د برازیل خواړه: یو خوندور پیژندنه

پیژندنه: د برازیل خوندونه ومومئ

برازیل د متنوع تضادونو هیواد دی، د دې له ګڼه ګوڼې ډکو ښارونو څخه تر پراخو باراني ځنګلونو او پخوانیو ساحلونو پورې. د دې خواړه په مساوي ډول متفاوت دي، د سیمه ایزو، افریقی او پرتګالي تاثیراتو سره چې د پیړیو په اوږدو کې رامینځته شوي. د برازیل خواړه د زړور خوندونو، خوځنده رنګونو، او تازه اجزاو ځانګړتیا ده چې کلتوري میراث او سیمه ایز تنوع منعکس کوي. که تاسو د غوښې عاشق یاست یا سبزیجات یاست ، د سمندري غذا مینه وال یاست یا د ډیزرټ متخصص یاست ، د برازیل په خواړو کې د هرچا لپاره یو څه شتون لري.

هغه اغیزې چې د برازیل خواړه یې شکل کړل

د برازیل خواړه د یو لړ کلتورونو لخوا اغیزمن شوي، پشمول د اصلي قبیلو، افریقی غلامانو، او پرتګالي استعمارګرانو. اصلي اجزا لکه کاساوا، جوار، لوبیا او استوایی میوې د برازیل په خواړو کې مهم دي. افریقایي غلامانو خپل د پخلي دودونه راوړي، لکه د پام تېلو او د ناریل شیدو په ډډونو او کیریونو کې کارول، او نوي اجزاو لکه د اوکرا او ډینډ غوړ معرفي کړل. پرتګالي میشتو خلکو د سمندري غذا ، پیسټریو او شرابو سره خپله مینه راوړه ، او خپل ترکیبونه یې د محلي اجزاو لکه تاپیوکا او ناریل کارولو لپاره تنظیم کړل. دې ټولو تاثیراتو په برازیل کې بډایه او متنوع پاک منظره رامینځته کړې.

د برازیل د سیمو د ګاسټرونومیک سفر

برازیل په پنځو سیمو ویشل شوی، هر یو د خپل ځانګړي خواړه سره. په شمال کې، تاسو به هغه خواړه ومومئ چې د ایمیزون باران ځنګل خوندونه روښانه کوي، لکه تاکاکا (یو سوپ چې د زینګ، جامو پاڼو، او توکوپي ساس څخه جوړ شوی) او پاټو نو توکوپي (د ټوکوپي ساس کې مرغۍ). شمال ختیځ د خپلو سمندري خواړو لپاره پیژندل کیږي ، لکه موکیکا (د ماهي ډډ د روميانو ، ناریل شیدو او د ډینډ تیلو سره) او اکراجی (یو غوړ شوی لوبیا کیک چې د زینګ او مصالحو سره ډک شوی). په مرکز-لویدیځ کې، تاسو به د زړه پورې غوښې خواړه ومومئ لکه آرروز کیریټیرو (د غوښې او وریجو سټیو) او ایمپادو ګویانو (یو خوندور پائی چې د چرګانو یا غوښې څخه ډک شوی). سویل ختیځ ترټولو کاسموپولیټان سیمه ده او ترټولو لوی ښارونه پکې شامل دي لکه ساو پاولو او ریو دی جینیرو. دلته، تاسو به د سیمه ایزو او نړیوالو خواړو مخلوط ومومئ، د فیجوډا (د تور لوبیا او غوښې سټیو) څخه پیزا او سوشي پورې. په نهایت کې ، په سویل کې ، د اروپا قوي نفوذ شتون لري ، د چرراسکو (باربیکیو) او پولینټا (کورنمیل مش) په څیر لوښو سره.

Feijoada: د برازیل ملي ډوډۍ

Feijoada یو زړه لرونکی ډډ دی چې د تور لوبیا، د خنزیر او غوښې مختلف ټوټې، او مختلف سبزیجات او مصالحې لري. دا ډیری وختونه د وريجو، فروفا (د کاساوا اوړه) او نارنج ټوټې سره خدمت کیږي. Feijoada په دودیز ډول د شنبې په ورځ خوړل کیږي او د لویو غونډو، لکه ودونو او زیږونونو لپاره یو مشهور ډوډۍ ده. دا د برازیل ملي ډوډۍ ګڼل کیږي او د هر هغه چا لپاره چې هیواد ته راځي باید هڅه وکړي.

Churrasco: په برازیل کې د ګرینګ هنر

Churrasco د باربیکیو سټایل دی چې په سویلي برازیل کې رامینځته شوی او اوس په ټول هیواد کې مشهور دی. په دې کې د غوښې لوی ټوټې لکه د غوښې، خنزیر او چرګ غوښه کول شامل دي، او ورو ورو یې په پرانیستې اور باندې ګرل کول شامل دي. غوښه اکثرا د چیمچوري ساس سره ورکول کیږي، د بوټو، لہسن او سرکې یو تنګی مخلوط. Churrasco یوه ټولنیزه پیښه ده، د ملګرو او کورنۍ سره د ګرل شاوخوا راټولیږي ترڅو د غوښې او یو بل شرکت څخه خوند واخلي.

موکیکا: د شمال ختیځ څخه د سمندري غذا خوند

موکیکا د سمندري غذا سټیو دی چې د برازیل په شمال ختیځ سیمه کې رامینځته شوی. دا د کب، زینګ یا نورو سمندري غذا سره جوړ شوی، د خټو په کڅوړه کې د روميانو، پیاز، لہسن او ناریل شیدو سره پخیږي. ډډ د ډنډ تیلو سره موسم شوی او د وريجو او فروفا سره خدمت کیږي. موکیکا یو خوندور او خوندور خواړه دی چې د سمندري غذا سره د سیمې مینه ښیې.

Coxinha: د برازیل مشهور ناڅاپه

Coxinha په برازیل کې یو مشهور ناشونی دی، ډیری وختونه په ګوندونو او جشنونو کې خدمت کیږي. دا یوه ژوره پخه شوې اوړه ده چې له ټوټې شوي چرګ، کریم پنیر او مصالحو څخه ډکه ده، د ډرمسټک په څیر شکل لري. Coxinha یو خوندور او اطمینان بخش ناشونی دی چې د ګړندۍ خوړلو یا د ګوند اشتها لپاره مناسب دی.

بریګیډیرو: د چاکلیټ مینه والو لپاره خوږه درملنه

بریګیډیرو د برازیل یو کلاسک ډیزرټ دی چې د شیدو شیدو، کوکو پوډر او مکھن سره جوړ شوی، د غوښې په اندازه بالونو کې اچول شوی او د چاکلیټ سپرینګ سره پوښل شوی. دا په برازیل کې یو محبوب درملنه ده، ډیری وختونه د زیږون په جشنونو او نورو جشنونو کې خدمت کوي. بریګیډیرو یو بډایه او خرابه خوږه ده چې ډاډه ده چې د چاکلیټ مینه والو لیوالتیا پوره کړي.

کاچاکا: د برازیل روح

Cachaça د ګني د جوس څخه جوړ شوی مایع دی او په برازیل کې ترټولو مشهور الکولي مشروبات دي. دا ډیری وخت په کاکټیلونو کې کارول کیږي، لکه کیپیرینها (د کاچاکا، لیمو او شکر سره جوړ شوی)، او همدارنګه په پاکو یا ډبرو کې خوند اخیستل کیږي. کاچاکا یو ځانګړی خوند لري او د هرچا لپاره چې برازیل ته ځي باید هڅه وکړي.

چیرته چې په ټوله نړۍ کې مستند برازیلي خواړه وخورئ

که تاسو نشئ کولی برازیل ته سفر وکړئ، لاهم په ټوله نړۍ کې د مستند برازیلي خواړو هڅه کولو لپاره ډیری ځایونه شتون لري. په متحده ایالاتو کې ، د نیویارک ، میامي او لاس انجلس په څیر ښارونو کې ډیری برازیلي رستورانتونه شتون لري. په اروپا کې، د لندن، پاریس او بارسلونا په څیر ښارونو کې د برازیل رستوران شتون لري. تاسو کولی شئ د برازیل ځانګړي پلورنځي هم ومومئ چې اجزاو لکه کاچاکا ، فاروفا ، او پاو دی کویجو (د پنیر ډوډۍ) آنلاین پلوري. مهمه نده چې تاسو چیرته یاست ، تاسو کولی شئ د برازیل خوندور خوندونه تجربه کړئ.