John Myers
هغه کسان چې د سبزیجاتو متوازن خواړه خوري د غذايي موادو بشپړولو ته اړتیا نلري. په هرصورت، ځینې غذايي مواد د غوښې په پرتله د نبات په محصولاتو کې لږ موندل کیږي. له همدې امله سبزیجات باید ډاډ ترلاسه کړي چې دوی د بدیل خواړو مناسب مصرف لري. دا ټول هغه وخت ریښتیا دي کله چې د څارویو ټول محصولات مخنیوی وشي، لکه څنګه چې ویګان کوي.
پروټین، اوسپنه، آیوډین، ویټامین B12، او اومیګا-3 شحمي اسیدونه د هغو غذايي موادو څخه دي چې موږ معمولا د غوښې او کب څخه ترلاسه کوو. په هرصورت، د کمښت د مخنیوي لپاره، سبزیجات باید د غذایي موادو څخه کار واخلي. د سبزیجاتو محصولات هم کافي چمتو کوي ، په دې شرط چې دوی په منظم ډول په مینو کې وي. الګا، د بیلګې په توګه، د لیست په سر کې دي کله چې په خوړو کې د آیوډین مینځپانګې راځي.
د پروټین اړتیا د لوبیا لکه لوبیا، دال او نخود سره پوښل کیدی شي. د مختلف پروټین محصولاتو ترکیب ته پاملرنه وکړئ ترڅو تاسو ټول اړین امینو اسیدونه ترلاسه کړئ. سویابین، توفو او مغز هم په پروټین کې بډای دي. دوی د اوسپنې سبزیج سرچینې هم دي. جوار، جوار، او د کدو تخمونه په ځانګړې توګه د منرالونو څخه بډایه دي، لکه د سویا محصولات او دانه لکه دال، سپین لوبیا او چرګ. په ځانګړې توګه د اوسپنې د کمښت په صورت کې، دا باید په یاد ولرئ چې بدن نشي کولی د نباتاتو له محصولاتو څخه اوسپنه په اغیزمنه توګه جذب کړي لکه څنګه چې د څارویو محصولاتو څخه وسپنه. د ویټامین سي یوځل مصرف ، د مثال په توګه د نارنج جوس په شکل کې ، ملاتړي اغیزه لري. قهوه او تور چای، له بلې خوا، د اوسپنې جذب مخنیوی کوي.
د ویټامین B12 نشتوالی په حقیقت کې په سبزیجاتو کې غیر معمولي ندي. د غذایی تکمیلاتو پرځای، دا مشوره ورکول کیږي چې د لبنیاتو محصولات او هګۍ په مینو کې شامل کړئ. Vegans کولی شي په خالص ډول د نبات پر بنسټ محصولات وکاروي چې د ویټامین B12 سره بډایه شوي وي، لکه د ناري حبوبات یا سویا شیدې. په ځانګړې توګه امیندواره میرمنې باید ډاډ ترلاسه کړي چې دوی په مناسبه توګه چمتو شوي.
کب په حیاتي ایوډین کې بډای دی. که چیرې د آیوډین دا سرچینه ورکه وي، نو د ډوډۍ چمتو کولو په وخت کې باید د آیوډین میز مالګه حتما وکارول شي. سمندري غذا او کب هم د اومیګا 3 شحمي اسیدونو مهمه سرچینه ده. سبزیجات او سبزیان به د بدیل په توګه بډایه محصولات لکه مارجرین ومومي. برسېره پردې، د ځانګړو تیلو کارول کولی شي د اومیګا -3 شحمي اسیدونو اړتیا پوره کړي. د ریپسیډ غوړ، د سینې غوړ، او د اخروټ غوړ د دې لپاره مناسب دي.
په هرصورت، که سبزیجات نشي کولی د متوازن رژیم له لارې خپل تغذیه اړتیاوې پوره کړي، د غذايي موادو بشپړول ممکن د انتخاب وسیله وي. دا کیدای شي قضیه وي، د بیلګې په توګه، د امیندوارۍ پرمهال. په هرصورت، دا ډول تیاری باید یوازې هغه وخت ونیول شي چې نیمګړتیا په حقیقت کې په طبي توګه ټاکل شوې وي. له همدې امله د ډاکټر سره مخکینۍ مشوره اړینه ده.
