د بوټو پینکیکونه ډک شوي

د بوټو سره پینکیکونه د فیټا او سبزیجاتو مخلوط سره ډک شوي.

د 4 خدمتونه

د جدي

د پینکیکس لپاره:

• 1/2 ټوخه د فلیټ پاڼي پارسلي
• 1/2 د چرویل غوښه
• 150 ګرامه د غنمو اوړه
• 2 هګۍ
• 200ML شيدې
• د مالګې
• 30 ګرامه مکھن

د ډکولو لپاره:

• 450 ګرامه مشروم
• 60 ګرامه د پسرلي پیاز
• 180 ګرامه مرچ، سور
• د 3 طوت زیتون غوړ
• د مالګې
• تور مرچ
• 200 ګرامه فیټا

چمتووالی

1. د پینکیک بیټر لپاره، بوټي ومینځئ، ښه وچ کړئ، پاڼي له ډډونو څخه راوباسئ او تقریبا کټ کړئ.
2. اوړه په یوه مخلوط کڅوړه کې واچوئ، او هګۍ، شیدې او مالګه سره یوځای کړئ ترڅو یو نرم کڅوړه جوړه کړي. بوټي اضافه کړئ او د لاسي بلینڈر سره یې پاک کړئ تر هغه چې اوړه روښانه شنه شي. ټوخه پوښ ​​کړئ او پریږدئ چې د 30 دقیقو لپاره آرام کړئ.
3. یو څه مکھن په یو پوښ شوي پین (20 سانتي متره قطر) کې وخورئ. 1/8 ټوخه په مساوي ډول په دې کې واچوئ او په متوسط ​​​​تودوخه دواړه خواو ته پخه کړئ ، لرې کړئ او ګرم وساتئ. 7 نور پینکیک د پاتې کڅوړې او مکھن سره پخه کړئ.
4. د ډکولو لپاره، مرخیړی پاک او څلورمه برخه. د پسرلي پیاز پاک کړئ او په ښایسته حلقو کې یې پرې کړئ. مرچ څلورمه برخه، ډډ، تخمونه او سپینې برخې لرې کړئ، او غوښه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ.
5. غوړ په مناسب اندازې پین کې ګرم کړئ. د شاوخوا 3 دقیقو لپاره مشروم په دې کې واچوئ. د پسرلي پیاز او مرچ شامل کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره یې وخورئ. د مالګې او مرچ سره موسم.
6. فیټا وچ کړئ او په کوچنیو کیوبونو یې پرې کړئ. د فیټا کیوبونه په سبزیجاتو کې مخلوط کړئ. ډکول د پینکیکونو تر مینځ وویشئ او په نیمایي کې یې واچوئ. د بیکینګ ټری کې کیږدئ چې د بیکینګ کاغذ سره پوښل شوي او شاوخوا 5 دقیقو لپاره په 200 درجو پورتنۍ او ښکته تودوخه (180 درجې د فین تنور) کې پخه کړئ. پینکیکونه په پلیټونو کې تنظیم کړئ او خدمت وکړئ.