John Myers
ګرد شنه سرونه د متفکرانو ترمنځ د بروسلز کباب په نوم هم پیژندل کیږي. یو نوم چې د سبزیجاتو اصل ته اشاره کوي. د بلجیم کروندګر لومړی کس و چې په 16 پیړۍ کې یې د بروکسل بوټي کښت او راټول کړل. نن ورځ په ټوله اروپا کې سبزیجات کرل کیږي.
هغه څه چې د بروکسل انعطاف د نورو ډوله کبابونو څخه جلا کوي: د دوی غیر معمولي ښه کباب خوند یوازې د نازک ترخې نوټ سره.
پیرود او ذخیره کول
په آلمان کې، د بروکسل تازه بوټي په موسم کې د سپتمبر څخه تر مارچ پورې وي. هغه نمونې چې د نومبر څخه کرل کیږي په ځانګړې توګه د یخ د اغیزو له امله نرم او خوږ خوند لري. کله چې پیرود کوئ، تړل شوي سرونه، روښانه شنه پاڼې او یو ثابت ثبات وګورئ. د بروکسل سپروټس د یوې اونۍ لپاره د سبزیجاتو په یخچال کې ساتل کیدی شي. تاسو کولی شئ تر نهو میاشتو پورې د ذخیره کولو لپاره د بروکسل سپروټس منجمد کړئ. د دې کولو لپاره، د بروکسل سپروټونه روښانه کړئ او په فریزر کې یې واچوئ.
د بروکسل سپروټ لپاره د پخلنځي لارښوونې
مینځل شوي، د خارجي پاڼو او ډډونو څخه پاک شوي، پخلي شوي او په کلکه موسم شوي، د بروکسل سپروټ د هر ډول غوښې یا کب سره یو خوشبوونکی ملګری کیږي، لکه څنګه چې د بروکسل سپروټس سره د کب فلیټ لپاره زموږ ترکیب ښیي. دوی په ځانګړې توګه د سبزیجاتو جایفت، کری، ګلابي، پیپریکا یا مرچ سره ښه همغږي کوي.
سبزیجات هم د اصلي کورس په توګه یو څرګند دی. د پنیر سره د سکالپډ بروکسل سپروټس هڅه وکړئ، لکه څنګه چې زموږ د سبزیجاتو بروکسل سپروټس کیسرول ترکیب کې تشریح شوي. همدارنګه تل خوندور: د بروکسل سپروټ د کریمي سوپ په بڼه چمتو شوي.
د بروکسل سپروټس د اوړي د سپکو پخلی کولو یا د کباب سوپ رژیم لپاره هم مناسب دي - او د کوسکوس سلاد ، سبزیجاتو quiche یا په کرکري ټارټ فلیمبي کې قانع کوي.
مهم: د بروکسل د پخولو وخت په لویه کچه د هغې بوی ټاکي. په دې حالت کې، لنډ به ښه وي. سبزیجات د هرې دقیقې سره خپل خوند له لاسه ورکوي. زموږ د ماهر پوهه د "د بروکسل سپروټ پخولو" په اړه نور څه څرګندوي.
