د ګورمیټ سور کباب À لا پاپا سره کرسپي مرغۍ، د ایوانکا په وینا چک ډمپلینګ

کرسۍ مرغۍ په مخکې تودوخه شوي تنور (220 ° C) کې د شاوخوا 35 دقیقو لپاره پخه کړئ. وروستي 5 دقیقې ممکن د گرل فنکشن سره. د تیز چاقو سره ټوټې ټوټې کړئ (دلته: بریښنایی چاقو).

*) زما ترکیب وګورئ: ګورمیټ سور کباب à la پاپا څلورم ربع سور کباب ، ډډ په سخاوت سره پرې کړئ ، بهرنۍ پاڼي لرې کړئ او ټول یې په ښه ډول پرې کړئ ، نه ډیر اوږد پټي. (یا پلان کول که اړتیا وي). مالګه (2 چمچونه)، بوره (2 چمچونه) او د سور شراب سرکه (4 چمچونه) سره مخلوط کړئ. مڼې پاکې کړئ، کڅوړه لیرې کړئ، کاسه او د سور کباب سره مخلوط کړئ. پیاز پاک کړئ او په غوړیو کې یې وخورئ (1 tbsp) او د غوز غوښه (1 tbsp). کټ شوي سور کباب د مڼو سره اضافه کړئ، په لنډ ډول وخورئ / وخورئ او ډیګلیز / د سور شراب (400 ملی لیتر) او اوبو (600 ملی لیتر) سره واچوئ. اجازه راکړئ چې هر څه وخورئ / د شاوخوا 1 ساعت لپاره پخلی کړئ. د امکان تر حده اوبه اضافه کړئ. خبرداری: ژر سوځیدلی شي! د جوار نشایسته (2 tbsp) د یخ اوبو سره مخلوط کړئ او د سور کباب سره مخلوط کړئ. سور کباب باید روښانه شي. مالګه (1 چمچ)، بوره (2 چمچ)، د غوز غوړ (1 چمچ)، سور شراب، سرکه (4 چمچ) او دارچینی (2 چمچونه). مینډارین پاک کړئ او ویجونه په دریمه برخه پرې کړئ. په نهایت کې په وحشي کرینبیري (4 tbsp) او د تنګیرین ټوټې کې واچوئ.

**) زما ترکیب وګورئ: د Ivanka په وینا چک ډوډی نیمایي شیدې د هګۍ + جیلبي او خمیر سره مخلوط کړئ. اوړه په یوه کڅوړه کې واچوئ، په مینځ کې یو خولی جوړ کړئ، د شیدو / هګۍ / خمیر مخلوط اضافه کړئ او په ګرم ځای کې د 10-15 دقیقو لپاره پریږدئ. پاتې شیدې اضافه کړئ او د لرګیو چمچ وکاروئ ترڅو د ډمپلینګ اوړه په یوه اوږده رولینګ پن کې وخورئ او پریږدئ چې شاوخوا یو ګرم ځای کې راپورته شي. 10-15 دقیقې. په 4 ټوټو وویشئ او د لږ اوړو سره په څلور اوږده اوړو رولونو کې شکل / رول کړئ. د اوړو دوه رولونه هر یو په لوی ساسپین کې د کافي مالګې اوبو سره شاوخوا 30 دقیقو لپاره پخ کړئ. د ډمپلینګ رولونه نیمایي ته وګرځوئ. راویستل او په ټوټو کې پرې کړئ (شاوخوا 1-2 سانتي متره ضخامت) د تار سره پداسې حال کې چې لاهم ګرم وي.

کڅوړه د مونګ ساس (پاؤډر) لپاره په یوه کوچني ساس پین کې واچوئ ، د ناریل شیدې (110 ملی لیتر) ، د زیتون غوړ (12 چمچ) او بوره (1 چمچ) اضافه کړئ ، په یو څاڅکي سره وخورئ او شاوخوا 5 دقیقو لپاره یې په دوامداره توګه وخورئ. تر خدمت کولو پورې ګرم وساتئ.

کرسۍ مرغۍ د خوندور سرخ کباب à لا پاپا سره ، د Ivanka څخه چک ډمپلینګ د مونګ له ساس سره او د تلسي سره ګارنش کړئ. د خدمت کولو دمخه، هر پلیټ د مل څخه د سمندري مالګې لوی چټک سره موسم کړئ.

ګورمیټ سور کباب à لا پاپا او د چک ډمپلینګ له ایوانکا څخه خورا ښه منجمد کیدی شي (دلته په ترکیب کې کارول کیږي!)