بلګور: ګټې او زیانونه

بلګور یو حبوبات دی چې په ختیځو هیوادونو کې پیژندل کیږي. هلته، دا د غوښې، کب او سبزیجاتو ډوډۍ لپاره یو له خورا عام اړخونو څخه دی.

د بلګور تغذیه ارزښت

بلګور په ټریس عناصرو او ویټامینونو کې بډای دی، کوم چې دا د انسان بدن لپاره یو له خورا ګټورو او ارزښتناکو خوړو څخه جوړوي. تر ټولو لومړی، دا ډیری فولیک اسیدونه (18 mcg) لري، کوم چې د میرمنو روغتیا لپاره ګټور دي. په زیاته اندازه کولین (6.9 mg)، ویټامین PP (mg)، او همدارنګه B ویټامینونه (B6, B5, B2, B1), E.

د ټریس عناصرو په مینځ کې، دا ترټولو مسو (75 mcg)، پوټاشیم (68 mg)، فاسفورس (40 mg)، مګنیزیم (32 mg)، او کلسیم (10 mg) لري. په لږه اندازه سوډیم، زنک، اوسپنه، سیلینیم او منګنیز لري.

د بلګور کالوري مواد په هر 100 ګرامه کې 347 kcal دی:

• پروټینونه - 12.7 g
• غوړ - 1.5 ګرامه
• کاربوهایډریټ - 70.6 ګرامه.

بلګور د غنمو حبوبات دي چې د شیدو د پخیدو په وخت کې راټولیږي. غنم په بخارۍ کې اچول کیږي، په لمر کې وچ شوي، د چوغانو څخه پاک شوي (د پوستکي پاتې شوي)، او په کوچنیو برخو کې ټوټې شوي. پایله لرونکي حبوبات د جوارو ټوټو ته ورته دي او د بلګور سره ورته والی کیدی شي. بخار کول او وچول بلګور ته خپل غیر معمولي بوی او بوی ورکوي، د مغز په څیر یادونه کوي. عصري بلګور کولی شي د پیسولو مختلف درجې ولري: ښه پیس د ډوډۍ پخولو لپاره کارول کیږي، منځنۍ پیس د حبوباتو او سوپ لپاره، او د پیلاف لپاره ښه پیس کول ښه دي.

د بلګور ګټور ملکیتونه

د بلګور منظم مصرف د عصبي سیسټم په حالت کې ګټور اغیزه لري، د کوم لپاره چې د B ویټامینونه یو مهم او بنسټیز "خواړه" دي. د معدني مالګې لوی مقدار د میټابولیزم بحالولو کې مرسته کوي، او پوستکي او ویښتان "ژوندي" کوي. رنګ صحي سیوري ترلاسه کوي، او ویښتان روښانه کیږي او ښه وده کوي.

مناسب خواړه او صحي خواړه د ښې روغتیا، هوساینې او ښکلي ظاهري بنسټ یو له اصلي "تیږو" څخه دي. په رژیم کې د بلګور حبوباتو معرفي کول به بدن د اړینو او ګټورو موادو سره ډک کړي چې د درملتون څخه د ویټامین کمپلیکس څخه بد نه وي.

بلګور د حبوباتو پورې اړه لري چې په اسانۍ سره هضم کیږي او هضم کیږي، په حالت باندې بار نه کوي، نو د بلګور سره خواړه ډیری وختونه د ورزشکارانو په رژیم کې موندل کیږي. حبوبات په ځانګړي توګه د سختو مسلکونو خلکو او هغو کسانو لپاره ګټور دي چې په دوامداره توګه په درنو فزیکي فعالیت کې ښکیل دي.

د وزن په ضایع کولو کې د بلګور اغیزه

یوازینۍ نیمګړتیا د کالوري مینځپانګه ده ، کوم چې د نورو حبوباتو په پرتله لوړ دی. هغه خلک چې د وزن په اړه هوښیار دي اکثرا بلګور له پامه غورځوي، دا د اضافي کالوریو سرچینه ګڼي. د خواړو په جریان کې او د وزن کمولو موخو لپاره ، بلګور به ستاسو سره مرسته وکړي که تاسو دا په کافي اوبو کې جوش کړئ او په کوچنیو برخو کې یې وخورئ. د لوړ فایبر مینځپانګه به د بدن "پاکولو" کې مرسته وکړي او حتی د خټکي یوه کوچنۍ برخه وخورئ د رضایت احساس لامل کیږي.

څنګه د بلګور غوښې پخوي

بلګور د منظم دلیا څخه په مختلف ډول پخیږي. وچې حبوبات د پخلی کولو دمخه په تیلو کې اچول کیږي، او بیا د 1: 2 په تناسب کې اوبه اضافه کیږي. دلیا د تړل شوي پوښ لاندې د شاوخوا 15 دقیقو لپاره پخیږي.