړی په ټوټو او بیا په کوچنیو الماسونو کې پرې کړئ. د برسلز سپروټ پاک کړئ او د ډډ اساس په کراس شکل کې پرې کړئ. زرغون مرچ پاک / کور کړئ، اوږدوالی یې نیمایي کړئ او په ښه پټو کې پرې کړئ. لیمونګراس پاک کړئ او نرمه برخه یې په ښه حلقو وویشئ. د چرګ سوپ واخلئ او یو څه یخ کړئ. غوښه خوشې کړئ او پرې کړئ. پاستا د شاوخوا لپاره پخوي. 3-4 دقیقې په مالګیو اوبو کې (1 کاشوغه مالګه) د کڅوړې د لارښوونو سره سم، د پخلنځي د ښه کڅوړې له لارې وچ کړئ او په پای کې سوپ کې اضافه کړئ. ورش د چاڼ له لارې فشار کړئ. تیار شوي سبزیجات (د گاجر د ګلانو ټوټې، د لیک حلقې، د سیلري لوزینج، د برسلز سپراوټ، د مرچ مرچ پټې، د لیمو د شاتو حلقې او کټ شوي دانه) شامل کړئ او د 25-30 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. له چرګ څخه پیاز جوش کړئ، پاک یې کړئ، ټوټه یې کړئ او د کټ شوي چرګانو او نوډلونو سره یې په سوپ کې اضافه کړئ. هر څه ښه ګرم کړئ او د آسیا د چرګانو سوپ په ګرمه توګه خدمت وکړئ، د دانه پاڼي سره سینګار شوی.

نکته:

• د آسیا د چرګانو سوپ د یخولو لپاره ښه کار کوي!