د کرسمس درملنه: خپل مارزیپان جوړ کړئ

میټ سپین، جوس او خوږ، مارزیپان یو له دودیزو کرسمس څخه دی. پداسې حال کې چې نن ورځ دا د کالوري بم څخه ډیر شمیرل کیږي تر هغه چې د 17 پیړۍ تر پیل پورې مارزیپان د بدهضمۍ لپاره درمل ګڼل کیده، په بیله بیا د پیاوړتیا او جنسي پیاوړتیا. بادام شامل دي چې د دې مثبتو اغیزو لپاره مسؤل دي. دوی د مونو انساچوټریټ شحمي اسیدونو بډایه دي ، کوم چې د زړه ناروغۍ پروړاندې محافظت کوي او د هډوکو کثافت ښه کوي. بادام هم مګنیزیم، پوتاشیم، ویټامین ای او بیټا کیروټین لري. مګر د صحي بادامو اغیز د صنعتي تولید شوي مارزیپان د لوړې بورې مینځپانګې لخوا لغوه کیدو څخه ډیر دی.

بوره اکثرا د مارزیپان اصلي برخه ده

حتی په منځنیو پیړیو کې، مارزیپان دوه پر دریمه برخه بادام، مګر یو پر دریمه برخه شات یا بوره لري. نن ورځ، لس ګرامه ښه مارزیپان 60 کالوري لري - دوه چنده د ورته اندازې ممیزو، درې وچې خرما، یا دوه ټینګیرین. په هرصورت، دا یوازې په قیمتي برانډ شوي محصولاتو باندې تطبیق کیږي چیرې چې بادام لاهم د اجزاو لیست کې لومړی ځای لري. د نورو ټولو تولیدونکو لپاره، بوره د اوږدې مودې لپاره اصلي اجزا وه. د دې جال څخه د مخنیوي لپاره یوازې یوه لاره شتون لري: پخپله مارزیپان جوړول او د شکر کمول کار کوي او دا دومره ستونزمن ندي.

څنګه پخپله مارزیپان جوړ کړئ

کله چې خپل د مارزیپان ترکیبونه رامینځته کړئ ، تاسو اصلي ترکیب تعقیب کړئ: دوه پر دریمه برخه بادام د یو پر دریمې برخې بورې سره مخلوط شوي. 65 ګرامه خورا ښیښه شوي بادام د دې لپاره د اساس په توګه کار کوي، د پوډر بوره، شات یا د ناریل ګلانو شکر، د ګلاب اوبه، کوکو پوډر، او د بادامو غوړ یا بوی سره پاک شوي. د ترخه بادام غوړ یو جوړجاړی دی: په حقیقت کې، ځینې تریخ بادام د مارزیپان جوړولو لپاره کارول کیږي. مګر دوی زهرجن هایدروسیانیک اسید لري. په کور کې، د خطرناک خوراک خطر خورا لوړ دی - له همدې امله دا غوره ده چې د بوی څاڅکي وکاروئ.

د مارزیپین ترکیبونو لپاره درې نظرونه:

• 65 ګرامه بادام اوړه د 25 ګرامه پوډر بوره سره مخلوط کړئ. یو څه د ګلاب اوبه او پنځه څاڅکي ترخه بادام اضافه کړئ. بیا په ډله کې غوټه کړئ. د مارزیپان په مسلکي تولید کې، ډله د مسو په کڅوړو کې په خلاص اور کې اچول کیږي او په نرمۍ سره پخیږي. په کورنیو کې، خلک د دې پرځای غوټۍ کوي او بیا ډله په کوچنیو بالونو جوړوي، چې په پای کې په کوکو کې اچول کیږي. د مارزیپان کچالو چمتو دي.
• لکه څنګه چې په ختیځ کې، بوره د شاتو سره بدل کیدی شي. شات هم اکثره بوره ده او د پاک شوي میز شکر په څیر ډیری کالوري لري. په هرصورت، شات خوندور او ښه خوند لري، له همدې امله تاسو د یخ شوي شکر په پرتله د مارزیپان جوړولو لپاره لږ اړتیا لرئ: 20 ګرامه شات د 65 ګرامه بادامو اوړو لپاره کافي دي. یو ځل بیا غوڅ کړئ او په شاتو مارزیپان کچالو کې پروسس کړئ.
• ورته کار د ناریل ګلاب شکر سره کار کوي. د ناریل ګلانو شوګر اکثرا د صحي شکر بدیل په توګه پیژندل کیږي ځکه چې ویل کیږي دا یوازې د وینې د شکر کچه خورا ورو وده کوي. په هرصورت، دا متنازع دی. او محتاط اوسئ: د ناریل ګل بوره هم د میز شکر په څیر ډیری کالوري لري.
• تاسو کولی شئ پخپله د لوړ کالوري ناشته هم جوړه کړئ
• حتی که تاسو د اصلي ترکیب یا د بورې بدیل په پرتله لږ بوره وکاروئ ، په کور کې جوړ شوی مارزیپان د پلورنځي څخه اخیستل شوي په پرتله خورا صحي ندي. کله چې مارزیپان واخلئ، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې بادام د اجزاو د لیست په سر کې دي او د دوی تناسب د امکان تر حده لوړ دی.