John Myers
پیژندنه: د هاندوران د خواړو د مسالې کارولو ته یوه کتنه
د هاندوران خواړه د داخلي، هسپانوي او کیریبین اغیزو متنوع ترکیب دی. د هیواد خواړه د زړور، خوشبویي مصالحو په کارولو سره ځانګړتیا لري چې په لوښو کې ژوروالی او پیچلتیا زیاتوي. د هاندوران خواړه د هغې د مسالې لپاره نه پیژندل کیږي، بلکه د مصالحو ځانګړی ترکیب چې د همغږۍ ذائق پروفایل رامینځته کولو لپاره یوځای کار کوي. د هاندوران په خواړو کې د مصالحو کارول د بډایه او خوندور خواړو په جوړولو کې مهم رول لوبوي چې د ځایی خلکو او لیدونکو لخوا ورته خوند اخلي.
عام مصالحې د هاندوران په پخلی کې کارول کیږي
د هاندوران خواړه د مصالحو پراخه ډولونه شاملوي، پشمول د جیرا، دنیا، آچیوټ، دارچینی او لونګ. جیره معمولا د هاندوران په خواړو کې کارول کیږي ترڅو په لوښو کې د خاورې او ګرمو نوټونو اضافه کړي ، په ځانګړي توګه په سوپونو او سټو کې. دانه په لوښو کې د لیمو او تازه بوی اضافه کولو لپاره کارول کیږي ، په ځانګړي توګه په مریناډز او ساسونو کې. Achiote، چې د اناټو په نوم هم پیژندل کیږي، یو روښانه سور مساله ده چې د خواړو لپاره یو ځانګړی خاوره او یو څه خوږ خوند ورکوي. دا معمولا د غوښې او کب لپاره په مارینډز او ساسونو کې کارول کیږي. دارچیني او لونګ په خوږو کې کارول کیږي، لکه د وريجو پوډر او خواږه ډوډۍ، په ډوډۍ کې د تودوخې او ژورتیا اضافه کولو لپاره.
د هوندوران په خواړو کې سیمه ایز مصالحې او د ذائق پروفایلونه
د هاندوران خواړه له سیمې څخه بلې سیمې ته توپیر لري، او کارول شوي مصالحې د محلي ذائق پروفایل منعکس کوي. د هاندوراس په ساحلي سیمو کې، سمندري خواړه شتون لري، او مصالحې لکه لیمو، لہسن او سیلانټرو د تازه، روښانه خوندونو د لوړولو لپاره کارول کیږي. په غرنیو سیمو کې، چیرې چې غوښه او د خنزیر غوښه ډیر عام دي، مصالحې لکه جیرا او اچیوټ په لوښو کې د بډایتوب او ژورتیا اضافه کولو لپاره کارول کیږي. د خلیج په ټاپوګانو کې، خواړه یو ځانګړی کیریبین نفوذ لري، د مصالحو لکه آلسپیس او نټیمګ سره د خواړو لپاره خوږ او تودوخه اضافه کولو لپاره کارول کیږي.
په پایله کې، د هاندوران خواړه د مصالحو یو خوندور او متنوع ترکیب دی، چې د هیواد بډایه پاک تاریخ او سیمه ایز تاثیرات منعکس کوي. د هاندوران په خواړو کې د مصالحو کارول د ځانګړي ذائق پروفایلونو رامینځته کولو لپاره اړین دي چې د هاندوران خواړه خورا ځانګړي کوي. که تاسو د بالیډاس پلیټ یا د سوپا ډی کاراکول کڅوړې څخه خوند اخلئ ، د هونډوران پخلي کې کارول شوي مصالحې ډاډه دي چې ستاسو د خوند بویونه خوندور کوي او تاسو نور غواړئ پریږدئ.
