John Myers
پیژندنه: د نوي مکسیکو غوره خواړه کشف کول
د نوي مکسیکو خواړه یو ځانګړی او متنوع پخلی دود دی چې د پیړیو په اوږدو کې رامینځته شوی، د داخلي، هسپانوي او مکسیکو د کلتوري فیوژن لخوا شکل شوی. د مساله لرونکي شنه چیلي سټیو څخه تر بډایه اینچیلاډاس پورې ، د نیو میکسیکو خواړه د خوندونو ، جوړښتونو او اجزاو بډایه ټیپسټري ده چې د دولت بډایه تاریخ او کلتوري میراث منعکس کوي. په دې مقاله کې، موږ به د نیو میکسیکو د خواړو تاریخ، اجزا، او سیمه ایز تغیرات وپلټو، او همدارنګه په نیو میکسیکو کې د مستند او خوندور خواړو موندلو لپاره غوره ځایونه.
د نوي مکسیکو خواړه تاریخ: یو کلتوري فیوژن
د نوي میکسیکو خواړه په داخلي پخلی کې ریښې لري، کوم چې د محلي اجزاوو لکه جوار، لوبیا او اسکواش کارولو ځانګړتیا وه. کله چې هسپانویان په 16 پیړۍ کې راغلل، دوی نوي اجزاو لکه غنم، غوښه، او لبنیاتو محصولات معرفي کړل، او همدارنګه د پخلی کولو تخنیکونه لکه د پخلی کولو او پخولو. په 19 پیړۍ کې، د مکسیکو مهاجرینو خپل د پخلي دودونه راوړي، په شمول د مرچ مرچ کارول، کوم چې به د نوي میکسیکو خواړو یو مشخص ځانګړتیا وي. د وخت په تیریدو سره، دا بیلابیل پاک دودونه یوځای شوي ترڅو ځانګړي او خوندور خواړه رامینځته کړي چې موږ نن ورځ پوهیږو.
د نوي میکسیکن ډوډۍ کې د چیلي رول
د نیو میکسیکو د خواړو یو له خورا مشخصو ځانګړتیاو څخه د مرچ مرچ کارول دي، کوم چې په مختلفو بڼو کې کارول کیږي، پشمول تازه، وچ شوي او پخې شوي. شنه مرچ یو ځانګړی خوښی دی، او دا د سټیو او سوپ څخه تر اینچیلاډاس او تامیلونو کې په هر څه کې کارول کیږي. سور مرچ هم عام دی، او دا ډیری وختونه د بوریتوس او هویوس رانچیروس په څیر د خواړو د مینځلو لپاره د ساس په توګه کارول کیږي. د چیلي مرچ نه یوازې د تودوخې او خوند سرچینه ده بلکې د نیو میکسیکو د هویت او ویاړ نښه هم ده.
باید هڅه وکړئ د مکسیکو نوي غوره توبونه: شنه چلی سټیو ، اینچیلاډاس او نور ډیر څه
د نوي میکسیکو خواړو په اړه هیڅ مقاله به د ځینې اړینو خواړو ذکر کولو پرته بشپړه نه وي. یو له خورا مشهور شنه چیلی سټیو دی، کوم چې د خنزیر، کچالو او شنو مرچو ټوټو سره جوړ شوی، او د بشپړتیا لپاره پخلی شوی. اینچیلاداس هم یو کلاسیک غوره دی، چې د غوښې، پنیر، او مرچ ساس سره ډک شوي رول شوي ټارټیلونه وړاندې کوي. په نورو خواړو کې چې باید هڅه وکړئ ټمالس، سوپپیلا او پوسول شامل دي، یو زړه لرونکی سټیو چې د هومیني او خنزیر سره جوړ شوی.
سیمه ایز خوندونه: شمالي، مرکزي، او سویلي نوي میکسیکن خواړه
پداسې حال کې چې د نیو میکسیکو خواړه یو متحد دود دی، سیمه ایز توپیرونه هم شتون لري چې د دولت متنوع جغرافیه او کلتوري میراث منعکس کوي. په شمالي نیو میکسیکو کې، د بیلګې په توګه، خواړه د داخلي او هسپانوي خواړو څخه ډیر مساله لرونکي او ډیر اغیزمن دي. مرکزي نیو میکسیکو د خپل داخلي، هسپانوي او مکسیکو اغیزو د فیوژن لپاره پیژندل کیږي، پداسې حال کې چې سویلي نیو میکسیکو د خپل میکسیکو-امریکایي خواړو او د پیکان او سور مرچ کارولو لپاره پیژندل کیږي.
د مکسیکو نوي اجزاوې: نیلي جوار، پنټو لوبیا، او نور
د مکسیکو نوي خواړه هم د ځانګړي او خوندور اجزاو کارولو لخوا تعریف شوي. نیلي جوار، د مثال په توګه، د داخلي پخلی یوه برخه ده او د تورټیلا څخه تر پینکیک پورې په هرڅه کې کارول کیږي. د پنټو لوبیا یو بل اړین اجزا دی چې ډیری وختونه په سوپ او سټیو کې کارول کیږي. نور اجزا چې د نوي میکسیکو خواړو لپاره ځانګړي دي د پیون مغز ، چیکو جوار او جیرا شامل دي.
ځانګړي نوي مکسیکو مشروبات: مارګریتاس، هورکتا، او نور
هیڅ خواړه د تازه کولو څښاک پرته بشپړ ندي ، او د نوي میکسیکو خواړه د غوره کولو لپاره ډیری ځانګړي انتخابونه لري. مارګریټاس یو کلاسیک غوره دی، چې د ټیکیلا، د لیمو جوس، او درې اړخیزه سره جوړ شوی. هورکتا، د خوږو وریجو پر بنسټ څښاک چې د دارچیني او وینیلا سره خوند لري، یو بل مشهور انتخاب دی. نور ځانګړي نوي میکسیکن مشروبات شامل دي د کاینکي ناک کاکټس جوس او ګرم چاکلیټ چې د سور مرچ سره جوړ شوي.
په نیو میکسیکو کې د مستند نوي میکسیکن خواړو لپاره ځایونه
که تاسو د نوي مکسیکو مستند پخلي نمونې لپاره غوره ځایونو په لټه کې یاست ، نو د انتخاب کولو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري. په سانټا فی کې، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ماریا نوی میکسیکن پخلنځی وګورئ، کوم چې د 60 کلونو څخه ډیر خوندور خواړه وړاندې کوي. په البوکرک کې، د ال پنټو مشهور رستورانت یا د خولې اوبه کولو فرنټیر رستورانت هڅه وکړئ. په نورو ګرمو ځایونو کې په سانتا فی کې شیډ، په سانتا فی کې پینټري، او په لاس کروس کې لا پوسټا ډی میسیلا شامل دي.
د نوي مکسیکو فیوژن خواړه: د دود او عصري کولو تقاطع
پداسې حال کې چې د نوي میکسیکو خواړه په دود کې ژورې ریښې لري، د فیوژن خواړو وده هم شتون لري چې دودیز خوندونه د عصري تخنیکونو او اجزاوو سره ترکیب کوي. یوه مشهوره بیلګه د شیف فرناندو رویز "نیو میکسیکو آسیا سره ملاقات کوي" مینو په سانتا فی کې په سانتاکاف کې دی ، کوم چې د شین مرچ وانټون او د بت کنفټ تامال په څیر خواړه وړاندې کوي. په نورو فیوژن ریسټورانټونو کې په البوکریک کې د پیژن لاتین فیوژن شامل دي ، کوم چې د لاتین امریکا او آسیا خوندونو ترکیب کوي ، او په سانټا فی کې ایلوسا ، کوم چې د نوي میکسیکو دودیز خواړه د عصري ټیسټونو سره ترکیب کوي.
پایله: د نوي میکسیکو خواړو بډایه خوند اخیستل
که تاسو د مساله لرونکي مرچو ، زړه راښکونکي سټیو ، یا خوږو او خوندور چلندونو مینه وال یاست ، د نوي میکسیکو خواړه د هرچا وړاندیز کولو لپاره یو څه لري. د دې له داخلي او هسپانوي ریښو څخه تر دې عصري فیوژن خواړه پورې ، د نیو میکسیکو خواړه د دولت بډایه تاریخ او کلتوري میراث منعکس کوي. نو بل ځل چې تاسو خپل ځان په نیو میکسیکو کې ومومئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دې خوندور او ځانګړي پخلي دود بډایه خوند واخلئ.
