John Myers
کړی
show
د جدي
د ډوډۍ لپاره:
- 400 g دغنمواوړه
- 100 g د غنمو سمولینا Durum
- 360 ml د اوبو د
- 6 g خمیر تازه
- 15 g د مالګې
- 10 ml د بالسمیک سرې
د ګواکامول لپاره:
- 3 پی سی. تازه ایوکاډو
- 50 g سره پیاز
- 15 g تازه دانه
- 30 ml د لیمو شربت
- 10 ml ټیکیلا
- 50 g د انارو تخمونه
- 1 Pr د مالګې
- 1 Pr تور مرچ
د تونا لپاره:
- 450 g تازه ټونا
- 1 ډزو د سویا ساس
- 1 Pr تور مرچ
- 1 tbsp زیتون غوړ
لارښوونه:
ډوډۍ:
- یوه ورځ مخکې، دا مهمه ده چې د ډوډۍ لپاره مخکې ټوخه چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، 220 ګرامه 550 اوړه د 120 ملی لیترو اوبو او 2 ګرام تازه خمیر سره د ټوخه جوړ کړئ.
- اجازه راکړئ چې د خونې په حرارت کې دوه ساعته آرام کړئ، بیا یې په یخچال کې د 16 ساعتونو لپاره پوښ کړئ.
- د اصلي اوړو لپاره، 200 ګرامه 550 اوړه د 100 ګرامه د غنمو له اوړو سره وخورئ، 150 ګرامه اوبه اضافه کړئ. ټوخه پوښ کړئ او د خونې په حرارت کې د 20 دقیقو لپاره آرام کړئ.
- بیا مالګه، پاتې خمیر او پاتې اوبه مخلوط کړئ او د سټارټر او اصلي ټوټو سره مخلوط کړئ. دا د لاس په واسطه یا د خواړو پروسیسر سره د غوټی کولو فعالیت سره ترسره کیدی شي.
- اجازه راکړئ چې د خونې په حرارت کې د یو ساعت لپاره آرام کړئ.
- یو ځل بیا ښه غوټه کړئ، یو اوږد ساسیج ته شکل ورکړئ او په مخکې تودوخه شوي تنور کې په 250 درجو پورته تودوخه کې پخه کړئ.
- د لسو دقیقو وروسته، تودوخه 200 درجو ته راټیټ کړئ. د 35 دقیقو وروسته ډوډۍ د تنور څخه ایستل کیدی شي.
- پریږدئ چې د پرې کولو دمخه یخ شي.
ګواکامول:
- د چمتو کولو لپاره مناسب: پیاز په ښه توګه پرې کړئ او پریږدئ چې د لیمو جوس او ټیکیلا سره وخورئ.
- په عین وخت کې، ایوکاډوز خلاص کړئ او ډبره لیرې کړئ (یې مه پریږدئ) او په ښه کیوبونو کې یې پرې کړئ.
- کیوبونه په یوه کڅوړه کې واچوئ او د فورک سره یې پرې کولو ته دوام ورکړئ. د پیاز - لیمو - ټیکیلا مخلوط اضافه کړئ.
- مالش ته ادامه ورکړئ او ښه وخورئ. د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم.
- دانه په ښه توګه پرې کړئ او اضافه کړئ.
- د انارو تخمونه د میوو څخه لیرې کړئ او په مخلوط کې اضافه کړئ یا د خدمت کولو پورې انتظار وکړئ او په دوی باندې سپری کړئ.
- د ایوکاډو تخمونه په ګواکامول کې اضافه کړئ تر هغه چې خدمت کیږي، دا به خپل ښکلی شین رنګ وساتي.
تونا:
- په سویا ساس کې د پخولو دمخه د پنځو دقیقو لپاره ډوب کړئ.
- په یو وخت کې د یوې دقیقې لپاره په ګرم پین کې په ټولو اړخونو کې په لنډ ډول وخورئ.
- د غوړولو وروسته، د مرچ سره موسم.
- ډوډۍ په پتلو ټوټو کې پرې کړئ، د ګواکامول سره پورته او په سر کې پتلی ټوټه شوې تونا ځای په ځای کړئ. که تاسو د دنیا خوند خوښ کړئ، تاسو کولی شئ یو څو ټوټې شوي پاڼې په سر کې واچوئ.
- که تاسو انار په مستقیم ډول د ایوکاډو په ډله کې نه وي اچولي، دلته د تخمونو سره ګیرش کړئ.
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 206کالیکاربوهایډریټ: 20.9gپروټین: 10.2gغوښه: 8.8g
