د زعفران ریسوټو سره د فریټاټا او سټیک ساس څخه ډک شوی ویال سینه

پارسلي، بیسل او هام پرې کړئ.

د غوښې سینې پری کړئ او که اړتیا وي، په نرمۍ سره یې وخورئ ترڅو د غوښې ټوټه په ښه توګه وګرځول شي. دننه د سرې سره برش کړئ.

هګۍ، پارمیسن او مالګه سره ګډ کړئ او فریټاټا (آملیٹ) چمتو کړئ، بیا یې په غوښه کې واچوئ.

د سټیک ساس پاک کړئ، بیا یې پرې کړئ او د پارسلي، بیسل، هام او هوږه سره یې مخلوط کړئ، په آملیٹ کې واچوئ او د مالګې او مرچ سره یې موسم کړئ. غوښه راوباسئ او د پخلنځي په تار یا جال سره یې وتړئ.

غوړ او مکھن په یوه پین ​​​​یا پخلی کولو پین کې ګرم کړئ، غوښه تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ، بیا د مالګې سره موسم کړئ. په بوره کې واچوئ او پوښ یې کړئ او په تنور کې په 190 درجو کې د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره پریږدئ. په مینځ کې وګرځئ او په ذخیره کې واچوئ.

غوښه لرې کړئ، پریږدئ چې د څو دقیقو لپاره آرام کړئ، غوښه لرې کړئ او ټوټه شوي خدمت وکړئ.

جوش ته ورشئ. تودوخه تنظیم کړئ ترڅو بوش په دوامداره توګه وخورئ.

د غوښې غوښه او 4 چمچ مکھن په دوهم ساسپین کې وخورئ. پیاز په لږ تودوخه کې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره وخورئ، کله ناکله وخورئ. په وريجو کې وخورئ او د 1 - 2 دقیقو لپاره وخورئ تر هغه چې دانې د مکھن سره پوښل شوي او شفاف وي.

د شرابو سره ډیګلیز کړئ، که چیرې کارول کیږي، او تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې بخار نه وي. د ګرمو ورشو یوه کڅوړه اضافه کړئ او د خړوبولو پرمهال یې وخورئ. کله چې وريجې لوند شي، نو د ورېښمو يوه بله غوښه ور واچوئ. تر هغه وخته پورې هڅول ته دوام ورکړئ چې وریجې پخیږي. دا شاوخوا 15-20 دقیقې وخت نیسي.

په عین وخت کې، په یوه کڅوړه کې د زعفران په سر کې د 2 چمچ ډیری ګرمې اوبه واچوئ او پریږدئ. ځینې ​​​​وختونه دا ازموینه وکړئ چې ایا وریجې لا دمخه الډنټ دي. د زعفرانو په اوبو کې د وروستي ذخیرې اضافه کولو دمخه وخورئ.

کله چې وریجې پخې شي، لږ مالګه اضافه کړئ (پرمیسن به وروسته مالګه اضافه کړي) او مرچ د خوند لپاره. کڅوړه له تنور څخه لرې کړئ. په پاتې مکھن او پیرسمین کې ګډ کړئ. پوښ کړئ او پریږدئ چې د 5 دقیقو لپاره ودریږئ او خدمت وکړئ.