د غوښې څخه پاک میکسیکن خواړه سپړنه: د سبزیجاتو خوندور انتخابونه

پیژندنه: د مکسیکو خواړه سبزیجات دي

د مکسیکو خواړه د خپلو زړورو خوندونو، مساله لرونکي موسمونو، او بډایه جوړښتونو لپاره پیژندل کیږي. د غوښې ، خنزیر او چرګ په څیر په غوښو باندې د ټینګار سره ، یو څوک شاید فکر وکړي چې د میکسیکو خواړه د سبزیجاتو لپاره غوره انتخاب ندی. په هرصورت، دا د حقیقت څخه نور نشي کیدی. د مکسیکو خواړه د سبزیجاتو انتخابونو څخه ډک دي چې د دوی د غوښې همکارانو په څیر خوندور او اطمینان بخش دي. له تازه سالساس څخه تر زړه پورې لوبیا خواړو پورې ، د غوښې څخه پاک مکسیکو خواړه سپړنه د پخلنځي جرات کیدی شي.

د مکسیکو خواړه بډایه ټیپیسټري

د مکسیکو خواړه د هیواد د سیمو په څیر متفاوت دي، هر یو د خپل ځانګړي ذائق او پخلي دودونو سره. داخلي اجزا لکه جوار، لوبیا، او مرچ د تازه بوټو او مصالحو په څیر مهم دي. د مکسیکو خواړه هم په پراخه کچه د هسپانوي، افریقایي او آسیایي خواړو لخوا اغیزمن شوي، چې په پایله کې یې د خوندونو او جوړښتونو بډایه ټیپسټري شتون لري. که دا د لیمو جوس تنګ تیزابیت وي ، د چپوټل مرچ لوګی تودوخه وي ، یا د ریش شوي اسکواش خاوره خوږه وي ، د مکسیکو خواړه د حواس لپاره میلمه ده.

د میکسیکو دودیز سبزیجات خواړه

د مکسیکو خواړه ډیری د سبزیجاتو دوستانه خواړه لري چې خوندور او اطمینان بخش دي. یو ورته ډوډۍ د چلیز ریلینوس دی، کوم چې د پنیر، سبزیجاتو او مصالحو څخه ډک شوي مرچ دي. د سبزیجاتو بل مشهور خواړه چیلاکیلس دي، کوم چې د روميانو په بډایه ساس کې پخه شوي توتیلا چپس دي او د پنیر او کریم سره سر کې اچول کیږي. د یو څه په زړه پورې کولو لپاره، د فریجولز نیګروز یوه کڅوړه هڅه وکړئ، د تور لوبیا سوپ چې د جیرو، لہسن او مرچ پوډر سره خوندور وي. هر څه چې ستاسو غوره توب وي، د مکسیکو دودیز خواړه د انتخاب کولو لپاره ډیری سبزیجات لري.

د مکسیکو ترکیبونو لپاره د غوښې بدیل

د هغو کسانو لپاره چې د مکسیکو په ترکیبونو کې د غوښې بدیل کارولو ته ترجیح ورکوي، ډیری اختیارونه شتون لري. د سویا پر بنسټ د ځمکني غوښې او جوړښت شوي سبزیجاتو پروټین (TVP) په ټیکوس، بوریتوس او ناچوس کې د ځمکې د غوښې پرځای کارول کیدی شي. Seitan، د غنمو پر بنسټ یو پروټین دی، د چرګانو په ځای کې د اینچیلاداس او فاجیتاس په ډوډۍ کې کارول کیدی شي. او د هغو کسانو لپاره چې د غوښې جوړښت غوره کوي ، جاک فروټ د کارنیټا په څیر لوښو کې د ایستل شوي خنزیر په ځای کارول کیدی شي.

د مکسیکو ډیری مصالحې جوړول

د مکسیکو خواړه د خپلو زړورو خوندونو لپاره پیژندل کیږي، او مصالحې د دې ذائق پروفایل په ترلاسه کولو کې لوی رول لوبوي. جیرا، د مرچ پوډر، او اوریګانو د مکسیکو پخلی کې مهم دي، لکه څنګه چې تازه بوټي لکه سیلانټرو او ایپازوټ دي. د دې لپاره چې واقعیا د مکسیکو ډیری مصالحې ترلاسه کړئ ، هڅه وکړئ مخکې له دې چې په خپل ترکیب کې یې وکاروئ په وچ سکالیټ کې یې وخورئ. دا به د دوی غوړ خوشې کړي او د دوی ذائق ته وده ورکړي.

ټیکوس، اینچیلاډاس او بوریتوس، اوه زما!

Tacos، enchiladas، او burritos د مکسیکو ځینې خورا مشهور خواړه دي، او دا ټول د سبزیجاتو څخه جوړ کیدی شي. د ټیکوس لپاره، د لوبیا، پنیر، او ستاسو د خوښې ټاپنګز لکه لیټیوس، روميانو او سالسا سره د جوار تورټیلا ډک کړئ. د اینچیلادا لپاره، د پنیر او سبزیجاتو ډکولو په شاوخوا کې د جوار تورټیلا رول کړئ، او د اینچیلاډا ساس او نور پنیر سره پورته کړئ. او د بوریټو لپاره ، د وریجو ، لوبیا ، پنیر او سبزیجاتو ډکولو په شاوخوا کې د اوړو لوی تورټیلا وتړئ ، او د سالسا او ګواکامول سره پورته کړئ.

د ګواکامول حتمي ترکیب

د مکسیکو هیڅ خواړه د ګواکامول پرته بشپړ ندي ، او دا حتمي ترکیب د خوښۍ ډاډه دی. درې پخې شوي ایوکاډوس په یوه پوټکي سره وویشئ او د یو لیمو جوس کې یې مخلوط کړئ، نیم کاچو شوي سور پیاز، یو کټ شوی جالپینو مرچ او یو لاس کټ شوی سلینټرو. د خوند لپاره د مالګې سره موسم وکړئ، او د ټارټیلا چپس سره یا د ټیکوس یا بوریټو لپاره د ټاپ کولو په توګه خدمت وکړئ.

سالاس، ساس، او ډپس پرته له غوښې څخه

د مکسیکو خواړه د خوندور سالسا، ساس او ډپس څخه ډک دي چې د سبزیجاتو لپاره مناسب دي. پیکو دی ګاللو، یو تازه سالسا چې د ټوماټو، پیازو او سلنټرو سره جوړ شوی، د ټیکوس او بوریټو لپاره غوره ټاپ دی. سالسا ورد، یو تنګی او مساله لرونکی ساس چې د ټماټیلو سره جوړ شوی، د اینچیلاډاس او تامیلونو د ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیدی شي. او د ډوبولو لپاره، د یخ شوي لوبیا، پنیر او سالسا سره د لوبیا ساده ډپ هڅه وکړئ.

صحي مکسیکو سلاد او سوپ

د مکسیکو خواړه یوازې د زړه پورې خواړو لکه ټیکوس او اینچیلاډاس په اړه ندي. دلته ډیری صحي سلادونه او سوپونه هم شتون لري چې د سبزیجاتو لپاره مناسب دي. د کاکټوس سلاد، د کاکټس، پیاز او روميانو سره جوړ شوی، یو تازه او صحي خواږه ډوډۍ ده. ګزپاچو، یو سړه سوپ چې د روميانو، مرچو او ککرو څخه جوړ شوی، د دوبي د ګرمو ورځو لپاره مناسب دی. او کالډو دی وردوراس، د سبزیجاتو سوپ چې د گاجر، سلیري او کچالو څخه جوړ شوی، یو زړه او راحته ډوډۍ ده.

د سبزیجاتو میکسیکو خواږه غاښونو لپاره ډیسرټونه

د مکسیکو خواړه ډیری خواږه خواړه لري چې د سبزیجاتو لپاره مناسب دي. فلان، د کسټارډ په څیر خوږه، د شیدو د شیدو پر ځای د سویا شیدو سره جوړ کیدی شي. Churros، د خړوب شوي ډوډۍ پیسټري، په دودیز ډول د چاکلیټ ډپ کولو ساس سره خدمت کیږي او پرته له هګیو جوړ کیدی شي. او د یو څه ځانګړي لپاره ، د ماسا هیرینا ، جوار او بورې سره جوړ شوي د خوږ جوار کیک هڅه وکړئ. د ډیری خوندور انتخابونو سره، سبزیان باید د مکسیکو خواړو خوږ اړخ له لاسه ورنکړي.