د کچالو او لوبیا سلاد او ډپ سره کارډون بلیو میټبالونه

پاک شوي لوبیا تقریبا په ټوټو کې پرې کړئ. 3 سانتي متره اوږد او کچالو په 2 سانتي کیوبونو کې. دواړه په جلا توګه په ښه مالګین اوبو کې پخوي، مګر بیا هم په نرمه توګه د ټوخی سره پخیږي.

په عین وخت کې، پیاز پاک کړئ او نیمایي یې کړئ او نیم یې نیم کړئ او بیا په 4 برخو وویشئ. دا څنګه تاسو لوی ټوټې ترلاسه کوئ. همدارنګه هام په ډیر کوچني کیوبونو کې پرې کړئ او دواړه په ټولو تیلو کې ښه سره وخورئ. پیاز باید یوازې شفاف وي، مګر بیکن باید په نرمۍ سره پخه شي.

لوبیا او کچالو، چې اوس پخ شوي، په ښه توګه وچ کړئ او په یوه کڅوړه کې یې واچوئ پداسې حال کې چې ګرم وي. پیاز د بیکن او غوړیو سره وویشئ او بیا هرڅه په ښه توګه سره ګډ کړئ. په سمدستي توګه ګرم سلاد د سواد، سرکه، بوره، مرچ او مالګې سره او د خوند لپاره موسم. بیا یې پریږدئ چې یخ شي او پریږدئ. د خدمت کولو دمخه، موسم بیا د خوند لپاره او که اړتیا وي، مصالحې اضافه کړئ.

ټول اجزاء په ښه توګه سره مخلوط کړئ او د خوند لپاره موسم.

پیاز پاک کړئ، په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ (ما په شعوري توګه وروسته په تیلو کې په نرمۍ سره پخه نه کړه) او د خپلو لاسونو سره په یوه کڅوړه کې د غوښې غوښې، هګۍ، د ډوډۍ ټوټې، سرې، مرچ او مالګه سره یوځای کړئ. مخلوط شاوخوا 4 لوی بالونو ته شکل ورکړئ. 220 ګرامه. د کار په سطحه د پخلي کاغذ یوه ټوټه خپره کړئ، په مینځ کې یو بال واچوئ او د 1 سانتي مترو په اندازه د فلیټ لاسونو سره پلی کړئ. اندازه بیا له هغې څخه پایله لري. ټول پلیټ د 1.5 سلائسو هام سره پوښ ​​​​کړئ او بیا یوازې یو نیم د 20 ګرام پنیر سره. بیا د بیکینګ کاغذ په مرسته یو اړخ بل اړخ ته واچوئ ، څنډې یې په ښه توګه سره فشار کړئ ، ټول شی د خپلو لاسونو سره یو څه فلیټ فشار کړئ او د کورډون بلیو په شکل یې شکل ورکړئ. بیا یې یوازې د پانکو په اوړه کې په کلکه سره وګرځوئ، یا یو څه فشار ورکړئ، نو دا به پرته له اضافي هګۍ او اوړو څخه ښه ودریږي. په یو وخت کې یو بال پروسس کړئ.

د غوړولو لپاره، په مناسبه اندازه پین ​​کې باید لږ تر لږه کافي غوړ شتون ولري ترڅو په بشپړه توګه لاندې پوښ شي. د پخلی کولو وخت په منځنۍ تودوخه کې په هر اړخ کې 5 دقیقې دی، په دې توګه باید لږترلږه 1 - 2 ځله وګرځول شي. دوی باید طلایی نسواري رنګ ولري، نور په دننه کې خام نه وي او په بهر کې ښایسته او خړ وي. بیا د غوښې بالونو ته لاړشئ .....؛-)) او پریږدئ چې ښه خوند واخلئ.