د روسي خواړو د خوندونو کشف کول: مشهور خواړه

پیژندنه: د روسیې د خواړو بډایه

د روسیې خواړه د هیواد د مختلفو کلتوري او جغرافیایي اغیزو انعکاس دی. د روسیې خواړه د زړه پورې او ډکولو خواړو لپاره پیژندل کیږي، په سوپ، سټیو او د غوښې پخلی باندې ټینګار سره. خواړه د پیړیو په اوږدو کې وده کړې، او دا د ګاونډیو هیوادونو لکه اوکراین، جورجیا او قزاقستان لخوا اغیزمن شوی.

پخلنځی د خوندور خواړو جوړولو لپاره د ساده ، ځایی موجود اجزاو کارولو تاریخ لري. روسي خواړه هم د مختلفو میتودونو له لارې د خوړو د ساتلو قوي دود لري، پشمول د اچار اچول، سګرټ څښل او وچول. پایله یو خواړه دي چې بډایه، خوندور، او ژوره اطمینان لري.

بورشټ: د روسیې مشهور سوپ

بورشټ یو مشهور سوپ دی چې له اوکراین څخه سرچینه اخلي، مګر دا په روسیه کې هم خورا مشهور دی. دا د چوغندر پر بنسټ سوپ دی چې په عموم ډول کباب، کچالو، گاجر او پیاز شامل دي. دا سوپ د خپل ځانګړي رنګ او خوند لپاره هم پیژندل کیږي، کوم چې د چوغندر څخه راځي.

بورشټ ګرم یا سړه خدمت کیدی شي او ډیری وختونه د غوړ کریم او ډوډۍ سره وي. دا په روسیه کې د ژمي په ساړه میاشتو کې یو مشهور ډوډۍ ده، مګر دا په ټول کال کې هم خوند اخلي.

پیلمیني: روسي ډمپلینګونه د یو موټی سره

پیلمیني یو ډول روسي ډمپلینګ دی چې ایټالوي راویولي ته ورته دی. دا ډمپلینګ د ځمکني غوښې، پیاز او مصالحو څخه ډک شوي او په دودیز ډول د خټکي کریم یا مکھن سره خدمت کیږي.

هغه څه چې پیلمیني ځانګړی کوي د دوی شکل دی. د راویولي برعکس، پیلمیني په کوچنیو، ګردي شکلونو کې جوړ شوي، او دوی ډیری وختونه په بوش یا د سپک ساس سره خدمت کیږي. Pelmeni د غوښې، خنزیر او چرګ په شمول د مختلفو ډولونو غوښې سره هم جوړ کیدی شي.

د بیف سټروګنوف: یو کلاسیک روسی خوند

د Beef Stroganoff یو کلاسیک روسی ډش دی چې په ټوله نړۍ کې مشهور دی. دا ډوډۍ په کریمي مشروم ساس کې د غوښې نرمې پټې لري چې د هګیو نوډلونو یا وريجو سره خدمت کیږي.

دا ډوډۍ بډایه او زړه پورې خوند لري، او دا ډیری وختونه د ځانګړو پیښو په جریان کې د اصلي کورس په توګه کارول کیږي. داسې انګیرل کیږي چې دا ډوډۍ په 19 پیړۍ کې د فرانسوي شیف لخوا جوړه شوې وه چې د روسیې د اشرافو لپاره یې کار کاوه. نن ورځ، د بیف سټروګنوف د روسیې د خواړو اصلي برخه ګڼل کیږي.

اولیور سلاد: د کچالو سلاد ته یو روسی واخلئ

اولیور سلاد چې د روسی سلاد په نوم هم پیژندل کیږي، په روسیه کې یو مشهور ډوډۍ ده چې ډیری وختونه د جشنونو او رخصتیو په وخت کې خدمت کیږي. سلاد د جوش شوي کچالو، گاجر، نخود، اچار او میونیز سره جوړ شوی.

سلاد یو ځانګړی خوند لري چې د اجزاوو له ترکیب څخه راځي، او دا ډیری وختونه د غاړې ډوډۍ یا د سپک ډوډۍ په توګه کارول کیږي. که څه هم سلاد اوس په روسیه کې مشهور دی، دا په اصل کې د بلجیم شیف لخوا رامینځته شوی چې په 19 پیړۍ کې یې په مسکو کې کار کاوه.

بلینی: پتلی پینکیکونه د مختلف ډکولو سره

بلینی پتلی پینکیکونه دي چې د روسیې د خواړو اصلي برخه ده. دوی د اوړو، هګیو او شیدو سره جوړ شوي او په عمومي ډول د مختلفو ډکولو سره خدمت کیږي، په شمول د خټ کریم، جام، کیویار، یا غوښې.

Blini اکثرا د ودونو او رخصتیو په شمول د ځانګړو پیښو په ترڅ کې خدمت کیږي. دا په روسیه کې د سړکونو مشهور خواړه هم دي، او ډیری وختونه د کوچنیو سټینډونو یا کیوسکونو څخه پلورل کیږي.

شیچي: د روسیې څخه دودیز کباب سوپ

شیچي یو دودیز کباب سوپ دی چې په روسیه کې مشهور دی. سوپ د کباب، غوښې یا کب، کچالو، گاجر او پیاز څخه جوړ شوی. دا ډیری وختونه د خټکي کریم او جوارو ډوډۍ سره خدمت کیږي.

شیچي یو آرام او زړه راښکونکی سوپ دی چې د ژمي د سړو ورځو لپاره مناسب دی. دا د پاتې سبزیجاتو او غوښې کارولو عالي لاره هم ده.

Golubtsy: ډک شوي کباب رولونه د یو موټی سره

Golubtsy یو ډوډۍ ده چې د ډک شوي کباب رولونه لري چې د ځمکې غوښې، وريجې او سبزیجاتو څخه ډک شوي. دا ډوډۍ ډیری وختونه د خټکي کریم یا د روميانو ساس سره خدمت کیږي.

هغه څه چې ګولبوټسي ځانګړی کوي د دودیز ډک شوي کباب رولونو کې د هغې موړ دی. د نورو توپیرونو برعکس، ګولبسي د کباب پر ځای د چوغندر له پاڼو څخه جوړ شوی، ډوډۍ ته یو ځانګړی خوند او رنګ ورکوي.

کاشا: د روسیې په خواړو کې یو اصلي ډوډۍ

کاشا د روسیې په خواړو کې یو عمده خواړه دی چې د مختلفو غنمو څخه جوړ شوی، پشمول د بکوایټ، وربشی او اوړو. کاشا په عموم ډول د پیاز سره په یو بوش کې پخیږي او د مکھن یا خړوب کریم سره پورته کیږي.

کاشا یو څو اړخیز ډش دی چې د اړخ ډش یا اصلي کورس په توګه کارول کیدی شي. دا د ژمي په میاشتو کې یو مشهور ډوډۍ ده، او دا ډیری وختونه د غوښې لوښو سره خدمت کیږي.

Syrniki: د خوږ لپاره د روسیې پنیر پینکیکس

سیرنیکي د روسی پنیر پینکیک ډول دی چې د خوږ لپاره مشهور دی. دا پینکیکونه د بزګر د پنیر، هګیو او اوړو سره جوړ شوي، او دوی ډیری وختونه د خټکي کریم یا جام سره خدمت کیږي.

سیرنکی یو خوږ او اطمینان بخش درمل دی چې د هر فرصت لپاره مناسب دی. دا په روسیه کې یو مشهور خواړه دي، او ډیری وختونه د رخصتیو او جشنونو په جریان کې خدمت کیږي.