ډک شوي مرچ او د پف پیسټري جیبونه ډک شوي

غوښه په یوه کڅوړه کې واچوئ، مرچ او یو لاسي پارسلي او یو لاس ګرد شوی پیرسمین اضافه کړئ. د پاپریکا پوډر 2 چمچ اضافه کړئ. هګۍ په مخلوط کې اضافه کړئ او هرڅه په کلکه سره وخورئ، پرې کړئ او د اړتیا په صورت کې لږ مالګه اضافه کړئ.

د مرچو پوښ، کور پرې کړئ او یو طرف کېږدئ، د شنه سره پټه وساتئ. اوس د تیار شوي کیما شوي غوښې مخلوط د مرچ په یوه کوچنۍ برج کې په ټینګه سره ډک کړئ او پوښ یې واچوئ او په نرمۍ سره یې فشار ورکړئ. په یوه کڅوړه کې واچوئ او یو څه اوبه له مالګې ډکې کړئ ، ډیرې اوبه مه کوئ ، که نه نو مرچ به له مینځه ویسي. د زیتون غوړ په نرمۍ سره واچوئ او شاوخوا یې پخه کړئ. 20 دقیقې (په تنور پورې اړه لري).

د پسه او غوښې غوښه د هګۍ، پاپریکا پوډر، د روميانو پیسټ او پارسلي سره مخلوط کړئ، د مالګې او مرچ سره فصل کړئ.

د پسونو پنیر په ټوټو کې پرې کړئ. اخیستل شوی کولسلا په یو چای کې واچوئ او په اوبو سره یې ومینځئ، بیا یې په کلکه سره وخورئ. تازه پف پیسټري د ډکولو دمخه سمدلاسه مه خلاصوئ ، که نه نو دا به وچ شي او ټوټه شي. د اوړو یوه پاڼه واخلئ او په تخته کې یې واچوئ چې د مثلث پورتنۍ برخې ته اشاره کوي. د پف پیسټري په ښکته برخه کې یو څه کیمیا شوي غوښه واچوئ او د پسونو پنیر یې واچوئ، بیا د کیما شوي غوښې مخې ته یو کوچنی کولسلا. اوس بهرنۍ لارۍ د غوښې په کاسه کې دننه خوا ته واچوئ او ټوخه په یو قوي رول کې واچوئ. پای په یوه پلیټ کې کیږدئ او بل یې په سر کې وساتئ. البته تاسو کولی شئ رولونه په مستقیم ډول د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ چې د بیکینګ کاغذ سره پوښل شوي. 2 هګۍ جلا کړئ او ژیړ د لږ زیتون غوړ سره ګډ کړئ او رولونه برش کړئ. هرڅه په تنور کې د 20-30 دقیقو لپاره په 180-200 درجو کې پخ کړئ. په تنور کې هر وخت او بیا وګورئ، ځکه چې هر تنور توپیر لري.