John Myers
کړی
show
د جدي
ټوخه
- 75 g د پوستکي سره د بادامو ټوټه ټوټه کړئ
- 300 g د غنمو اوړو ډول 550
- 60 g د بورې
- 150 g غوړ له یخچال څخه
- 2 د هګۍ ژیړ Gr. م.
- 60 ml یخ اوبه
ډکول:
- 170 g انځر تازه (نږدې 5 منځنۍ اندازه)
- 1 د هګۍ اندازه M.
- 30 g د پوستکي سره د بادامو ټوټه ټوټه کړئ
- 1 ټیټ د وینیلا خوند
- 30 g د بورې
- 30 g د غنمو اوړو ډول 550
- 30 g مایع مکھن
- 60 g ریکوټا
- 3 tbsp شات
لارښوونه:
ټوخه
- بادام، بوره او اوړه په یوه کڅوړه کې واچوئ او مخلوط کړئ. سړه، ټینګ مکھن په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ، د اوړو په مخلوط کې اضافه کړئ او په نرمۍ سره د یو سرې سره مخلوط کړئ. بیا د هګیو ژیړ اضافه کړئ او د لاسي مکسر د پیډل سره په چټکۍ سره وخورئ تر هغه چې په اوړو کې د مکھن ټوټې په وړو ټوټو بدل شوي نه وي. بیا په یخ اوبو کې په چټکۍ او چټکۍ سره وخورئ. د مکھن لوګو باید پاتې شي، مګر د اوړو مخلوط باید په لندبل، ټوټه ټوټه ټوټه بدل شي. بیا دا ټوټه ټوټه د خپلو لاسونو سره په یوه قوي اوړه کې واچوئ چې دمخه د سړو اوبو لاندې یخ شوي او وچ شوي او سمدلاسه یې د 2 سانتي مترو قطر سره د بیکینګ کاغذ د 30 پرتونو تر مینځ وګرځوئ. د اوړو دا شیټ د بیکینګ کاغذ په شمول په یوه لوی ، قوي سطح کې واچوئ او د 30 دقیقو لپاره په یخچال کې ځای په ځای کړئ.
ډکول:
- په عین وخت کې، انځر د ډکولو لپاره وینځئ او پرې کړئ. مکھن په یوه ساسپین کې په نرمه تودوخه کې واچوئ او بیا یې یخ کړئ. هګۍ په یوه کڅوړه کې واچوئ او چمتو یې وساتئ. تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ.
- بیا په یوه کڅوړه کې بادام، اوړه، بوره، د وینیلا ذائقه، غوړ شوي مکھن او نیمه ټوټه شوې هګۍ واچوئ او وخورئ. د 30 دقیقو یخولو وروسته، د اوړو شیټ له یخچال څخه وباسئ او د بیکینګ کاغذ سره یې د بیکینګ شیټ ته واچوئ. پورتنۍ کاغذ پاک کړئ او مخلوط په هغې باندې وویشئ ترڅو د 3 - 5 سانتي مترو په اندازه د اوړو څنډه په شاوخوا کې وړیا پاتې شي. بیا د انځر ټوټې په ډله ایزو باندې وویشئ (د امکان په صورت کې د خولۍ اړخ ښکته کړئ) ، په تشو کې د ریکوټا بلب واچوئ او په هر څه باندې 2 چمچه شات واچوئ.
- بیا لاندې د پارچمنټ کاغذ په مرسته څنډه فشار کړئ او په کوچنیو پوښونو کې یې واچوئ. په نهایت کې ، څنډه د پاتې ویسک شوي هګۍ سره برش کړئ او ټری له لاندې څخه په دوهم ریل کې تنور ته وغورځوئ. د پخولو وخت 2-45 دقیقې دی. کروټاټا باید د سرو زرو نسواري رنګ ولري. د پخولو او یخولو وروسته - یا یوازې د خدمت کولو دمخه - د پاتې شاتو سره یخ کړئ او د وینیلا کریم سره خدمت وکړئ.
- البته تاسو کولی شئ دا کروستا د نورو میوو سره چمتو کړئ ...... ما یوازې غوښتل چې زموږ د انځر ښه حاصل وکاروم نه یوازې جام جوړ کړم ...
