Ashley Wright
کړی
show
د جدي
د کري آیس کریم لپاره:
- 375 ml شيدې
- 375 ml کریم
- 0,5 پی سی. د وینیلا پوډ
- 2 tbsp د مدراس کیري
- 1 tbsp د بورې
- 5 پی سی. د هګۍ زيړ
د بریښنا د څکولو لپاره د ماهي سوس ویډیو:
- 500 g چاره ډکول
- 3 tbsp مایع لوګی
- 1 tbsp څکول شوي مالګه
- 2 tbsp د ونې خوږوبی
- تازه ځمکه مرچ
د سګرټ شوي کب سموسا لپاره:
- 300 g سګرټ څکول
- 100 g منجمد نخود
- 1 پی سی. پیاز
- 2 پی سی. د لہسن پوټکي
- 300 g پارسنپونه
- 1 پی سی. اوړه کچالو
- مالګه او مرچ
- 1 tbsp مکھن
- 2 tbsp روښانه شوي مکھن
- 2 پی سی. هګۍ
- 1 پټه فیلو پیسٹری
- ډوډۍ
لارښوونه:
کری آیس کریم:
- لومړی، د وینیلا پوډ د تیز چاقو سره پرانیزئ او نبض یې وخورئ. په لنډه توګه شیدې، کریم، د وینیلا پوډر، وینیلا پوډ او د کری پوډر په یو ساسپین کې جوش ته راوړو او بیا یې د 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په عین وخت کې، د هګیو ژیړ په یوه کڅوړه کې له بورې سره د ګرمو اوبو حمام کې د لاسي مکسر سره وویشئ او یا یې تر فوم پورې وخورئ او بیا په ورو ورو د کري، شیدو او کریم مخلوط په یو پتلی جریان کې واچوئ. بیا پریږدئ چې بشپړ شوی آیس کریم په بشپړ ډول په یخچال کې یخ شي او په پای کې یې په آیس کریم جوړونکي کې پریږدئ.
- د خدمت کولو لپاره ، په هر پلیټ کې د دوه چمچونو سره دوه آیس کریم کیمونه جوړ کړئ. د خدمت کولو پرمهال د وخت خوندي کولو لپاره ، کیمونه هم چمتو کیدی شي او بیا په انفرادي ډول منجمد شوي تر هغه چې کارول کیږي. (په بدیل سره، د آیس کریم ډله هم په یو مناسب کانټینر کې کنګل کیدی شي. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې یخ باید په منظمه توګه (هر ساعت) د ویسک سره ودرول شي ترڅو د یخ کرسټالونو رامینځته کیدو مخه ونیسي!)
د بلیټز سګرټ شوي کب سوس ویډیو:
- ماهي په 5 حتی ټوټو کې پرې کړئ او په ویکیوم کڅوړه کې یې ځای په ځای کړئ. اچار د مایع لوګي، سګرټ شوي مالګې، میپل شربت او یو څه تازه مرچ څخه جوړ کړئ او بیا یې په کڅوړه کې کب ته اضافه کړئ.
- چمتو شوي کب پاک کړئ او د شپې لپاره یې په یخچال کې پریږدئ. د پای ته رسولو لپاره، د ویکیوم مهر شوي کب د اوبو په حمام کې د 46 دقیقو لپاره په 25 ° C کې پخ کړئ. بشپړ شوي کب له اچار څخه وباسئ او سمدلاسه په پلیټونو کې تنظیم کړئ.
د کبانو سموسه:
- پارسنیپس او کچالو پاک کړئ، په کافي اندازه یې وخورئ او بیا یې د شاوخوا 20 دقیقو لپاره په کافي مالګه اوبو کې واچوئ. بیا د پارسنیپ کچالو مخلوط د پونډر یا فورک سره د امکان تر حده ښه ټوټه کړئ.
- پوټکی او هډوکي له سګرټ شوي اییل څخه لرې کړئ او غوښه یې په کوچنیو ټوټو کې واچوئ. پیاز پاک کړئ، په ښه توګه یې وخورئ او په منځنۍ تودوخه یې په مکھن کې وخورئ. هرڅومره ژر چې پیاز یو څه شفاف شي ، په هوږه کې وخورئ او سګرټ شوي اییل او نخود اضافه کړئ او په لنډ ډول یې وخورئ. په نهایت کې میش شوي پارسنیپ او کچالو مخلوط او د مالګې او مرچ سره موسم اضافه کړئ. که چیرې مخلوط لاهم لندبل وي، په لږ اوړو کې مخلوط کړئ.
- د فیلو ټوخه په احتیاط سره راوباسئ او پاڼي یې تقریبا په تنګ پټو کې پرې کړئ. 8 سانتي متره پراخه. هګۍ وخورئ او د اوړو پټې یې ورسره برش کړئ. د اوړو د پټي په یوه پای کې شاوخوا 1 چمچ د کب ډک کړئ او بیا پټه په مثلثي سموسونو کې واچوئ. چمتو شوي سموسونه په یخچال کې ساتل کیدی شي تر هغه چې دوی چمتو وي.
- د پای ته رسولو لپاره، تنور د 190 ° C ګرمې هوا ته ګرم کړئ او په یوه کوچني ساسپین کې روښانه شوي مکھن وخورئ. سموسه د بیکینګ شیټ کې کیږدئ چې د بیکینګ کاغذ سره پوښل شوي وي ، په روښانه شوي مکھن سره برش کړئ او بیا د 10-15 دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې خړ او لږ نسواري وي.
د تغذيې د
خدمت کول: 100gکلینیکونه: 184کالیکاربوهایډریټ: 6.6gپروټین: 8.6gغوښه: 13.8g
