لوی الکساندر برګر

زما ډیر خوښ ګاونډیان واقعیا عالي خلک دي! ګرم، خلاص ذهن، ګټور او یوازې په زړه پورې. مخکې لدې چې دوی زما میړه او ما پیژني ، دوی د سبزیجاتو او .. خدای مه کړه .. ویګان خواړه سره هیڅ تړاو نه درلود. په لومړي سر کې دوی هم ډیر شکمن وو کله چې ما دوی ته یو څه وړاندیز وکړ، مګر دوی ژر تر ژره پوهیدلي چې پرته له غوښې خواړه هم خورا خوندور کیدی شي او دوی اوس دا خوښوي .. او په بشپړ ډول بې غرضه ؟؟؟؟ .. د ټیسټ خوړلو په توګه شتون لري. زما د سبزیجاتو / ویګن برګر تخلیقونه په ځانګړي ډول مشهور دي. په هرصورت، زما ګاونډی (الیکس) دلته او هلته وویل چې هغه کولی شي دویم خوړلی وي. نو ما د هغه د میرمن ایوی په موافقت سره یو لوی برګر جوړ کړ او الیکس ته یې وقف کړ. تاسو کولی شئ پایله دلته وګورئ:

اجازه راکړئ چې پالک وخورئ، پاک کړئ او د نورو اجزاوو سره کار وکړئ ترڅو ټوخه جوړه کړئ. که ټوخه ډیره لندبل وي، لږ اوړه اضافه کړئ. که دا ډیر وچ وي، لږ اوبه اضافه کړئ. په پای کې، ټوخه باید ښه او نرم وي، لچکدار او نرم وي او چپچپا نه وي.

اوس ټوخه پوښ ​​کړئ او د 4 ساعتونو لپاره یې پریږدئ.

نږدې دوه فلیټ ټوټې جوړ کړئ. 18-20 سانتي متره او د بیکینګ شیټ سره د بیکینګ ټری کې ځای په ځای کړئ. ټوخه د اوبو سره برش کړئ او د تل او پیاز تخمونو باندې وویشئ. پریږدئ چې رولونه د شاوخوا 30-45 دقیقو لپاره یو ځل بیا راپورته شي او بیا د 180 دقیقو لپاره په 20 ° پورته / ښکته تودوخه کې پخه کړئ.

غوړ شوي مرچ خوندور دي! پخول دوی ته په زړه پوري خوږ او عالي بوی ورکوي.

لومړی مرچ ومینځئ، پاک یې کړئ او په برخو یې وویشئ، بیا یې د ګولۍ سره د پخلي په شیټ کې د خټکي سره کېږدئ. مینځل شوي جالپینوس اضافه کړئ او په تنور کې په 180 ° پورته / ښکته تودوخه کې پخ کړئ تر هغه چې غوښه نرمه وي (تقریبا 12 دقیقې). لرې کړئ، پریږدئ چې یخ شي او پوستکي پاک کړئ.

مرچ او دانه دانه پرته له غوړو څخه تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوی یې بوی شي، پریږدئ چې یو څه یخ شي او ډیر ښه هاوان مه کاروئ.

پیاز پرې کړئ او په تیلو کې یې وخورئ تر هغه چې رنګ یې پیل شي. هوږه پاک کړئ، تخم لیرې کړئ او په ښه توګه یې پرې کړئ. پیاز اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې لہسن رنګ ترلاسه کړي.

بوره اضافه کړئ، پریږدئ چې وخورئ او بیا په مصالحو کې مخلوط کړئ.

کټ شوي روميان اضافه کړئ، غوړ شوي مرچ او جالپینو پرې کړئ، هرڅه مخلوط او پاک کړئ.

پریږدئ چې ساس یو څه لږ وخورئ (شاوخوا 10 دقیقې د پوټکي سره سره)، د مالګې او لیمو جوس سره موسم او د نورو 3-4 دقیقو لپاره وخورئ.

تاسو کولی شئ د ساس ګرمه برخه په یو کوچني سکرو ټاپ جار کې واچوئ او وتړئ. نو تاسو په ذخیره کې ساس لرئ. دا د ناچوس سره هم خورا ښه ځي.

مرغۍ وچ کړئ او د 2 چمچ اوبو سره پاک کړئ.

پیاز په ښه توګه وخورئ، لہسن د پریس له لارې فشار ورکړئ.

ټول اجزاء سره مخلوط کړئ پرته له دې چې د مرغیو اوړه او موسم د خوند لپاره وي، یوازې بیا د مرغیو اوړه اضافه کړئ.

ډله خورا ښه چمتو کیدی شي او د مینځلو اجازه ورکړل شي.

دوه د غوښې بالونه د بنس په څیر شکل کړئ او ورو ورو یې په تیلو کې وخورئ.

پیاز څلورمه برخه کړئ او په پټو کې پرې کړئ چې ډیر پراخ نه وي. په تیلو کې تر هغه وخته پورې وخورئ چې ښه رنګ شوي وي، د مالګې او مرچ سره موسم کړئ او د لږ بالسمیک سرکه سره ډیګلیز کړئ. مایع کم کړئ.

اړینه نه ده (پرته له دې چې برګر به ویګان وي) مګر یو کوچنی چال ښه دی. ؟؟؟؟

اجزا سره ګډ کړئ او د پخلي شیټ په اندازه دوه ټوټې د چت سره جوړ کړئ. پرېږدئ چې په 170 ° O / U کې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره وخورئ.

سلاد (د مثال په توګه یخ، پالک، د لامبو لیټیوس، لولو روسو ...) پاک، مینځل او وچ کړئ. لوی پاڼي په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ.

روميان په ټوټو پرې کړئ.

غوټۍ خلاص کړئ. په ښکته نیمایي کې ډیری ساس واچوئ او په سر کې سلاد خپور کړئ. سطح د روميانو سره کرښه کړئ، په پیټي، د پنیر چپس او غوړ شوي پیاز واچوئ، په پوښ ​​​​کې واچوئ او خدمت وکړئ.

زما په اند زما ګاونډی ډیر خوشحاله و. ؟؟؟؟