Emma Miller
د چرګانو کټلیټونه د مختلفو اجزاوو څخه جوړ کیدی شي - غوښه، کب، چرګان، او حتی سبزیجات. د چرګانو غوښه یو له خورا صحي څخه شمیرل کیږي، ځکه چې د چرګانو غوښه د ډیری تغذیه پوهانو لخوا د غذايي موادو په توګه پیژندل کیږي.
د چرګانو کټلیټونو کې کوم مصالحې اضافه شوي او نور څه راز دی
تجربه لرونکي پخلنځی ډیری اصلي باریکي غږوي ، پدې پوهیدل چې هر کوربه به وکولی شي د کیما شوي چرګ څخه هوا لرونکي کټلیټونه رامینځته کړي:
- سم تناسب - د 1 کیلو ګرامه غوښې لپاره، له 2-3 څخه زیات هګۍ او 250 ګرامه ډوډۍ اضافه نه کړئ؛
- خوندور اضافې - ډاډ ترلاسه کړئ چې په شیدو، پیاز او یو څه مکھن کې لنده ډوډۍ واچوئ؛
- د غوښې غوره ټوټه - که تاسو غوښه اخلئ، د پوستکي ټوټې د کټلیټونو لپاره مه کاروئ؛
- د کیما شوي غوښې سره جادو - د پخلی کولو دمخه، دا په خپلو لاسونو ووهئ، او د غوټۍ کولو وروسته، د 20-30 دقیقو لپاره پریږدئ؛
- د کیفیت غوړول - کټلیټونه یوازې په ګرمه تودوخه پین کې پخ کړئ، او بیا یې په ټیټ تودوخه کې د پوښ لاندې چمتو کولو ته راوړو.
پخلی هم وړاندیز کوي چې کټ شوي بوټي، کیچ شوي لہسن، او نور مصالحې په کین کې اضافه کړي. اصلي شی دا نه ده چې په تخته لاړ شئ، که نه نو، کټلیټونه به سخت شي.
د چرګانو جوس کټلې - یو کلاسیک ترکیب
د دې ترکیب په کارولو سره ، تاسو کولی شئ د ټولې کورنۍ خوښۍ لپاره د چرګانو کټلیټونه جوړ کړئ.
تاسو ته به اړتيا:
- د چرګانو فلیټ - 500 ګرامه؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- مکھن - 40 ګرامه؛
- سپینه ډوډۍ - 100 ګرامه؛
- شيدې - 200 ملي؛
- د ډوډۍ ټوټې - 100 ګرامه؛
- هګۍ - 1 پی سی؛
- نباتی غوړی
- مالګه، مرچ، مصالحې.
پیاز وخورئ، او په مکھن کې تر سرو زرو پورې وخورئ. د سپینې ډوډۍ ټوټه د شیدو سره واچوئ او د 5 دقیقو لپاره پریږدئ. د چرګ فلیټ، پیاز، او ډوډۍ د غوښې پیس له لارې تېر کړئ. مواد په کڅوړه کې واچوئ، هګۍ، مالګه، مرچ او مصالحې اضافه کړئ، مخلوط کړئ، مات کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدئ. د غوښې د کیچ څخه کټلیټونه جوړ کړئ، د ډوډۍ په ټوټو کې یې واچوئ او په ګرمو یخچال کې یې واچوئ. په دواړو خواوو کې د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ، بیا د پوښ سره پوښ کړئ، تودوخه کمه کړئ، او ډوډۍ چمتو کړئ.
