د کریمي مشروم سوپ د ډوډۍ چپس سره

د ډوډۍ د چپس لپاره، اوړه، مالګه او بوره په یوه کڅوړه کې مخلوط کړئ او بیا یې خمیر ټوټه ټوټه کړئ. اوبه اضافه کړئ او هرڅه وخورئ تر هغه چې نور اوړه ونه لیدل شي. ټوخه پټ کړئ او د 2 ساعتونو لپاره آرام کړئ.

ټوخه وباسئ او په دوه مساوي برخو پرې کړئ.

د اوړو هره ټوټه په شاوخوا کې شکل کړئ. د خپلو لاسونو سره د 40 سانتي مترو په اوږدوالی. د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ، د لږ اوړو سره خاورې کړئ او پوښ یې پریږدئ تر هغه چې تنور تر 210 درجې سانتي ګراد پورې تودوخه شوی وي.

برتن د اوبو سره ډک کړئ، د تنور په ښکته کې یې واچوئ او بګویټ تنور ته واچوئ. د شاوخوا 25-30 دقیقو لپاره پخه کړئ او بیا باګویټ پریږدئ چې په تار ریک کې یخ شي.

د ډوډۍ چپسونو لپاره، باګویټ د امکان تر حده پتلي او لوی ټوټې پرې کړئ. د زیتون غوړ سره برش کړئ او د پارچمینټ کاغذ سره د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ. دا د بل بیکینګ کاغذ سره پوښ ​​​​کړئ او د بل بیکینګ شیټ سره یې وزن کړئ ترڅو د بیګوټ ټوټې ټوټې نشي. په تنور کې د 210-5 دقیقو لپاره په 15 درجې سانتي ګراد (کنویکشن) کې پخه کړئ تر هغه چې خړ (خړ نه وي). په تنور کې وخت په پراخه کچه د باګویټ سلائسونو ضخامت پورې اړه لري.

د چرګانو د ذخیره کولو لپاره، غوړ په یوه ساسپین کې ګرم کړئ او سبزیجات (لیک، اجماع، گاجر، مشروم) تر بې رنګه پورې وخورئ. د چرګانو هډوکي اضافه کړئ، خوله او هر څه د سپینو شراب سره پاک کړئ. پارسلي، د تیم سپریګ، پیاز او مالګه اضافه کړئ او په اوبو کې واچوئ. پرېږدئ چې د شاوخوا 1.5 ساعتونو لپاره وخورئ، کله ناکله یې پری کړئ.

بشپړ شوی ذخیره فشار کړئ او یخ / کنګل کړئ.

د مرخیړیو د ذخیره کولو لپاره، شالټونه، هوږه، تایمیم او ګلابي تر هغه وخته پورې وخورئ چې بې رنګه وي او د مادیرا سره ډک کړئ.

بیا مخکې چمتو شوي چرګانو ذخیره، مالګه او مشروم اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ. پریږدئ چې ټول شی د 2 ساعتونو لپاره ودریږي (لښته بنده کړئ) .

سټاک تیر کړئ، څومره چې تاسو غواړئ کم کړئ او یخ / کنګل کړئ.

د کریم فرایچ ګارنش لپاره، کریم فریچ، لیمو، مالګه او مرچ او د خوند لپاره موسم مخلوط کړئ. مخلوط په پایپ کڅوړه کې واچوئ او یخ کړئ.

د مشروم کریم سوپ لپاره، لہسن، شاټ، لیک، پورسیني مشروم او مشروم په مکھن او تیلو کې د یو چمټ بوره او یو چټ مالګه سره تر هغه وخته پورې وخورئ چې بې رنګه وي. تیم، ګلابي، ځمکني مرچ، د مشروم ذخیره او اوبه اضافه کړئ. اوبه / د ذخیرې اندازه: تر هغه چې هرڅه پوښل شوي وي. اجازه راکړئ چې ټول شی تر هغه پورې وخورئ تر څو چې هرڅه نرم وي.

بیا کریم اضافه کړئ، جوش ته راوړو او هر څه په مکسر کې د لږترلږه 5 دقیقو لپاره مخلوط کړئ. د امکان تر حده سوپ د چای له لارې تېر کړئ. د پورسیني مشروم غوړ او موسم د مالګې سره اضافه کړئ.

د غوړ شوي مرخیړیو لپاره، د پورسیني مرخیړی د تایمیم او ګلابي سره په مکھن او غوړ کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې لږ رنګ شوي وي. د مادیرا سره ډیګلیز کړئ او پریږدئ چې کم شي. د مالګې او چایو سره د خوند لپاره موسم.

د خدمت کولو لپاره، د کریمي مشروم سوپ د چایو او کریم فریچ سره سجا کړئ. غوړ شوي مرخیړي د ډوډۍ په چپس کې واچوئ او د چایو او کریم فریچ سره ګارنش کړئ.