د اسپرګوس ډوډۍ سلاد

اسپرګوس په ښکته دریمه برخه کې پاک کړئ او پایونه یې پرې کړئ. سیباټا ټوټه کړئ. د لہسن لونګ پاک کړئ او یو یې ښه ټوټه کړئ.

د لہسن ښه ټوخه شوې لونګ د 3 چمچ زیتون غوړ، اوریګانو او لږ مالګه سره مخلوط کړئ، د سیباټا کیوبونو سره مخلوط کړئ او په منځني تودوخه 180 ° کې د 10 دقیقو لپاره د طلایی نسواري پورې پخه کړئ.

هګۍ سخت جوش؛ پخه کړئ، پاک کړئ او په لوی کیوبونو کې پرې کړئ.

اسپرګوس د هوږې او وچو روميانو له ټول لونګ سره د شاوخوا 5 دقیقو لپاره په مالګین جوش اوبو کې پخ کړئ؛ د پخلي اوبه 100 ملی لیتره وچ کړئ او راټول کړئ.

اوس د هوږې ټوله لونګ په ښه توګه پرې کړئ او د سپینو شرابو سرکه، یو څه مالګه او مرچ، یوه کاچوغه بوره، د پخولو 100 ملی لیتره اوبه او د زیتون 5 چمچه غوړي سره ګډ کړئ.

اسپرګوس په ټوټو وویشئ، د لمر وچ شوي روميان چې مخکې د پخلي په ذخیره کې و، نږدې ټوټه ټوټه کړئ او د سیباټا سره وینیګریټ ته اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. د امکان تر حده مصالحې اضافه کړئ. د تلسي پاڼي په سمه توګه وخورئ او په احتیاط سره د هګیو کیوبونو سره مخلوط کړئ.