فیټا او د انګورو تورت د تور جیرو او کارمل شوي پیاز سره

اوړه، هګۍ، مکھن، اوبه، تور ژیړ، بادام، ګوډا، د لیمو جوس او مصالحې په چټکۍ سره وخورئ ترڅو یوه نرمه اوړه جوړه شي. یو بال ته شکل ورکړئ، په کلینګ فلم کې لپاس کړئ او په یخچال کې د شاوخوا 40 دقیقو لپاره آرام کړئ.

د استراحت په وخت کې، پیاز او کچالو پاک کړئ. پیاز نیمایي کړئ او په پټو کې پرې کړئ، غوټۍ په حلقو وویشئ. مکھن په یوه ساسپین کې ګرم کړئ او دواړه یې تر هغه پورې وخورئ تر څو شفاف وي. بوره اضافه کړئ او پریږدئ چې کارمل کړئ پداسې حال کې چې وخورئ. د سرک سره جلا کړئ او پریږدئ چې د 3-4 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې واچوئ، بیا له تودوخې څخه لرې کړئ او یخ پریږدئ.

تنور تر 200 درجو پورې ګرم کړئ (پورته او ښکته تودوخه). انګور ومینځئ او نیم یې پرې کړئ. د کټ شوي هام سره یو طرف ته واچوئ. د ټاپ کولو لپاره، خړوب کریم، کریمفین، هګۍ، فیټا پنیر، د لیمو جوس، شات، بوټي او پیرمیسن سره یوځای کړئ. د سګرټ شوي مالګې او لیمو مرچ سره موسم.

ټارټ پین (26 اندازه) په نرمۍ سره غوړ کړئ. ټوخه په نرمۍ سره وخورئ، په مولډ کې یې واچوئ او یوه څنډه جوړه کړئ. ټوخه څو ځله د فورک سره وخورئ.

انګور په ټوټو کې د کټ اړخ سره وویشئ. بیا کټ شوی هام په سر کې خپور کړئ. په پای کې د پیاز مخلوط په هغې کې واچوئ.

یخچه په توره باندې خپره کړئ ترڅو هرڅه پوښل شي. د پخولو لپاره د پنیر، تل د تخمونو او تور جیرو سره وویشئ. په تنور کې د شاوخوا 45-50 دقیقو لپاره پخه کړئ تر هغه چې تورټ ښه نسواري وي. یو څه یخ کړئ، بیا یې خدمت وکړئ. ستاسو د خوښې تازه سلاد ورسره ځي.