John Myers
د روسیې د خواړو پیژندنه
د روسیې خواړه د مختلفو کلتورونو د خړوبولو کڅوړه ده، کوم چې د بډایه او متنوع پخلي دود پایله ده. له زړه راښکونکو سوپونو څخه نیولې تر خوندور پیازو او ډمپلینګونو پورې، روسي خواړه د هر تالو لپاره یو څه لري. سخت اقلیم، اوږد ژمی، او تازه تولیداتو ته محدود لاسرسی د پیړیو په اوږدو کې د روسیې خواړو ته بڼه ورکړې. د ساتنې تخنیکونه لکه اچار کول، خمیر کول، او سګرټ څښل د کمو میاشتو لپاره د خوړو په ساتلو کې مهم رول لوبولی دی.
د روسیې خواړه د هغې سادگي، زړه پورې برخې، او د کچالو، ډوډۍ او حبوباتو په څیر تکیه کوي. دودیز روسی خواړه معمولا ډیری کورسونه لري، د اشتها سره پیل کیږي لکه اچار شوي سبزیجات او روغ شوي غوښې، وروسته سوپ، اصلي کورسونه او ډیسرټونه. د خپل بډایه تاریخ او خوځنده کلتور سره سره ، د روسی خواړو سپړنه یو د پخلنځي جرات دی چې باید له لاسه ورنکړل شي.
بکوایټ: د روسیې پخلی کې یو مهم اجزا
بکوایټ، چې د کاشا په نوم هم یادیږي، د غذايي موادو ډک غله ده چې په روسیه کې د پخلي اصلي برخه ده. بکوایټ د پیړیو راهیسې په روسیه کې کرل شوي او د کمښت په وخت کې د رزق یوه مهمه سرچینه وه. بکواه په پروټین، فایبر او اړینو منرالونو لکه مګنیزیم او اوسپنه کې بډای دی، چې دا په هر ډول رژیم کې صحي اضافه کوي.
بکوایټ په روسی خواړو کې په مختلفو لوښو کې کارول کیږي، پشمول د خرما، سوپ او پینکیک. په حقیقت کې، د بکوایټ پینکیکونه په روسیه کې د ناشتې یو محبوب خواړه دي، او ډیری کورنۍ خپل ځانګړي ترکیب لري. د غنمو اوړه په پخولو کې د غنمو د اوړو لپاره د ګلوټین څخه پاک بدیل په توګه هم کارول کیدی شي، دا د هغو کسانو لپاره چې د غذایي محدودیتونو سره یو څو اړخیزه اجزا جوړوي.
