John Myers
کړی
show
د جدي
د غوښې کلاسیک رولاډونه:
- 6 پی سی. د غوښې رولاډ
- 6 پی سی. ګیرکنز
- 3 tbsp سرسري
- 4 پی سی. پیاز
- 0,25 پی سی. د سیلوری ریښه
- 3 پی سی. ګازرې
- روښانه شوي مکھن
ساس:
- 2 ډوډۍ د سبزیجاتو سوپ
- 400 ml سور شراب
- 400 ml د غوښي سټاک
- سړه مکھن
د وریجو خالص:
- 500 g د سیلوری ریښه
- 3 پی سی. پیاز
- د مالګې
- تور مرچ
- نټیم
- 50 g مکھن
کارمل شوي گاجر:
- 4 ډوډۍ گاجر د شین سره ځوان
- 25 g مکھن
- 10 g د بورې
- 1 لوټ د مالګې
- تور مرچ
- د بادامو پاڼي
لارښوونه:
د غوښې کلاسیک رولاډونه:
- پیاز په حلقو کې پرې کړئ، گاجر او اچار په لرګیو کې او سیلری په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ.
- رولاډونه د پخلنځي په تخته کې ځای په ځای کړئ او د مالګې او مرچ سره موسم وکړئ. هر رولاډ د شاوخوا 2 چمچ سرس سره برش کړئ. بیا رولاډونه د سبزیجاتو سره پوښ کړئ او پورته یې کړئ. د پخلنځي ټیپ سره وتړئ.
- په ګرم پین کې په روښانه شوي مکھن کې وخورئ، بیا له پین څخه لرې کړئ.
- د ساس لپاره، په پین کې ښه کټ شوي ریښې سبزيجات (شګ سوپ) واچوئ او د پنځو دقیقو لپاره یې په غوړ شوي غوړ کې واچوئ. د سور شراب او د غوښې ذخیره سره ډیګلیز.
- رولاډونه په روستر کې واچوئ او ساس په دوی باندې واچوئ. شاوخوا دوه ساعته په تنور کې په مینځني ریک کې پوښ کړئ او وخورئ. 90 درجې. په مینځ کې د غوښې په اړه ذخیره واچوئ.
- د خدمت کولو څخه لږ وخت دمخه، ساس د سړه مکھن سره "راټول شوی" دی. سړه مکھن ساس وتړي او دا موټی جوړوي. دا ورته غوړ ، نازک خوند هم ورکوي او ورېښم روښانه کوي.
د وریجو خالص:
- جوار په لویو ټوټو وویشئ او په مالګین اوبو کې تر نرمیدو پورې پخه کړئ. درې پیاز په کوچنیو ټوټو پرې کړئ او په مکھن کې یې وخورئ. د مالګې، مرچ او nutmeg سره موسم. چای په کوچنیو حلقو کې پرې کړئ.
- جوار او خالص وچ کړئ. پخه شوي پیاز په خالص شوي سلری کې واچوئ او ټول شیان د چایو سره مخلوط کړئ.
کارمل شوي گاجر:
- گاجرونه وینځئ او پاک کړئ. د ښه لید لپاره، شنه پرې کړئ، مګر په بشپړه توګه یې مه پرې کوئ.
- غوړ په یوه پین کې ګرم کړئ. گاجر په پین کې واچوئ. د مالګې، مرچ او بورې سره وویشئ او گاجر په کې وخورئ، په دوامداره توګه وګرځئ. یوې خوا ته کیښودل.
- د خدمت کولو څخه لږ وخت دمخه، گاجر یو ځل بیا وګرځوئ او د بادامو پاڼو سره یې وخورئ (د لید لپاره، د بادام پاڼې په جلا پین کې په مکھن کې وخورئ). کله چې خدمت وکړئ، گاجر د تازه فلیټ پاڼي پارسلي سره وویشئ.
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 85کالیکاربوهایډریټ: 3.2gپروټین: 1gغوښه: 6.1g
